2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Pečena divljač vrlo je ukusna i omiljena je među ljubiteljima lovne kuhinje i gurmanskih specijaliteta. Jedan od poznatih lovačkih specijaliteta u našoj omiljenoj talijanskoj kuhinji su razne vrste divljači.
Uzmite 500 grama divlje svinje, jelena, jelena, zeca, pospite s malo soli i nasjeckanim peršinom, poškropite s puno octa. Ogulite dva luka i desetak krumpira.
Stavite sve u tavu, na vrh stavite 100 grama maslaca, izrežite na tanke komade, dodajte 200 mililitara vode i 4 žlice umaka od soje. Pecite sat i pol na 240 stupnjeva.
Pečeno meso divlje svinje slasno je i sviđa se ljubiteljima igre. Pečena divlja svinja s vinom pravo je iskušenje. Potreban vam je 1 kg mesa divlje svinje, 50 grama slanine, 40 mililitara ulja, 2 žlice paste od rajčice, 1 čaša crnog vina, sol po ukusu, 2 glavice luka, 4 zrna crnog papra, 2 čaše vode, pola čašu octa.
Luk se nareže na velike komade i skuha u slanoj vodi. Kad luk omekša, dodajte crni papar i ocat. Ohlađenu marinadu prelijte po mesu, očišćenom od kože, i ostavite 2 dana. Meso se nekoliko puta prevrne da se dobro marinira. Izvadite iz marinade, napravite ureze i napunite malim komadićima slanine.
Pržite komad ravnomjerno sa svih strana i stavite u tavu. Dodajte malo vode i pecite oko 2 sata na srednje jakoj vatri. Kad meso omekša, izrežite na velike komade, vratite komade u tavu. Izvadite luk iz marinade, pomiješajte s pireom od rajčice, popržite, dodajte vino i umak pasirajte u pire. Pečeno meso prelijte umakom.
Prepelice u papiru su ukusne i nježne. Potrebne su 4 prepelice koje se očiste i prže na jakoj vatri u ulju desetak minuta.
Ohladite, natrljajte solju, paprom i češnjakom, poškropite sokom od naranče i svaku prepelicu zamotajte dugim komadom slanine, a zatim komadom podmazanog papira. Dobro umotane prepelice stavljaju se na rešetku i peku u zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva 15 minuta.
Preporučeni:
Divljač
Meso jelena je duboko cijenjeno, nevjerojatno ukusno i hranjivo meso koje je ili divlje jelene ili domaće. Iako je okus mesa izravno povezan s mesnom prehranom, divljač se obično opisuje kao cjelovit, dubok okus nečega srodnog crnom vinu odležanom u hrastovim bačvama i voćnim.
Apetitni Recepti Za Pečenu Piletinu Iz Strane Kuhinje
Priprema pečene piletine s dodatkom nekih začina koji nisu tipični za kućnu kuhinju može je pretvoriti u apetitno kulinarsko iskustvo. Pogledajte kako pripremiti pet jedinstvenih i jednostavnih recepata iz inozemne kuhinje za lijepu i apetitnu piletinu.
Kako Kuhati Divljač
Za znalce se od divljači pripremaju izvrsna jela. Divljač je vrijedna zbog svog okusa i zbog visokog sadržaja proteina i vitamina. Za pripremu sobova na lovački način , za prženje su vam potrebna 2 kilograma divljači, 300 grama slanine, maslaca ili ulja, 200 grama paste od rajčice, 4 luka, 24 češnja češnjaka, 4 žlice octa, papar i sol po ukusu.
Muškatni Oraščić Idealan Je Za Krumpir I Divljač
Različite vrste začina idealne su za kombiniranje s jelima, juhama i desertima, koji na prvi pogled izgledaju kao da ih ne trebaju. Ali uz pomoć aromatičnih začina njihov okus postaje još zasićeniji. Svatko mora odlučiti koji će začin odabrati kako bi okusio svoje kulinarsko remek-djelo.
Klasični Umaci Za Divljač
Umaci od divljači obogaćuju okus mesa i čine ga mirisnijim i ugodnijim. Među klasične umake spada crveni umak. Potrebni proizvodi : 750 grama goveđih kostiju, 25 mililitara maslinovog ulja, 50 grama pšeničnog brašna, 150 grama paste od rajčice, 1 mrkva, pola luka, 15 grama korijena peršina, 20 grama šećera, 50 grama margarina ili maslaca, sol i papar po ukusu, 2 lista lovora.