2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sa samo 10 kalorija u svakoj stabljici celer može se smatrati jednom od najniže kaloričnih namirnica. Prhko povrće puno je više od toga. Ima niz zdravstvenih blagodati i to je činjenica koja je nadaleko poznata. Zbog toga mnogi ljudi u prehranu uključuju celer.
Međutim, uz brojne blagodati, konzumiranje celera predstavlja i određene zdravstvene rizike - činjenica je koju malo ljudi zna.
Ako započnemo s blagodatima, valja napomenuti da je celer sjajan izvor važnih antioksidansa. Antioksidanti štite stanice, krvne žile i organe od oksidacijskih oštećenja. Celer sadrži vitamin C, beta-karoten i flavonoide, ali u svakoj stabljici postoji najmanje 12 dodatnih vrsta antioksidativnih hranjivih sastojaka.
Povrće je također bogat izvor fitonutrijenata, za koje se pokazalo da smanjuju učestalost upala u probavnom traktu, stanicama, krvnim žilama i organima.
Svaka stabljika celera ima oko 25 protuupalnih sastojaka koji mogu pružiti zaštitu protiv upala u tijelu.
Iako antioksidanti i protuupalne hranjive tvari nude zaštitu cijelog probavnog trakta, celer mogu ponuditi posebne pogodnosti za želudac. Polisaharidi sadržani u celeru smanjuju učestalost čira na želucu, poboljšavaju stanje želučane sluznice i pomažu u stvaranju želučanih sokova.
Celer također sadrži vitamine A, K i C, plus minerale poput kalija i folne kiseline. Povrće sadrži malo natrija. Štoviše, celer ima nizak glikemijski indeks, što znači da djeluje sporo, trajno na šećer u krvi.
Ali koji su rizici konzumiranja celera?
Ako povrće čini većinu prehrane, vjerojatno nemate dovoljno svih hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba. Čak i ako ste pojeli puno celera kako biste u njega unijeli što više hranjivih sastojaka, s vremenom i dalje možete ostati pothranjeni.
Česta konzumacija dovodi i do gastrointestinalnih problema. Zbog visokog sadržaja vlakana, pretjerana konzumacija celera možda neće štetiti želucu. Višak dovodi do nadutosti, plinova, proljeva ili grčeva u trbuhu. Preporučeni dnevni unos vlakana je 28 grama na svakih 2000 kalorija.
Višak sa celer također vas može izložiti riziku od trovanja pesticidima. Povrće ima sposobnost apsorpcije i skladištenja pesticida. Iako male količine pesticida mogu biti sigurne za ljude, velike doze mogu stvarati probleme. Neki od njih mogu nadražiti kožu, drugi mogu izazvati želučane probleme, pa čak i trovanje.
I na kraju, ali ne najmanje važno, prirodne kemikalije u celeru mogu ometati sposobnost tijela da pravilno koristi jod. Štitnjača se oslanja na jod kako bi funkcionirala i proizvodila hormone. Kad razina joda padne, štitnjača se širi, što vjerojatno dovodi do guše. Dokazano je da prevelike količine celera, posebno sirovog, dovode do nedostatka joda i guše.
Preporučeni:
Blagodati I šteta Sojinog Umaka
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo s povrćem ili za jelo s ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u cijeloj azijskoj kuhinji bez slastica. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Šteta I Blagodati Začina
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začina . Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati okus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje.
Šteta I Blagodati Ulja
Ulje je jedan od najčešće korištenih proizvoda u svakom domu. Koristi se za salate, za prženje, dinstanje, pečenje i kao dodatak juhama. Od ranog djetinjstva uče nas da je ulje vrlo korisno, ali kako ulje djeluje na naše tijelo malo ljudi zna.
Blagodati I šteta Bijele Repice
Sjeme uljane repice potječe iz obitelji prokulica i brokule. Ime mu potječe od latinske riječi za repu. Sjeme uljane repice koristi se u proizvodnji mnogih sirovina - biogoriva, strojnih maziva, biljnih masti, meda i prirodnih insekticida.
Blagodati I šteta Riže
Riža je sastavni dio azijske kuhinje, ali ne manje su popularna i posebna europska jela napravljena s rižom, poput španjolske paelle ili talijanskog rižota. Zapravo se riža konzumira u cijelom svijetu, a nakon pšenice i kukuruza treća je žitarica koja se najviše uzgaja.
