2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Schnitzeli imaju utvrđeno mjesto u kulinarskoj kulturi srednje i zapadne Europe. Mnogi od njih poznati su u cijelom svijetu i imaju širok spektar obožavatelja. Ovisno o utjecaju u pojedinoj zemlji, postoje i prilično neobične promjene. Primjerice, u Brazilu i nizu drugih južnoameričkih zemalja bečki se šnicl naziva Milanski.
U kulinarskom aspektu, šnicla je tanko narezano meso namijenjeno toplinskoj obradi u tavi ili prženju. Naravno, već postoji toliko različitih varijacija ovog ukusnog jela da ih se teško može navesti. Zato ćemo vam danas predstaviti 5 originalnih načina izrade šnicla.
Nesumnjivo najpoznatiji šnicl na svijetu, koji je već postao klasik, bečki je. Priprema se od govedine, lagano istucane da se dobije prosječna debljina oko 4-5 mm, začinjene samo solju, uzastopno pohane u brašnu, jajima i mrvicama i pržene u dubokoj uljnoj kupki.
Jedini uvjet u pripremi ove vrste šnicela je da doslovno mora plutati u masti. Inače, kada započnete hladni šnicl, mast iznenada izgubi temperaturu i prodre u pohanje, što zauzvrat sam proizvod čini masnim, a ne hrskavim.
Cordon Bleu šnicla presavijena je u dva goveđa šnicla, punjena kriškom sušene ili kuhane šunke i nježno topljenim sirom. Emmental je dobar izbor, ali sirevi koji se koriste za raclette lako se mogu uključiti. Šnicla se zatvara pritiskom na rubovima i poha kao Beč.
U slučaju nasjeckanog šnitela, mljeveno meso se aromatizira, dodaju mu se sastojci za lemljenje - jaje, mrvice ili drugi - i stvaraju se tanke i široke kriške. Kriške se pohaju u brašnu, jajima i prezlama i prže na zagrijanom biljnom ulju.
Šnicla s mljevenim mesom i krumpirom povoljan je i puno lakši recept. Krumpir se skuha, oljušti i nariba. Mljeveno meso miješa se s krumpirom, jajima, brašnom i začinima te nastaju šnicli.
Ako mislite da je smjesa previše tekuća i iz nje se ne mogu stvoriti šnicle, dodajte još brašna ili mrvica. Na tavi s vrućim uljem popržite šnite krumpira s obje strane.
Krumpirski šnicli sa svježim sirom dobra su opcija za ljude koji ne vole jesti meso. Kuhajte i zgnječite krumpir, dodajte 2 bjelanjka, brašno, svježi sir i začine po vašem ukusu, umijesite u tijesto. Od oblikovanog tijesta lomite kuglice i rukama oblikujte šnite, pržite ih na jako vrućoj masti.
Još recepata za šnicle: pileći šnicli, goveđi šnicli na žaru, ukrajinski šnicli, šnicli od tikvica, šnicli od mljevenog mesa i žutog sira, šnicli u pećnici, povrće, svinjski šnicli
Preporučeni:
Pet Načina Za Izradu Eklera
Ekleri su jedna od najpopularnijih francuskih slastica koja je brzo osvojila ostatak svijeta. Nastali su oko 19. stoljeća, ali nije jasno čija su ideja. U početku su ih jeli samo francuski kraljevi i kraljice, kao i aristokracija. Izrađene su od tijesta na pari i mogu imati bilo koji nadjev.
Nekoliko Načina Za Izradu Palačinki
Tanka, gusta, slatka, slana - palačinka je omiljena u cijelom svijetu. U nekim se zemljama priprema na tavi, u drugima - od krumpirovog tijesta, u drugima se poslužuje s voćem. Za doručak, ručak ili večeru palačinke će vas učiniti sitima i zadovoljnima.
Evo Nekoliko Načina Za Izradu Kandiranih Jabuka
Kandirane jabuke svojevrsni su kulinarski specijalitet koji se na prvi pogled čini prilično laganim, ali zapravo skriva neke suptilnosti koje ga čine tako ukusnim i lijepim. Jabuka je mnogo vrsta, što automatski znači da postoji mnogo recepata za njihovo šećerenje, jer su neki tvrđi - poput zelenih jabuka, neki su mekši - poput nebeskih, i s njima treba biti pažljiviji.
Tri Načina Za Izradu Karamel Kreme
Krem karamela jedna je od najčešćih slastica u našoj kuhinji. Bez obzira na način pripreme, među omiljenim je slasticama cijele obitelji. Može se izrađivati u velikoj metalnoj posudi, a zatim dijeliti, kao i u posebnim aluminijskim kalupima poznatim kao timbali.
Pet Načina Za Izradu Odreska
Da biste pripremili ukusne odreske, morate uzeti u obzir meso koje imate - važni su i recept i toplinska obrada. Nudimo vam pet različitih načina njihove pripreme - prvi je recept za janjeće odreske s roštilja ili roštilj. Potrebna su vam 2 odreska, 3 češnja češnjaka, ½
