2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U proizvodnji nemasne majoneze, ulje, koje je bezopasno, izuzima se iz svog sastava i zamjenjuje sastojcima koji naše tijelo ne ispunjavaju uvijek korisnim tvarima. Kalorična majoneza ima manje kemije, više mlijeka u prahu i jaja u prahu, kažu stručnjaci.
Nije korisno jesti majonezu ako imate povećanu kiselost u želucu, alergiju na octenu kiselinu i jaja. Majoneza se također ne preporučuje djeci mlađoj od pet godina.
Što se tiče blagodati, majoneza je korisna na mnogo načina, posebno kada je visokokvalitetna. Osnovna komponenta obične majoneze je ulje. Sadrži vitamine E, F i beta karoten.
Senf, koji je dio majoneze, ima esencijalna ulja, mineralne soli i vitamine B1 i PP, a jaje u prahu sadrži vitamine B skupine, vitamin A i lecitin.
Lecitin je potreban za prevenciju i liječenje bolesti povezanih s oštećenom funkcijom živčanog sustava. Osim toga, jača pamćenje, pomaže u apsorpciji vitamina, posebno onih topivih u mastima.
Lecitin štiti jetru od štetnog djelovanja konzervansa, toksina, droga i alkohola. Vitamini B skupine uključeni su u sve stanične procese, a vitamin E osigurava normalan unos kisika.
Vitamin A pomaže neutralizirati neke negativne činjenice koje utječu na ljudsko tijelo. Nedostatak vitamina A, koji je topiv u mastima i treba ga konzumirati samo s uljem, maslinovim uljem, majonezom ili vrhnjem, dovodi do problema s kosom i kožom.
To je uglavnom zbog jajašaca, koja su često alergen. Prirodno, najukusnija i najkorisnija majoneza je ona koju napravite sami kod kuće. Da biste to učinili, istucite 1 žumanjak na sobnoj temperaturi sa žlicom Dijon senfa.
Dodajte sol i mljeveni crni papar i promiješajte drvenom žlicom u jednom smjeru. Dodajte kap po kap 150 ml maslinovog ulja uz neprestano miješanje. Nakon što se smjesa zgusne, maslinovo ulje sada se može dodavati u tankom mlazu.
Kad se majoneza skine sa zidova posude, dodajte 2 žlice vinskog octa i promiješajte. Majoneza će pobijeliti i postati vodenastija. Ova domaća majoneza može se čuvati u hladnjaku najviše tri dana u dobro zatvorenoj teglici.
Postoje barem dvije verzije izuma delikatesa, koje vole tisuće ljudi širom svijeta. Obje su priče povezane s gradom Mayon, ali se odnose na različite povijesne događaje.
Prema jednom od njih, 1757. godine opkoljeni grad Mayon morao se spasiti od gladi, a nije bilo ničega osim jaja i maslinovog ulja. Svi su na licu mjesta jeli omlet i jaja, ali jedan je kuhar napravio ukusni umak od jaja, maslinovog ulja i začina.
Prema drugom, 1782. godine bila je velika gozba na otoku Mayon, gdje se posluživao ovaj nevjerojatni proizvod. Potom je postao popularan u cijeloj Europi, gdje su ga zvali majonezni umak.
Preporučeni:
Je Li Potrošnja Ulja Korisna?
Odnedavno se vjeruje da je ulje više štetno nego korisno. Kaže se da pretjerana konzumacija ovog proizvoda može uzrokovati razvoj ateroskleroze srca. No je li ta izjava istinita? Tibetanci, poznati kao dugovječni ljudi, svakodnevno jedu masni mliječni maslac s masti i solju i zelenim čajem.
Tritikale - Korisna GMO žitarica
Tritikale je umjetna kultura žitarica križanjem pšenice i raži. Povijesno gledano, engleski botaničar Wilson prvi je prešao 1875. godine, ali pokazalo se da su biljke koje je izrodio sterilne. Plodne biljke prvi je put dobio njemački uzgajivač Rimpau 1888.
Majoneza
Majoneza jedan je od najsvestranijih umaka u svjetskoj kuhinji. Na tržištu se majoneza može naći kod velikog broja proizvođača i vrsta. Majoneza se može pripremiti s gotovo bilo kojim okusom - sa začinima, lukom, češnjakom ili drugim povrćem i proizvodima.
Što Sadrži Majoneza Iz Trgovina?
Majoneza koju kupujemo u trgovinama mješavina je nezdravih masti, konzervansa i šećera sumnjivog podrijetla. Studija je pokazala da se majoneza kupeshka priprema uglavnom od soje, kukuruza ili druge biljne masti. Biljna mast sadrži omega-6 masne kiseline, koje su općenito korisne za ljudsko tijelo.
Majoneza - Nekoliko Priča, Jedan Ukus
Čak i potpuni amater u kuhinji nesumnjivo zna ovu ekskluzivnu deliciju među umacima. A najneiskusniji u kuhanju čuli su i pokušali majoneza . U Bugarskoj i u većini zemalja svijeta jedan je od proizvoda koji se najviše konzumira. Pa ipak, njezina nam je priča tako malo poznata.
