2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najpopularnija japanska juha je daši - osnova je mnogih japanskih juha i umaka. Možete ga čuvati u hladnjaku do tri dana. Natrljajte komad kombinacije algi vlažnom krpom.
Stavite u lonac s 1,4 litre vode. Pustite da zavrije. Dodajte pet grama palamide i naribajte suhu tunjevinu. Nakon što palamida padne na dno, procijedite juhu. Odbacite palamidu i morske alge.
Tempura se naziva kuhanjem ribe i povrća u laganom tijestu koje poprži bijelu pržnju na maslacu. Priprema se neposredno prije prženja.
Umutite jedno jaje s dvjesto mililitara hladne vode. Ohladite u pretincu hladnjaka dok smjesa ne postane ledena. U velikoj zdjeli pomiješajte sto grama pšeničnog brašna, pedeset grama kukuruznog brašna i pola žlice soli. Dodajte smjesu ledenih jaja. Istucite vilicom da tijesto postane grudvice.
Umak Yakitori - koristi se u pripremi piletine na ražnju ili kao marinada za bilo koju vrstu mesa prije pečenja ili pečenja na roštilju. Marinova je sat vremena prije kuhanja.
U malom loncu pomiješajte sedam žlica umaka od soje, četiri žlice sakea i četiri žlice šećera. Kuhajte dok se umak ne zgusne i ispari otprilike trećinu.
Naučite probijati filete ribe ražnjićima. To pomaže u očuvanju oblika proizvoda i njima možete ukrasiti bilo koje jelo. Probodite riblje meso s tri ražnja točno ispod kože, dajući mu oblik lepeze.
Od morskih algi Nori rade se sushi ili se drobi i služi kao prilog glavnim jelima. Aromu nori algi možete osvježiti tako što ćete je držati na otvorenoj vatri nekoliko sekundi dok alge ne postanu svijetlozelene boje.
Preporučeni:
Teriyaki - Klasik Japanske Kuhinje
Umak od soje Teriyaki sinonim je za japansku kuhinju. To je poput pizze za Italiju ili plavog sira za Francusku. Aromatičan i ukusan, kako i priliči pravom umaku od soje, Teriyaki može biti šlag na torti bilo kojeg mesnog jela koje poštuje samoga sebe.
Značajke Japanske Kuhinje
Japanska kuhinja koja se smatra dijelom azijske, bitno se razlikuje od nje nekim svojim karakteristikama. Za razliku od mnogih drugih zemalja na azijskom kontinentu, u Japanu se vjeruje da osoba glad zadovoljava ne samo hranom, već i načinom na koji se služi.
Proizvodi Iz Japanske Kuhinje
Priprema japanske kuhinje nemoguća je bez izvornih japanskih proizvoda. Jedan od njih je korijen lotosa, poznat i kao rencon. Okus je slatkast i hrskav. Kad se reže, izgleda poput cvijeta. Bez toga je prženo japansko i tempura povrće nezamislivo.
Najpopularniji Specijaliteti Japanske Kuhinje
Japanska kuhinja razlikuje se od bilo koje druge na svijetu, nema utjecaja drugih nacionalnih kuhinja. Japanski specijaliteti omiljeni su ljudima iz mnogih zemalja. Prema Japancima, samo su najbolji darovi na zemlji i vodi vrijedni posluživanja, a glavni zadatak kuhara je očuvanje njihovih izvornih kvaliteta.
Mirin - Tajni Začin Japanske Kuhinje
Mirin je japanski začin koji sadrži oko 14% alkohola. Da bi se mirin miješao i dinstao mochi-gom (oljuštena riža), kum goji (kultivirana riža) i shochu (destilirano alkoholno piće) i fermentirao oko 2 mjeseca. Tako proizveden Mirin naziva se hon-mirin.
