2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Kombinacija vina i sira pravo je remek-djelo. Za sir se češće biraju bijela vina, jer su njihova aroma i okus prikladniji za kombinaciju s različitim vrstama sira.
Mlada crvena vina ne idu dobro s većinom sireva zbog tanina koje sadrže, a kojih ima u velikim količinama.
Ali ako ipak više volite crno vino, trebali biste ga kombinirati s dobro dozrelim sirevima. Njihovu složenu aromu dobro nadopunjuje crno vino.
Desertna vina nadopunjuju plave sireve bez narušavanja kvalitete njihove arome. Kombinacija Roqueforta sa slatkim crnim vinom ili Stiltona s portom smatra se klasikom.
Najbolje kombinacije dobivaju se kada se vino proizvodi u istoj regiji kao i sir. Vina visoke kiselosti odabiru se za mekane masne sireve kao što su Brie i Camembert.
Ovi se sirevi izvrsno slažu sa svijetlocrvenim vinima, s bijelim vinima poput rizlinga, chardonnaya ili suhog šampanjca. Sir Brie savršeno nadopunjuju ohlađena bijela vina.
Camembert je izuzetno ukusan u društvu jabukovače ili jabukovače, kao i raznih vrsta bijelih vina.
Tvrdi sirevi poslužuju se uz vino gustog okusa. Prikladno ih je kombinirati s crnim pinotom ili crnim suhim vinom iz Italije. Sir Gruyere izvrsno se slaže i s bijelim i s crnim vinima.
Uz kozji sir poslužuje se bijelo vino, a najuspješnija je kombinacija s cabernet sauvignonom. Prema Francuzima, sir bi se trebao poslužiti u velikim komadima i svaki bi gost od njega trebao izrezati fine komade.
Klasičan način posluživanja tanjura sa sirom je sljedeći: tanjur je oblikovan poput brojčanika. U 6 sati dodaje se sir najnježnijeg i nježnog okusa.
Od 6 do 12 aroma se povećava, a na 12 se stavljaju najviše aromatični sirevi. Između 12 i 3 raspoređuju se najpikantniji sirevi, a između 3 i 6 sati oni s najoštrijim mirisom.
Pojedine vrste sira ne smiju se dodirivati, a ako se narežu na komade, svaka kriška mora imati koru, rub i jezgru.
Preporučeni:
Prikladno Pohanje Liganja
Lignje možete kruh s različitim pohanje . Oni će postati još ukusniji ako ih prethodno ostavite u marinadi. Vrlo jednostavno pohanje je s kukuruznim brašnom. Lignje se pohaju na vrlo vrućem ulju. Nemojte stavljati puno komada odjednom prilikom pohanja lignji, jer će temperatura masti pasti, a pohanje će upiti masnoću.
Koje Jelo Ide Uz Koje Vino?
Kako kombinirati vino s hranom? Na što treba paziti izbor vina ? Kokteli, slatka vina, gorka vina … S kojim se jelima možete kombinirati? Sljedeći će vam redovi reći na što treba paziti kombinirajući vina i hranu . Prvo, morate obratiti pažnju na okusne pupoljke - slane, slatke, gorke ili kisele.
Koje Je Vino Prikladno Za Koje Meso
Postoji nepisano pravilo da je bijelo vino prikladno samo u kombinaciji s bijelim mesom, a crveno - samo u kombinaciji s crvenim mesom. Ovo mišljenje dugi niz godina djeluje kao ograničenje mnogim ljubiteljima ukusnih jela, zbog čega kombinacija vina i mesa nije bila dovoljno pročišćena i primjerena.
Koje Je Meso Prikladno Za Koju Vrstu Jela
Pogledat ćemo glavne 3 vrste mesa , koju najčešće konzumiramo, naime piletinu, govedinu i svinjetinu i koji dio njih za koje je jelo najprikladnije . Predstavljamo detaljan opis ovoga kakvo meso za kakvo jelo a toplinska obrada je najprikladnija.
Dijetalna Kuhinja: Koje Je Meso Prikladno I Kako Ih Kuhati
Kad se slijedi dijeta, preferira se nemasno meso, posebno od mladih životinja - govedine, govedine, peradi i janjetine. Kod raznih bolesti može se dopustiti svinjetina i ovčetina, ali bez masti. U većini slučajeva se izbjegavaju jer ih je teže probaviti.