2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mnoge fermentirane namirnice, kiseli krastavci i povrtni krastavci koriste se ne samo kao hrana već i kao lijek. Ljudi koriste ovu hranu stoljećima, a da ne znaju zašto imaju takav ljekoviti učinak.
Prirodni mliječni kiselini i fermentacijski enzimi, koji se stvaraju tijekom procesa fermentacije, povoljno utječu na metabolizam i ljekovita svojstva kod nekih bolesti.
Mliječna kiselina uništava štetne bakterije u crijevima i pridonosi boljoj probavi. Fermentirana hrana vrlo je lako probavljiva. Poboljšavaju higijenu crijeva i opskrbljuju prikladnim sastojcima za proizvodnju vlastitih vitamina u crijevima. Ovi su proizvodi također izvrsna preventivna hrana protiv zatvora.
Sad razumijete zašto se fermentirana hrana poput kiselog kupusa, ukiseljenog zelja, kiselog crnog kruha i jogurta uvijek doživljava kao održavanje dobrog zdravlja i pomlađivanje hrane. Uz to, uspješno liječe artritis, čireve, prehladu, probavne poremećaje, pa čak i podmukli rak.
Treba napomenuti da se kiseli kupus i kiseli krastavci kupljeni u trgovini ne mogu smatrati hranom s prirodnom mliječnom kiselinom jer je ne sadrže. U većini slučajeva pripremaju se s raznim otrovnim kemikalijama i konzervansima.
Napravite sami svoju fermentiranu hranu, ako naravno imate mogućnosti i želje.
Evo zanimljivog recepta za pripremu domaćeg kefira.
Kefir je fermentirano mliječno piće porijeklom iz naroda Turaka, Mongolije i Tibeta koji naseljavaju Srednju Aziju. Posebno je popularan u Rusiji i bivšim sovjetskim republikama. Za njegovu pripremu potreban vam je kefir grah. Žitarice kefira kombinacija su bakterija i kvasca u matrici bjelančevina, lipida i šećera. Grah je vrlo sličan cvjetači. Grah od kefira ne može se proizvoditi - morate ga dobiti od drugog ljubitelja kefira.
Stavite žlicu kefir graha u čašu mlijeka, promiješajte ih i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Mlijeko je gotovo kad se zgruša. Kefir je pravi "eliksir mladosti", koji stogodišnjaci koriste u Bugarskoj, Rusiji i Kavkazu kao dio svakodnevne prehrane.
Kefir je nedavno oživio i postao vrlo popularan zahvaljujući novim istraživanjima i otkrićima vezanim uz blagodati ovog napitka i probiotika koje sadrži. Mnogo različitih bakterija i kvasca nalazi se u zrnima kefira, koji su složene i promjenjive kolonije mikroorganizama.
Preporučeni:
Nevjerojatne Blagodati Fermentirane Hrane
Tijekom stoljeća stotine kultura i civilizacija usavršile su fermentaciju kao dobar način za očuvanje kvarljive hrane koja se lako kvari u toploj klimi. Općenito, fermentacija čuva hranu jer se u proizvodima razvijaju kultivirani mikroorganizmi koji ne dopuštaju rast bakterija koje proizvode kvare.
Blagodati Sirove Hrane
Naši preci su jeli sirovi proizvodi i to im je omogućilo da prežive, ali koliko bi moderni ljudi bili spremni jesti sirova hrana ? Sirova hrana je korisna i zdrava, ali je strogo subjektivna i ovisi o pojedincu. Hrana za sirovu hranu rijetko obolijeva i brzo se nosi s bolestima.
Od Koje Hrane I Koje Mikroelemente Možemo Dobiti?
Živu tvar čini oko 90 kemijskih elemenata koji se javljaju u prirodi. Iako ponekad moramo uzimati dodatke kako bismo pomogli razinama mikroelemenata, glavni način da ih dobijemo je pravilna prehrana. Nesumnjivo je da su voće i povrće vrlo često povezani s elementima u tragovima, a što više povrća i voća pojedemo, to bolje.
Nekoliko Blagodati Sirove Hrane
Sirova biljna hrana sadrži posebno vrijedne biološki aktivne tvari. Zbog toga se sve više uspostavlja i nameće kao stalni dio dnevnog jelovnika. Dokazano je da putem enzima, vitamina i minerala soli sirove hrane potiču metabolizam, poboljšavaju funkcije unutarnjih organa, uklanjaju nakupljene toksine, povećavaju ne samo tjelesne i mentalne performanse, povećavaju koncentraciju i na kraju, ali ne najmanje važno, jačaju imunološki sustav i otpornost na bolesti.
Koji Su Rizici Fermentirane Hrane?
Fermentirana hrana dobiva se nakon procesa mliječno-kiselinske fermentacije, uslijed čega su prirodne bakterije preradile šećer i ugljikohidrate sadržane u hrani u mliječnu kiselinu. Kroz ovaj postupak hrana se čuva i obogaćuje brojnim korisnim hranjivim sastojcima, poput enzima, vitamina, omega-3 masnih kiselina i probiotika.
