2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sir je bogat kalcijem, fosforom i cinkom, kao i elementima u tragovima koji pomažu vratiti kiselost u ustima. Kvalitete prikupljene u njemu pomažu u izgradnji koštanog tkiva. Općenito, kalcij je teško probavljiv element. Međutim, u siru je u obliku kalcijevog laktata, zbog čega se lako apsorbira.
Najveći sadržaj povoljnih kvaliteta sira je u svježem, jer u bilo kojoj drugoj obrađenoj varijanti na neki način element smanjuje svoja svojstva ili potpuno nestaje. Svježi sir također je dobar za osobe s dijabetesom jer ima velike količine bjelančevina i malo ugljikohidrata.
Svježi sir naziva se i nezreo. Napravljen je od fermentiranog mlijeka s enzimima, nakon čega se sirutka ocijedi. Od preostale skute napravi se sir. Treba imati na umu da svježi sirevi imaju veći sadržaj vlage, zbog čega se brzo kvare.
Svježi sirevi slični su okusu i teksturi. Mogu se naći ne samo u specijaliziranim trgovinama mliječnih proizvoda, već i u najobičnijim prehrambenim lancima.
Kada osoba ima intoleranciju na kravlje mlijeko, to nije problem. Može jesti sir iz mlijeka drugih životinja - koza, ovaca, jer je upotreba sira obavezna za sve.
Kozji sir ima jači miris od kravljeg mlijeka i smatra se masnim. Ovca ima specifičan okus, ali je zbog nje vrlo cijenjena.
Enzimi i bakterije sadržani u svježem siru održivi su samo kada se koriste svježi. Korištenje više temperature obrade ih ubija.
Konzumacija raznih sirovih sireva njeguje i jača tijelo.
Svježi sir:
- Snižava kolesterol i sprečava gubitak kostiju;
- Pruža korisne bakterije i mliječne kiseline u probavnom traktu, koje štite od bolesti i pomažu u lakoj probavi hrane;
- Povećava svoj sadržaj vitamina B i C tijekom fermentacije;
- Mliječna svojstva ljudi bolje upijaju kod intolerancije na laktozu, jer se većina pretvara u mliječnu kiselinu;
- Povećava enzim koji doprinosi probavi.
Preporučeni:
Za I Protiv Biljnog žutog Sira I Sira
U trgovinama redovito možete vidjeti žut sir i sir, na čijoj etiketi stoji da sadrže biljne masti ili da je riječ o potpuno biljnom proizvodu. To znači da se ne izrađuju po drevnoj tehnologiji - od masti od kravljeg, ovčjeg ili kozjeg mlijeka.
Suptilnosti U Pohanju žutog Sira I Sira
Pri pohanju žutog sira i sira morate se pridržavati nekih suptilnosti kako bi pohanje bilo hrskavo, a sir ili žuti sir ostali mekani i topili se u ustima. Da biste uspješno pohali topljene sireve, morate ih prethodno jako ohladiti u zamrzivaču, ali ne i zamrzavati.
Dijeta Od Svježeg Sira
Ideja prehrane sa skutom je da je skuta niskokalorična, ali bogata vrijednim proteinima za ljudsko tijelo. Svježi sir opskrbljuje tijelo hranjivim sastojcima. Daje osjećaj sitosti, što eliminira želju za konzumiranjem drugih proizvoda tijekom dijete.
Tri Krivotvorene Marke Sira I Dvije Marke Sira Uhvatila Je BFSA
Problem s krivotvorenim mliječnim proizvodima na bugarskim tržištima i dalje postoji, a posljednja inspekcija BFSA-e pronašla je 3 marke sira i 2 marke žutog sira koji nisu napravljeni od mlijeka. Uzeto je 169 uzoraka sira, žutog sira, maslaca i jogurta različitih proizvođača.
Korisna I Hranjiva Svojstva Svježeg Sira
Skuta , dobiven iz kravljeg mlijeka, vrlo je vrijedan proizvod uglavnom zato što je jeftin, sadrži puno bjelančevina, mliječnog šećera, fosfora, kalcija, željeza, magnezija, vitamina A, E, aminokiselina, ugljikohidrata. Sadržaj soli je nizak i neizostavan je sastojak cjelovite i zdrave prehrane, uistinu jedinstveni proizvod.
