2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Glaziranje je površan, kratkotrajan postupak prijenosa topline, pri kojem se mora uzeti u obzir cijela površina proizvoda.
Da bismo razumjeli prirodu postupka, možemo promatrati što se događa sa smrznutim proizvodom koji na kratko umočimo u tekućinu.
Hipotetički se proizvod može smatrati mokrim, jer količina apsorbirane tekućine ovisi o njegovim karakteristikama - obliku, površini, temperaturi, kao i karakteristikama tekućine - temperaturi, sastavu, površinskoj napetosti.
Glaziranje je potrebno ako se meso poslužuje u cjelini, a nije potrebno ako se meso reže. Za glaziranje meso se vadi iz posude u kojoj se kuhalo i stavlja u tavu.
Meso se zatim prelije umakom ili kuhanom juhom kako bi se na njegovoj površini stvorila tanka površina poput filma, a zatim stavi u pećnicu. Kad se na površini mesa stvori sjajna kora, ona se uklanja, premješta u drugu posudu i prekriva poklopcem.
Nakon otprilike pola sata prebacite u ne baš duboku posudu, dodajte malo juhe u kojoj se pirjalo i vratite u pećnicu.
Dok se meso kuha, s vremena na vrijeme treba ga zalijevati juhom.
Preostala juha zajedno s različitim vrstama povrća kuha se oko 40 minuta, a masnoća uklanja žlicom. Zatim ovom tekućinom prelijte meso.
Lako je pripremiti glazuru od soka od naranče i dijonskog senfa za svinjetinu. Potrebna vam je marmelada po vašem izboru - 125 grama, Dijon senf - 3 žlice, svježe iscijeđeni sok od jedne naranče.
Za pripremu glazure pomiješajte sve sastojke u maloj tavi i zagrijte do vrenja. Smjesa treba kuhati tri minute, neprestano miješajući žlicom.
Kad se smjesa ohladi, meso se njome posipa. Dobro je da je meso još uvijek toplo kako bi moglo zabrtviti glazuru na svojoj površini.
Preporučeni:
Za Dan Svetog Stjepana Na Stolu Rasporedite Jela Od Mesa
Dan svetog Stjepana posljednji je kršćanski blagdan u godini i na današnji se dan pripremaju uglavnom mesna jela koja će se rasporediti na stolu. Svinjetina sa kupusom i pita s mesom su obavezna. Prema nekim običajima iz stol na dan sv.
Kulinarske Tajne U Kuhanju Pačjeg Mesa
Pačje meso razlikuje se od piletine po tome što je puno kaloričnija i masnija od piletine. Stoga je jedna od glavnih točaka u njegovoj pripremi uklanjanje sloja masti. To se može učiniti na nekoliko načina. Patku možete pustiti da se pari pola sata, tako da će se mast rastopiti i ocijediti u tavi.
Novo Zbog štete Od Jedenja Crvenog Mesa
Rizik od kardiovaskularnih bolesti povećava se za gotovo 10 posto ako jedemo i samo dva puta tjedno svinjetinu ili goveđe crveno meso . Izjavu grupe američkih znanstvenika nedavno je objavio britanski tabloid Daily Mail. Kako bi pružili znanstvenu osnovu za tužno otkriće ljubitelja mesa, znanstvenici iz tima profesorice Norine Allen sa Sveučilišta Northwestern proučavali su prehrambene navike i zdravstvene kartone oko 30.
Tajne Ukusnog Mljevenog Mesa
Mljeveno meso glavni je proizvod za brojna jela od ukusnih polpeta do dodavanja špageta i drugih. Zauzima vrlo važno mjesto na našem stolu. Svakom od nas se dogodilo da kupuje mljeveno meso i to ne ispunjava njegova očekivanja. Da, postoji tajna, ali ona se sastoji ne samo u odabiru pravih začina, već i u pravim omjerima.
Na Studentskim Stolicama U Oxfordu Nema Mesa Crvenog Mesa
Pitanja zaštite okoliša nisu moderna samo u posljednjem desetljeću. Oni su također pouzdan način neprestanog usredotočenja na njih zaštita okoliša i izazove koje ljudsko društvo postavlja rastući problemi s okolišem. Borba za vraćanje čistoće prirode, za sprečavanje ekološke katastrofe, koja zaista visi nad planetom, rađa svakakve ideje.
