2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Švicarska kuhinja mješavina je nekoliko drugih kulinarskih područja - francuskog, njemačkog i na kraju, ali ne najmanje važno, talijanskog. I unatoč mnogim posuđenim kulinarskim suptilnostima, sama švicarska kuhinja ima svoju zasebnu osobnost. U Švicarskoj postoji nekoliko tradicionalnih stvari u kulinarskom smislu, koje su svijetu poznate i koje su vrlo popularne ne samo u svojoj domovini.
Ono što je uvijek prisutno na stolu je sir. Čak i većina jela sadrži sir, koji je zapravo dobro poznat u cijelom svijetu. Ali to nije jedino što će privući vašu pažnju. U Švicarskoj se puno oslanjaju na jela koja sadrže razno povrće. Od lokalnih proizvoda najčešće se izrađuju jela koja sadrže ribu, govedinu i divljač.
Dva najčešća i najpopularnija jela, čak i u svijetu, sadrže švicarski sir koji smo već spomenuli. Govorimo o fondueu i racletteu. Obratimo malo više pažnje na oba jela, jer su raširena po cijelom svijetu i zaštitni su znak švicarske kuhinje.
Raclette je jelo koje osim sira sadrži i razno povrće. Da biste ga pripremili, potreban vam je poseban uređaj za kuhanje koji nalikuje rešetki, ali i sasvim drugačiji od njega. U Švicarskoj možete pronaći razne varijacije uređaja - od vrlo jeftinih do nevjerojatno skupih.
Sir je potrebno rezati na komade debljine oko 6 mm. Sir Raclette može imati različite okuse - s lukom, paprom, češnjakom i drugima. Aparat koji smo spomenuli stavlja se na stol i svatko priprema svoje jelo. Uređaj zapravo topi sir do željene konzistencije, a zatim ga dodaje pečenom krumpiru s prethodno prepolovljenom kožom.
Dok svi tope svoj komad sira, na aparat za pečenje mogu se staviti različite vrste povrća - luk, mrkva, paprika. Također se može dodati različito meso koje nadopunjuje okus sira. Sve je svježe pečeno i ukusno.
Fondi - također vrlo zanimljiv dio švicarske kuhinje. Ono što je domovina ovog jela pomalo je kontroverzno, jer Francuzi tvrde da je Francuska pokrenula ovo zanimljivo jelo.
U njemu je, opet, glavni junak sir, a baš kao i raclette, priprema ga svaki pojedinac. Ovdje govorimo o dvije vrste sira - Vasherin i Gruyere. Uz sir, dodaju se crni papar, muškatni oraščić, malo bijelog vina i na kraju, ali ne manje važno, rakija od švicarske trešnje Kirsch.
Po želji u neke dijelove Švicarske dodajte malo češnjaka. Sve se to služi dok još vrije. Konzumira se na sljedeći način - komad kruha zalijepi se na štapić i umoči u smjesu, zatim se izvadi, okrene da se sir ocijedi i pojede.
Opet možemo vidjeti razlike u dijelovima Švicarske. Ponegdje se zalogaj prvo umoči u Kirsch, a zatim u sir. Prikladan alkohol je bijelo vino i pivo. Negdje u Švicarskoj, dok jedu fondue, piju crni čaj.
Još jedno dobro poznato švicarsko jelo je Rosti - sadrži luk, maslac i krumpir. A kad je vrijeme za desert, naručite ukusnu tortu od višanja - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte). U Švicarskoj također vole kruh, ali najčešći i kupljeni je crni kruh.
Preporučeni:
Iznenađenja Iz Nizozemske Kuhinje
Vjetrenjače, tulipani i marihuana. To vjerojatno zamišljate kad spominjete Nizozemsku. No, vjerojatno malo ljudi zna da Nizozemci vole jesti sa zida ili da pijani kući dolaze u skupinama od po četvero na jednom biciklu. Točno, Nizozemska vas definitivno ima čime iznenaditi, a iako njena kuhinja nije toliko popularna kao francuska ili talijanska, definitivno može ponuditi ukusna jela koja se brzo i jednostavno pripremaju.
Iznenađenja Iz Norveške Kuhinje
Norveška kuhinja kod nas je malo poznata, a ujedno je idealan način da diverzificirate svoj dnevni meni. Karakterizira ga široka upotreba svježih proizvoda, ribe, plodova mora, janjetine, govedine i ovčetine. Vrlo su česta i variva od divljači.
Iznenađenja Iz Belgijske Kuhinje
Vjerojatno ako vas nisu zanimale specijalnosti Belgijska kuhinja , prvo što ćete pretpostaviti da vole je krumpir, naravno u kombinaciji s pivom. Donekle ćete biti u pravu, ali u ovoj kuhinji postoje različita jela koja će zasigurno pobuditi zanimanje onih koji vole novo i drugačije u kuhanju.
Zdravstvene Dobrobiti švicarske Repe
Švicarska repa biljka je koja kod nas nije previše popularna. Koristi se kao poznati kupus, špinat, zelena salata i kopriva. Švicarska repa ima svijetlo kovrčave zelene listove sa sočnim žilama. Okus im je sličan okusu špinata i celera.
Fondu U Kruhu - Kulinarska Posjetnica Švicarske
Svi već znamo fondue od sira koji se poslužuje u tradicionalnoj keramičkoj posudi. Ali jeste li čuli za fondue poslužen u kruhu? Pastiri koji su čuvali stada u hladnim zimskim večerima nisu uvijek imali posude za fondue. A kao što znate, gladan je čovjek izuzetno snalažljiv.
