2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Janjetina je relativno masna sa specifičnim mirisom i klasificirana je prema kvaliteti. Uobičajeno se koristi u bliskoistočnoj kuhinji, ali je popularan i u Europi.
Da bi se nazvalo janjetinom, mora biti od životinje do 12 mjeseci, bilo mužjaka ili ženke. Ovca je meso kada je životinja stara 16 mjeseci ili više. U usporedbi s janjetinom, jače je arome i žilavije je. U nekim je zemljama vrlo teško pronaći ovčje meso, osim u specijaliziranim prodavaonicama mesa. Može se kuhati s bilo kojim receptom za janjetinu, ali treba kuhati puno dulje vrijeme da postane nježno.
U Francuskoj je janjetina podijeljena u tri kategorije: mliječna janjetina, životinja se kolje 30-ak dana prije odbića, bijela janjetina (najčešća od sredine prosinca do lipnja) i janjeća na ispaši, životinja je sada između šest i devet mjeseci i hrani se na pašnjaku.
U Velikoj Britaniji janjetina je vrlo popularna, a najbolje meso koje kuhar može kupiti je iz Walesa. Međutim, u Sjedinjenim Državama janjetina čini vrlo nizak postotak ukupne prodaje mesa. Potražnja u Americi nije velika, ali unatoč činjenici da se gotovo sva količina uvozi s Novog Zelanda i Australije, ona kao lokalna proizvodnja ne može zadovoljiti tržište.
Janjetina je mlada životinja, a meso je vrlo nježno. Poput svinjetine, ne treba dozrijevati. Može se pripremiti na bilo koji način i kombinirati s jačim umacima i ukrasima, jer samo meso ima jak prepoznatljiv miris.
Meso treba biti svijetlocrvene boje, masnoća bijela, a miris ne smije biti neugodan. Meso mora biti čvrsto, bez suhih područja i mrlja. Kao i sve meso, i njega treba čuvati na temperaturi od 5 stupnjeva ili nižoj, ako je moguće.
Treba ga staviti zamotan u pladanj na najnižu policu u hladnjaku kako ne bi kontaminirao drugu hranu. Svježa janjetina čuva se tri do pet dana nakon kupnje. Treba ga odbaciti ako vaše meso izgleda smeđe, mast požuti, omekša i meso je sluzavo na dodir.
Preporučeni:
Kako Razlikovati Kvalitetan Kravlji Maslac
Kad kupujete maslac u trgovini biste željeli vjerovati da kupujete proizvod napravljen samo od mlijeka. Međutim, nesavjesni proizvođači ponekad dodaju biljne masti u sastav kako bi smanjili troškove proizvodnje, "zaboravljajući" o tome obavijestiti na etiketi i ne spominjući da to "
Kako Razlikovati Dobre Ugljikohidrate Od Loših
Mnoge žene pogrešno pokušavaju isključiti ugljikohidrate iz svakodnevne prehrane. Istina je da su svakom ljudskom tijelu potrebni ugljikohidrati da bi dobili energiju, a uskraćivanjem ćete poželjeti pojesti prvo na što naiđete. Ono što će vam pomoći da izgubite kilograme je konzumacija pravih ugljikohidrata.
Kako Razlikovati Stvarnu Od Nekvalitetne čokolade
Često se zbog neznanja čokolade, bile one tamne, mliječne itd., Stavljaju pod zajednički nazivnik. Ugljikohidrati kojih je čokolada puna preferirani su izvor energije iz ljudskog tijela. To je zato što ih je puno lakše i brže metabolizirati nego masnoće.
Evo Kako Razlikovati Glad Od žeđi
Što je žeđ? Taj se osjećaj javlja kada se dehidracija počinje osjećati u tijelu. Osjećamo suhoću u ustima, osjećamo žeđ. Ali vrlo često osoba zbunjuje osjećaj žeđi s glađu, a onda kada naše tijelo zatraži vodu, počnemo je zasićavati hranom, a ne navodnjavati tekućinom.
Bugarska Ili Grčka Rajčica - Kako Ih Razlikovati
Tržište je puno voća i povrća. Stručnjaci savjetuju kako razlikovati bugarske od uvezenih proizvoda. Sezona bugarskih rajčica, lubenica i bresaka je ovdje, ali grčki proizvodi prevladavaju na domaćem tržištu. Bugarski plastenici daju zaista dobro povrće i većina ga pada na naše tržište.
