2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Na roštilju se ne pripremaju samo ukusni odresci i kobasice, već se mogu pripremiti i povrtni, riblji i pileći specijaliteti.
Kiselo povrće sa žara su vrlo ukusni. Potrebni proizvodi: 1 kg povrća po vašem izboru: patlidžani, nekoliko luka, tikvice, paprika, češnjak, desetak gljiva, 40 mililitara maslinovog ulja, 2 limuna, 2 crvena luka, 5 žlica balzamičnog octa, 5 žlica vinskog octa, 2 lista lovora, 10 zrna crnog papra, sol i ružmarin po ukusu.
Povrće, osim češnjaka i crvenog luka, izreže se u krugove. Pecite na rešetki, prethodno poprskane s malo maslinovog ulja. Kad se ispeče s jedne strane, okrenuti i ponovno poprskati maslinovim uljem.
Izvadite na veći tanjur, pospite sitno nasjeckanim češnjakom i ulijte marinadu još vruću. Priprema se od nasjeckanog crvenog luka, iscijeđenog limuna, lovorovog lista, balzamičnog i vinskog octa te crnog papra. Nakon 3 sata marinade povrće se stavlja u hladnjak i poslužuje ohlađeno, posuto solju i ružmarinom.
Šparoge, omotane slaninom a na žaru su za dane kada vam se jede nešto drugačije. Potrebni proizvodi: 300 grama šparoga, 200 grama slanine, narezane na trakice, maslinovo ulje za prskanje, krupna sol, češnjak u prahu, crni papar, parmezan za posipanje.
Šparoge se operu, a grublji kraj odreže. Pospite maslinovim uljem, pospite mješavinom soli i papra. Svaka šparoga zamota se u traku slanine i pet minuta peče na žaru, okreće i ponovno peče. Ispecite slaninu i omekšajte šparoge. Prije posluživanja pospite parmezanom.
Pileći file na žaru je za ljubitelje lakšeg mesa. Potrebni proizvodi: 1 kg pilećeg filea, 2 luka, 1 limun, 1 šalica jogurta, kurkuma, papar i sol po ukusu.
Pileći file se opere i osuši. Rezati na velike komade, luk narezati na sitne komade. Iscijedite sok iz limuna. File se pomiješa s lukom, limunovim sokom, soli i začinima. Sve se zalije jogurtom i ostavi 6 sati u hladnjaku. Izvadite iz hladnjaka i pecite dok ne budete spremni s obje strane.
Izvrsno su jelo gljive na žaru s lososom i slaninom. Potrebni proizvodi: 200 grama fileta lososa, desetak gljiva, 20 tankih trakica slanine, sol, papar i češnjak u prahu po ukusu.
Losos narežite na sitne komade, posolite, začinite začinima i ostavite deset minuta.
Gljive se očiste od panjeva i posole. U svaku gljivu stavite komadiće ribe, omotajte je poprijeko s dvije trake slanine i pecite 4 minute sa svake strane.
Preporučeni:
Pogledajte Koja Je Najveća Pogreška Prilikom Kuhanja Odreska S Roštilja?
Meso s roštilja nacionalno je jelo duboko ukorijenjeno u našoj kulturi i gotovo da nema praznika u kojem ga nema na našem stolu. S obzirom na to da se čini da nije teško pripremiti odreske s roštilja, gotovo svi sebe smatraju stručnjacima. Roštilj, kao i svaki dio kuhanja, ima svoje specifične suptilnosti koje se moraju svladati da biste se mogli nazvati majstorom roštilja.
Tajna Savršenog Roštilja
Legenda kaže da su slavnog nautičara i istraživača Kristofora Kolumba, stigavši na Karibe krajem 15. stoljeća, zadivila plemena koja su ulovljenu ribu i divljač pripremala postavljajući ih na posebno izrađeni drveni stalak iznad vatre, a time i meso bio dimljen i pečen.
Tajne Ukusnog Roštilja
Roštilj je pečena janjetina ili druga vrsta mesa na roštilju. Priprema se na specifičan način. Roštilj se obično pravi za Đurđevdan. Tajne koje morate znati da biste ukusno kuhali roštilj , su: - Vatra ne smije biti prejaka; - vatra je sigurno gorjela neposredno prije stavljanja mesa;
Specijaliteti S Roštilja
Kuhanje specijaliteta s roštilja prava je umjetnost. Da bi meso i riba postali nježni i ukusni na roštilju, moraju se poštivati neke suptilnosti. Najvažnije od njih je da morate imati vrlo lijepu toplinu da bi meso bilo ukusno. Nije dozvoljeno peći meso dok vatra još gori.
Ukusni Specijaliteti Od Pločica
Crijep je vrsta pločica izrađenih od pečene gline crvenkaste boje. Pločice za kulinarstvo koriste se od rimskog doba, kada su se pojavile prve vile - za koje su i izumljene. I danas se pločice koriste u kuhanju. U Bugarskoj - najčešće za pečenje ribe, ali i za pripremu raznih specijaliteta.
