2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Šećerna trska / Saccharum / je rod višegodišnjih zeljastih i višestrukih biljaka iz porodice Žitarice, čiji su najistaknutiji predstavnici pšenica, kukuruz i riža. Glavni proizvod šećerne trske je saharoza koja se nakuplja u internodima.
Šećerna trska je najveća žetva na svijetu. Procjenjuje se da je 2010. godine u više od 90 zemalja obrađeno 23 milijuna hektara šećerne trske s prinosom od 1,6 milijardi tona.
Brazil je najveći proizvođač šećerna trska, a slijede Indija, Kina, Tajland, Pakistan i Meksiko.
Proizlazi šećerna trska visine 30-50 cm sade se u brazde. Nakon otprilike četiri mjeseca puštaju korijen i tvore nekoliko stabljika. Iz jedne stabljike može narasti od 5 do 20 stabljika, dosežući visinu od 5 metara i debljinu do 6 cm.
Kao i svaka tropska biljka, šećerna trska zahtijeva temperaturu ne veću od 18 stupnjeva i češće kiše. Jednom kada biljka sazrije, donji listovi se suše i otpadaju.
Donji dio stabljike, koji je prekriven tankim slojem voska, postaje gladak i gol. Ova trajnica daje izvrsnu žetvu u prvih pet do osam godina, ali onda se sadržaj šećera u njoj smanjuje i mora se ponovno zasaditi.
Vegetativni ciklus šećerne trske traje godinu dana. Samo devet mjeseci nakon što je biljka posijana, stabljika je već vrlo dobro sazrela i sadržaj šećera je maksimalan. Na Karibima se berba odvija između siječnja i srpnja. Jednom izrezana, šećerna trska ne smije se čuvati dulje od jednog dana, jer tropska vrućina i prisutnost mikroorganizama značajno smanjuju sadržaj šećera.
Povijest šećerne trske
Šećerna trska jedna je od najstarijih uzgajanih biljaka. Njezin se dom smatra Novom Gvinejom. Odavde se prevozi na Filipine, Indiju, Kinu i Perziju. Postoje dokazi da je 600. pr. na tim je mjestima pronađena metoda za pročišćavanje sirovog koncentriranog soka od neželjenih nečistoća. Već tada se šećer počeo pročišćavati i prešavati u stožaste oblike. Pojavom islama u 7. stoljeću šećerna trska počela se širiti na Bliski istok, Španjolsku i sjevernu Afriku.
U 12. stoljeću križari su ga širili po sjevernoj i srednjoj Europi. 1493. godine, Christopher Columbus prenio je biljku na Antile. U to je vrijeme šećer već bio jedna od najtraženijih roba. Samo nekoliko godina kasnije, prvi robovi prodani su za potrebe vrlo brzo rastućih plantaža na Karibima. Vrlo brzo šećer mijenja vrijednost samog zlata.
Šećerna trska razmnožava se rezanjem stabljika. Tijekom godina to je dovelo do postupnog slabljenja genotipa, iako su se nove plantaže pojavile širom svijeta u 19. stoljeću. Početkom 20. stoljeća počinju se uzgajati nove sorte, koje su već u skladu s prirodnim uvjetima na plantažnim područjima. U današnje vrijeme razvijaju se klonovi koji su prilagođeni specifičnim uvjetima svakog otoka. Novi hibridi imaju mnogo bolje prinose, bogatiji su saharozom i otporniji na bolesti.
Sastav šećerne trske
Šećerna trska izuzetno je bogata šećerima, ružom i esencijalnim uljem. Lišće bez lišća koristi se kao sirovina za proizvodnju šećera, u kojem sadržaj saharoze varira u vrlo širokom rasponu - od 6 do 22%.
Primjena šećerne trske
U prošlosti se šećerna trska uglavnom uzgajala kao sirovina za proizvodnju šećera, ali sada više nije glavni proizvod za proizvodnju šećera. Rum je jedan od najpoznatijih proizvoda od šećerne trske. Nježni dijelovi stabljika biljke režu se i melju u melasu, koja se prokuha i ostavi da fermentira. Nakon fermentacije smjesa se destilira. Rezultirajući rum može biti bijeli, tamni ili zlatni.
Tamna melasa koja se dobiva preradom šećerne trske jedno je od najcjelovitijih zaslađivača. Može u potpunosti zamijeniti šećer. Melasa razrijeđena vodom hranjiv je i koristan napitak za probavu.
Šećerna trska je proizvod od kojeg se proizvodi biogorivo. Najveći dobavljač biogoriva od šećerne trske je Brazil. U zemlji svaki sedmi automobil radi na etanolu.
Još jedna zanimljiva primjena šećerne trske je za proizvodnju papira. To je vjerojatno drugi najčešći izvor netradicionalnih vlakana.
Šećerna trska koristi se za izradu izuzetno laganog namještaja. Mnogi ljudi preferiraju ovaj namještaj jer ima prepoznatljivu teksturu i boju koja podsjeća na vječno proljeće u bilo kojem vrtu ili domu.
Šećerna trska Koristi se kao hrana za životinje, koristi se u kozmetici, parfumeriji, aromaterapiji i dio je homeopatskih proizvoda.
Preporučeni:
Šećerna Jabuka
Šećerna jabuka / Annona squamosa / pripada obitelji Annonaceae. Točno mjesto podrijetla nije poznato. Iako se ranije mislilo da dolazi iz Indije, sada se smatra da potječe iz Srednje Amerike. Uzgoj šećerne jabuke danas je najčešći u Brazilu i Indiji, gdje je jedna od najvažnijih voćarskih kultura.
Šećerna Palma
Šećerna palma / Borassus flabellifer / vrsta je palme tipična za Nepal, Indiju, Bangladeš, Šri Lanku, Kambodžu, Tajland, Vijetnam, Indoneziju, Filipine, Kinu i druge zemlje sa sličnom klimom. Biljka je poznata i pod nazivima palma ili dlan palma.
Moguća Misija: Šećerna Vata
Izrada bombona od pamuka je velika umjetnost, ali ako joj pravilno pristupite, veliko je zadovoljstvo. Okus šećerne vate je poput karamele, ali izgleda nevjerojatno impresivno, profesionalno i svečano. Savršen napravio bombon može se koristiti za ukrašavanje slastica oblacima sjajnih niti, a može se napraviti na košarici sa šećerom za voće ili sladoled.
Šećerna Repa
Šećerna repa je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini daje rozetu lišća i produženi korijen, a u narednoj sezoni rodne stabljike. Sjeme se sadi u proljeće, a repa se bere na jesen. Lišće u prvoj godini izrasta iz krošnje produženog korijena.
Proizvodi Koji Su Prava šećerna Bomba
Posljednjih desetljeća drastično se povećala konzumacija slatkiša, što je povećalo učestalost pretilosti i dijabetesa. Šećer je oblik ugljikohidrata i nalazi se u raznim proizvodima, uključujući neke vrste voća i povrća. Svako ljudsko tijelo treba šećer, ali u većim količinama nego što je potrebno, može ozbiljno ugroziti naše zdravlje.
