2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedna od najbolje čuvanih tajni proizvođača mesa je od čega su zapravo napravljene kobasice. U teoriji su to kaša od mljevenog mesa, mljevenih kostiju, kože, soje, kolagena, slanine, raznih sredstava za dizanje, nitrita, soli i drugih. punila.
No, sve više domaćica primjećuje da kad se kuhaju, ispuštaju neobične zvukove i doslovno eksplodiraju.
Ta činjenica, zajedno s informacijom da se gotovo 85 posto mesa na bugarskom tržištu zapravo uvozi, opet postavlja pitanje od čega su urođenici. kobasice i drugi nusproizvodi kao što su ćevapi i polpete.
Kobasice bi trebale sadržavati između 20 i 60 posto mesa, a u Bugarskoj je obično samo 25 posto sadržaja kobasica meso.
Preostalih 75 posto čine razna sredstva za kvašenje, brtvila i voda, a sadržaj vode nekih marki može doseći 70 posto.
Da bi se sačuvao oblik i konzistencija, kobasice se pune brtvilima. Upravo ove brtve proizvode čudne zvukove tijekom toplinske obrade. Imaju sposobnost upijanja vode, pa kuhane kobasice bubre do neslućenih veličina.
Kulinarski eksperiment koji je proveo kuhar Petrov pokazuje točno kako ta punila zadržavaju vodu u proizvodima. U reportaži na TV7 TV, glavni kuhar pekao je kobasice i ćevape pred gledateljima, koje je mjerio prije i nakon toplinske obrade.
Iznenađujuće, kobasica teška 85 g izgubi samo 4 grama kad se peče. Razlika između sirovog i pečenog ćevapa iznosi 10 godina ili 30 posto unutar uobičajene toplinske obrade (prženje ili prženje).
Prema chefu Petrovu, to je kao da je kobasica izrađena od plastike. Normalno je da hrana sadrži masnoću i vodu te se gubi tijekom pečenja.
U slučaju kobasica, kao da stavljamo plastiku i vadimo plastiku. To znači da jedemo plastiku, a naše tijelo plastiku obrađuje.
Eksperiment ponovno postavlja pitanje što se točno koristi u domaćim kobasicama kako se ne bi smršavjelo tijekom toplinske obrade, kako bi trebalo biti.
Preporučeni:
Izvorne Ideje Za Salate Od Uskršnjih Jaja (FOTOGRAFIJE)
Kristovo uskrsnuće jedan je od dva najznačajnija i najčekivanija kršćanska blagdana. Tradicionalno se pozdravlja s velikim stolovima, a obojena kuhana jaja atrakcija su svakog stola. Kad za praznik pripremite ograničenu količinu jaja, ona se brzo potroše i ne morate razmišljati u što ih staviti.
Koliko Dugo Se Kuhaju Staklenke Zimske Hrane?
Različite vrste povrća i voća trebaju različito vrijeme za konzerviranje. Što je najvažnije za konzerviranje? Treba vam vremena. Iako zvuči prilično lako, ako želite pripremiti dovoljno zimske hrane, vjerojatno će vam trebati barem jedan dan.
Izvorne Trešnje - Mnogo, Ali Nekvalitetne
Bliži nam se ljeto, a s njim i svježe voće, koje mnogi s nestrpljenjem iščekuju. Jedno od omiljenih plodova koji dozrijevaju krajem proljeća i početkom ljeta su trešnje. Ove se godine očekuje izuzetno bogata berba trešanja, komentiraju vlasnici voćnjaka u regiji Ćustendil.
Pogledajte Tipična Jela Koja Bake širom Svijeta Kuhaju Za Svoje Unuke
Bez obzira gdje se na svijetu nalazili, cilj svih baka je da im unuci budu siti. Širom svijeta postoje tipična jela koja bake najčešće pripremaju, baš kao što nas naše bake najčešće oduševljavaju svojim domaćim mekijima i pitama. Inspiriran idejom predstavljanja najtipičnijih bakinih jela u različitim dijelovima svijeta, fotograf Gabriele Galimberti putovao je u desetke zemalja i skladao izložbu Delicija s ljubavlju.
Pažnja! Mars I Snickers S Plastikom Prodaju Se Po Cijeloj Europi
Serije čokoladnih slastica Mars i Snickers povlače se iz cijelog svijeta zbog straha da bi mogli utjecati na zdravlje ljudi koji ih konzumiraju. U kolačima su pronađene čestice plastike. Zemlje u kojima je započeta akcija povlačenja delicija su Francuska, Španjolska, Italija, Belgija, Nizozemska, Njemačka i Velika Britanija, piše francuski list Le Monde.
