2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sjeme uljane repice potječe iz obitelji prokulica i brokule. Ime mu potječe od latinske riječi za repu.
Sjeme uljane repice koristi se u proizvodnji mnogih sirovina - biogoriva, strojnih maziva, biljnih masti, meda i prirodnih insekticida. Biljka je treći najveći izvor biljnih ulja na svijetu. Međutim, korist i šteta uljane repice su u tijeku.
Ulje repice prvi put je proizvedeno u 19. stoljeću. Tada se uglavnom koristi kao mazivo za parne strojeve. Njegov gorak okus nije dopuštao konzumaciju od strane ljudi i životinja.
U svom prirodnom obliku ulje repice sadrži oko 50% eruka kiseline i glukozinolata. Eruka kiselina je vrlo otrovna. Stoga je nafta 1956. godine zabranjena za konzumaciju od strane američke Uprave za hranu i lijekove. Nekoliko godina kasnije, kanadski uzgajivači odabiru sortu koja ne sadrži niti jednu štetnu tvar.
Od tada se široko koristi u prehrambenoj industriji. U većini zemalja ulje uljane repice se naziva repica - zaštitni znak pod kojim se stavlja na tržište. Međutim, logotip se koristi kao naziv proizvoda kako bi se izbjegle povezanosti s nečim štetnim.
Posljednjih godina uzgoj repice postaje sve popularniji u Bugarskoj. Najraširenija je u sjevernoj Bugarskoj, gdje čak istiskuje žitarice.
Prema istraživačima, ulje uljane repice povoljno djeluje na ljudsko tijelo. Kao i većina biljnih ulja, i repica sadrži korisne fosfate, kao i vitamine E i K.
Iz repica proizvodi se i med. Ima bijelu boju, jak slatki okus i dobre nutritivne karakteristike. Studije pokazuju mnoga poboljšanja koja dovodi do problema s kostima, zglobovima i gastrointestinalnim traktima. Med od repice preporučuje se i kod bolesti srca. Jedan od problema s njim je što ga je teško proizvesti, jer kristalizira samo tjedan dana nakon uklanjanja.
Drugi koristan dio repice je pelud. Koristi se za liječenje proširenih vena i za poboljšanje općeg stanja bolesnih ljudi.
Ulje repice i danas se koristi kao jak insekticid. Još uvijek nema konačnih dokaza da tijelo ulje uljane repice može razgraditi. Po nekima ostaje kao masna naslaga na unutarnjim organima. Međutim, proizvod se široko koristi u prehrambenoj industriji za izradu margarina, poluproizvoda, čipsa i još mnogo toga.
Preporučeni:
Blagodati I šteta Sojinog Umaka
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo s povrćem ili za jelo s ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u cijeloj azijskoj kuhinji bez slastica. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Šteta I Blagodati Začina
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začina . Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati okus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje.
Blagodati I šteta Celera
Sa samo 10 kalorija u svakoj stabljici celer može se smatrati jednom od najniže kaloričnih namirnica. Prhko povrće puno je više od toga. Ima niz zdravstvenih blagodati i to je činjenica koja je nadaleko poznata. Zbog toga mnogi ljudi u prehranu uključuju celer.
Šteta I Blagodati Ulja
Ulje je jedan od najčešće korištenih proizvoda u svakom domu. Koristi se za salate, za prženje, dinstanje, pečenje i kao dodatak juhama. Od ranog djetinjstva uče nas da je ulje vrlo korisno, ali kako ulje djeluje na naše tijelo malo ljudi zna.
Blagodati I šteta Riže
Riža je sastavni dio azijske kuhinje, ali ne manje su popularna i posebna europska jela napravljena s rižom, poput španjolske paelle ili talijanskog rižota. Zapravo se riža konzumira u cijelom svijetu, a nakon pšenice i kukuruza treća je žitarica koja se najviše uzgaja.
