2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Arapska kuhinja jedna je od najstarijih na svijetu. Karakteristična značajka arapske kuhinje je uporaba janjetine za pripremu glavnih jela.
Za pripremu odreska na arapskom trebate 500 grama janjetine, 3 žlice brašna, 3 jaja, 1 luk, 1 žličica limunske kiseline, 1 žličica suhih zelenih začina po ukusu, papar i sol.
Meso se izreže na pet komada, istuče i marinira dva sata u mješavini limunske kiseline, papra, soli i zelenih začina.
Umućenim jajima dodajte sitno nasjeckani luk i marinadu od mesa. Otopite odreske u jajetu, pohajte ih u brašnu i pržite ih na vrućoj masti.
Zatim odreske složite u tavu, prelijte preostalim jajima i pecite dvadeset minuta. Poslužite s kuhanom rižom.
Janjetina s graškom na arapskom jeziku priprema se od 500 grama janjetine, 800 grama graška iz konzerve, 2 mrkve, 3 žlice paste od rajčice, 2 žlice brašna, soli po ukusu, 2 kocke juhe od povrća.
Pržite grašak, dodajte pire od rajčice, zatim dodajte janjetinu, narezanu na komade i prethodno poprženu.
Dodajte juhu otopljenu u malo vode. Meso se dinsta na laganoj vatri. Prije nego što konačno bude spremno dodajte prethodno nasjeckanu i prženu mrkvu i brašno.
Dinstana janjetina na arapskom jeziku priprema se od 500 grama janjetine, 100 grama suhih marelica, 1 luka, 5 češnja češnjaka, 2 rajčice, 1 paprika, 1 ljuta paprika, 4 klinčića, zrna crnog papra, soli po ukusu.
Pržite meso, bez rezanja, na velikoj tavi s vrućom masnoćom. Pržite dok ne porumeni. Luk, češnjak, rajčica, paprika narežu se na sitne komade i prže.
Dodajte meso povrću. Sve posolite, dodajte sitno nasjeckanu ljutu papričicu, dodajte sve začine, dodajte hladnu vodu tako da pokrije polovicu ove smjese.
Dodajte suhe marelice i dinstajte sve dok ne budete spremni. Kad je spremno, meso se uklanja, nareže na sitne komade, vrati u umak od povrća i ponovno pirja.
Poslužite uz meso posuto umakom od povrća. Kus-kus ili zelene masline pogodne su za ukras.
Preporučeni:
Baharat - Univerzalna Arapska Smjesa
Baharat je arapska univerzalna mješavina raznih začina tipičnih za bliskoistočnu kuhinju. Samo prstohvat jedinstvene smjese do neprepoznatljivosti mijenja okus raznih umaka, juha, žitarica, povrća, mahunarki i mesa. Može se koristiti za trljanje ribe, peradi i ostalih, pomiješati s maslinovim uljem i koristiti kao biljnu marinadu.
Ukusna Jela S Okusom Ružmarina
Ružmarin je začin koji daje vrlo ugodnu i svježu aromu jelima u koja se stavlja. Začin se često koristi u mediteranskoj kuhinji. Listovi ružmarina koriste se kao začin, a mogu biti svježi ili sušeni. Često se koristi za začinjanje juha, pečenja mesa, dodavanja marinadama.
Što Kuhati S Mljevenom Janjetinom?
Mljevena janjetina vrlo je ukusna i izvrsna je alternativa mljevenom govedinu u mnogim receptima. Pokušajte dodati mljevenu janjetinu kao sastojak raznih lokalnih jela, od peradi do mesnih okruglica i salata. Pripremili smo nekoliko netradicionalnih recepti s mljevenom janjetinom pripremiti:
Arapska Tjestenina Al Mbakbaka - Jedinstveni Okus Orijenta
Iako su špageti, tjestenina i sve vrste tjestenine povezani samo s talijanskom kuhinjom, vrlo su česti i u arapskom svijetu. Primjerice, kus-kus se smatra nacionalnim jelom Maroka, a u Libiji se tradicionalno priprema tjestenina , ali s mnogo većim obiljem začina od talijanskih.
Pažnja! Preplavljeni Smo Janjetinom Iz Novozelandskog Vojnog Rezervata
Janjetina koju će tisuće Bugara staviti na svoj stol za Uskrs, kako nalaže tradicija, najvjerojatnije će biti Novi Zeland, upozoravaju proizvođači mesa. Već otprilike mjesec dana u Bugarsku se uvozi smrznuta janjetina s Novog Zelanda. Nije tajna da lokalni trgovci u tjednima prije Uskrsa i Đurđevdana preplavljuju tržište smrznutom uvoznom janjetinom, koja je praktički dio vojnih rezervi različitih zemalja.
