2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Za znalce se od divljači pripremaju izvrsna jela. Divljač je vrijedna zbog svog okusa i zbog visokog sadržaja proteina i vitamina.
Za pripremu sobova na lovački način, za prženje su vam potrebna 2 kilograma divljači, 300 grama slanine, maslaca ili ulja, 200 grama paste od rajčice, 4 luka, 24 češnja češnjaka, 4 žlice octa, papar i sol po ukusu.
Priprema se slaba otopina octa s vodom, u nju se natapa divljač. Meso se prethodno opere i očisti od žila i kože. Meso se ostavi u otopini octa šest sati.
Izvadite i osušite, a zatim izrežite na velike komade. Vrhom oštrog noža napravite male ureze na mesu i napunite malim komadićima slanine i izrežite na dva češnja češnjaka.
Meso pospite solju i paprom. Zagrijte mast i popržite meso s obje strane. Luk sitno nasjeckajte i pržite s mesom dok ne porumeni.
Mesu dodajte pire od rajčice, promiješajte i pržite još deset minuta. Prebacite meso u tavu, dodajte toliko kipuće vode da pokrije meso do pola i pecite sat i pol.
Uz meso divljači priprema se ukusno meso. Prvo se kuha divljač koja se prethodno namoči u otopini vode s octom. Nakon kuhanja meso se reže na tanke trake i juha se filtrira.
Divljač prati pirjano povrće, gljive, peršin, kopar, a dopuštena je uporaba suhih šljiva. Entrecote od divljači je ukusan.
Za ukus vam je potrebno pola kilograma divljači, 3 luka, 3 žlice paste od rajčice, 2 žlice brašna, 7 žlica tekućeg vrhnja, 3 žlice rastopljenog maslaca, 2 lista lovora, 2 češnja češnjaka, sol i papar.
Meso se uklanja s kože i tetiva, opere, osuši i izreže na tanke komade. Uklonite višak masnoće.
Komadići mesa se istucaju, posole, pospe crnim paprom, prže oko sedam minuta na vrućoj masti s obje strane.
Podlijte meso umakom od prženja, dodajući otopljeni maslac. Luk sitno nasjeckajte, dodajte pire od rajčice, pržene do zlatnog brašna, ulijte malo tople vode, dodajte češnjak, lovorov list, vrhnje i kuhajte smjesu 5-6 minuta. Vratite meso u umak i pirjajte dok ne završi.
Preporučeni:
Divljač
Meso jelena je duboko cijenjeno, nevjerojatno ukusno i hranjivo meso koje je ili divlje jelene ili domaće. Iako je okus mesa izravno povezan s mesnom prehranom, divljač se obično opisuje kao cjelovit, dubok okus nečega srodnog crnom vinu odležanom u hrastovim bačvama i voćnim.
Ukusni Recepti Za Pečenu Divljač
Pečena divljač vrlo je ukusna i omiljena je među ljubiteljima lovne kuhinje i gurmanskih specijaliteta. Jedan od poznatih lovačkih specijaliteta u našoj omiljenoj talijanskoj kuhinji su razne vrste divljači. Uzmite 500 grama divlje svinje, jelena, jelena, zeca, pospite s malo soli i nasjeckanim peršinom, poškropite s puno octa.
Muškatni Oraščić Idealan Je Za Krumpir I Divljač
Različite vrste začina idealne su za kombiniranje s jelima, juhama i desertima, koji na prvi pogled izgledaju kao da ih ne trebaju. Ali uz pomoć aromatičnih začina njihov okus postaje još zasićeniji. Svatko mora odlučiti koji će začin odabrati kako bi okusio svoje kulinarsko remek-djelo.
Klasični Umaci Za Divljač
Umaci od divljači obogaćuju okus mesa i čine ga mirisnijim i ugodnijim. Među klasične umake spada crveni umak. Potrebni proizvodi : 750 grama goveđih kostiju, 25 mililitara maslinovog ulja, 50 grama pšeničnog brašna, 150 grama paste od rajčice, 1 mrkva, pola luka, 15 grama korijena peršina, 20 grama šećera, 50 grama margarina ili maslaca, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora.
Kako Pravilno Peći Divljač
Meso divljači izuzetno je ukusno, sve dok ga znate kuhati. Karakterizira ga činjenica da je sušiji, a mišići životinja čvršći i žilaviji. To je uglavnom zbog činjenice da žive na slobodi, aktivno se kreću i da ih čovjek ne ugoji. Bez obzira o kakvoj vrsti mesa divljači govorimo, obvezno je da ostane u koži ili perju nekoliko dana.
