2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Knedle su jedno od najznačajnijih ruskih jela, pomalo podsjećajući na talijanske torteline. Ali oni su čisto ruska tvorevina, vjerojatno "rođena" negdje u dalekim i hladnim sibirskim zemljama.
Danas ćete teško ići sami praviti knedle, jer se one već prodaju u mnogim trgovinama. Međutim, ako ih želite jesti poput Rusa, nemojte pogriješiti jedući ih posute parmezanom ili pecorinom.
Još manje s dodanim kečapom. Rusi bi ponovno osjećali nepatvorenu ogorčenost na takav način i bili bi u pravu.
Zato vas ovdje predstavljamo 3 klasična umaka za ruske knedle.
1. Okruglice s kiselim vrhnjem
Da točno. Gotovo kiselo vrhnje, koje namjerno uvrštavamo na naš popis klasični umaci za knedlejer iako to nije umak, to je vjerojatno najčešći način na koji Rusi konzumiraju svoje okruglice. Važan uvjet je da je krema netom izvađena iz hladnjaka i dodana u još vruće okruglice kako biste osjetili razliku između vrućeg i hladnog.
2. Knedle s umakom od hrena
Za pripremu ovog umaka pripremite 250 ml juhe u koju dodajte 1 žličicu. krema. Dobro promiješajte i ostavite da se smjesa malo ugrije. Posebno popržite na malo ulja oko 100 g naribanog hrena, dodajte nekoliko kapi bijelog vina ili octa. Pomiješajte umak od vrhnja s prženim hrenom, pustite da sve zakuha i nakon začinjavanja solju i paprom imat ćete klasični ruski umak za knedle.
3. Umak od gljiva
Gljive su u Rusiji vrlo cijenjene, pa se umak od gljiva koristi i za knedle i za sva ostala jela od mesa. Ne namjeravamo vas učiti kako praviti umak od gljiva, ali da biste imali ruski okus, morate dodati malo ribanog hrena ili barem češnjaka.
4. Mliječni umak s senfom i majonezom
Kao što smo spomenuli na početku, Rusi jako vole kiselo vrhnje, koje im je najpoželjniji dodatak prilikom posluživanja tradicionalnih okruglica. No, ako nemate vrhnja, jogurtu s višom masnoćom možete dodati senf, majonezu, malo protisnutog češnjaka, sol i papar po ukusu. Umak opet treba poslužiti hladan uz još tople okruglice.
Za kraj ćemo dodati da ništa neće zaustaviti Ruse da svoje omiljene knedle konzumiraju s votkom, ali ništa vas ne sprječava da ih konzumirate s crnim vinom.
Preporučeni:
Klasični Umaci Od Mesa
Umaci od mesa mogu se pripremiti od različitih proizvoda, poboljšavaju okus i aromu mesa. Neke vrste mesa poslužuju se u potpunosti u umaku, a neke se samo djelomično podliju. Začini se dodaju umacima zbog okusa i dodatnog okusa. Umak od rajčice Potrebni proizvodi:
Klasični Umaci Za Divljač
Umaci od divljači obogaćuju okus mesa i čine ga mirisnijim i ugodnijim. Među klasične umake spada crveni umak. Potrebni proizvodi : 750 grama goveđih kostiju, 25 mililitara maslinovog ulja, 50 grama pšeničnog brašna, 150 grama paste od rajčice, 1 mrkva, pola luka, 15 grama korijena peršina, 20 grama šećera, 50 grama margarina ili maslaca, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora.
Klasični Umaci Od Ribe
Kako bismo riblje jelo učinili još ukusnijim i nezaboravnijim, ponudit ćemo vam nekoliko recepata za klasične umake koji će iznenaditi vaše goste i obitelj. Riblji umak Proizvodi: 1 limun, 1 naranča, 1 žličica suhe gorušice, 6 kapi umaka Tabasco ili prstohvat crvene paprike, prstohvat soli, 100 mililitara port, 115 grama želea od crnog ribiza.
Klasični Umaci Od Piletine
Pravi umak čak i običnu pečenu piletinu može pretvoriti u izvrstan gastronomski užitak. Umaci s bijelim vinom, okusom limuna, češnjakom ili majonezom i maslacem klasika su u žanru, kojem smo odlučili dodati još jedan sastojak s jedinom svrhom pojačavanja aromatične ekstravagancije na tanjurima.
Klasični Talijanski Umaci Za Tjesteninu
Talijani su svijetu dali puno, i dalje izvrsnih jela, na čemu smo im beskrajno zahvalni. S izuzetkom pizze, mirne savjesti možemo reći da je tjestenina jedno od najvećih kulinarskih dostignuća, koje se, srećom, može pripremiti kod kuće. U tu svrhu, međutim, uz potrebnu količinu tjestenine trebat će nam i stvarno dobar umak koji će jelu dodati talijanski karakter.
