2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Med je univerzalni proizvod koji se koristi za hranu ili dodatke prehrani, kao i za lijekove i kozmetiku.
Pokazalo se da su pčela jedina bića na Zemlji čija je tjelesna površina gotovo sterilna. Razlog tome je propolis i okoliš u kojem žive. S cvjetova raznih biljaka sakupljaju nektar koji se pomiješa s kiselinama i enzimima njihovih saća, nakon čega se med stavlja u konzerve s voskom.
Nektar koji je pohranjen u košnici sadrži veliku količinu vode. Njegova početna razina može doseći 80%, što naknadno isparava i do 20%. Tijekom pretvorbe nektara u med šećeri se povećavaju zbog kemijskih i fizikalnih procesa. Složeni šećeri razgrađuju se na jednostavne, a levuloza i dekstroza nastaju pod utjecajem enzima i kiselina.
Visoka hranjiva vrijednost meda dolazi zbog prisutnosti monosaharida, koje tijelo apsorbira bez ikakve obrade, jer ulaze izravno u krv. Monosaharidi, u ovom slučaju glukoza i fruktoza, dobivaju se razgradnjom disaharida. Međutim, za razgradnju i sintezu šećera potrebni su enzimi koje proizvodi tijelo pčela.
Prema organizaciji "Aktivni potrošači", u sastavu meda nalaze se sljedeći vitamini (na 100 g):
aneurin (B1) 4,4-5,5 mg
riboflavin (B2) 26,6-61,0 mg
pantotenska kiselina (B3) 0,02-0,1 mg
piridoksin (B6) oko 10,0 mg
nikotinska kiselina (PP) 0,2 mg
askorbinska kiselina (C) 2,0 mg
folna kiselina (Sunce) 3-15 mg
biotin (H) 0,04-0,066 mg
tokoferol, provitamin A (karoten), K i E u malim količinama
Preporučeni:
Nutritivna Vrijednost I Blagodati Banana
Banane su slatko voće koje mnogi vole. Sadrže mnogo vitamina, bogat izvor kalcija, fosfora, željeza i natrija, ali najviše kalija. Kalij je potreban za mišiće, srce, mozak, kosti i jetru. Pomaže u brzom uklanjanju viška tekućine iz tijela.
Nutritivna Vrijednost Bundeve
Jedna od najslađih kušnji tijekom jesensko-zimske sezone za mnoge od nas je pečena buča. Ne samo da može biti tako mirisna i ukusna, već može biti i izuzetno korisna. Unatoč čestim raspravama je li to voće ili povrće, omiljena buča već se pojavila na živopisnom jesenskom tržištu.
Nutritivna Vrijednost Gljiva
Gljive su vrlo ukusna i nevjerojatno mirisna hrana. Koriste se u bugarskoj kuhinji, kao i u mnogim drugim nacionalnim kuhinjama. Pripremaju se na različite načine i imaju mnogo korisnih sastojaka. Najsigurnije je jesti uzgajane gljive, ali mnogi ljudi više vole divlje gljive.
Nutritivna Vrijednost I Blagodati Sjemena Metle
Sjeme metle Kod nas nije previše poznat, ali stječe sve veću popularnost zbog svojih korisnih i pročišćujućih svojstava. Zapravo potječe iz obitelji Sorghum - roda zeljastih žitarica koji broji preko 70 vrsta. Ove vrste sirka koje se uzgajaju koriste se za prehrambenu industriju i kuhanje.
Nutritivna Vrijednost Leće
Leća je zeljasta biljka iz porodice mahunarki koja postaje sve popularnija u kuhanju. Ova kultura nije samo ukusna već i zdrava, posebno za one koji vježbaju i pridržavaju se zdravog načina života. Leća je prava hrana za vašu prehranu za povećanje količine proteina koja vam je potrebna za rast mišića.
