2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Bila bi izuzetno kratkovida odluka s vaše strane da se, posjećujući turski grad Istanbul, ne zaustavite u nekoj od brojnih slastičarnica da popijete pravi turski čaj i osjetite autentični okus turske baklave.
Iako je ova slastica raširena u gotovo svim zemljama srednje i jugoistočne Azije, posebno se štuje u Turskoj. I u tome nema ništa čudno, jer odatle dolazi. Ali ne iz Istanbula, kako mnogi vjeruju, već iz grada Gazintepa, koji je najveći na jugoistoku Turske.
U svakom slučaju, danas to možete saznati tajna turske baklave naime u malim ulicama Istanbula, gdje bi samo zavirivanje iza prozora slastičarskih radnji doslovno ostalo s očima u blistavim zlatno-sjajnim koricama ove iznimne turske slastice.
I inače, za razliku od Bugarske, gdje se baklava kod kuće priprema uglavnom kad nešto slavimo, u Turskoj se nudi u svim prigodama, uključujući samo za dobrodošlicu.
Istina je da bismo vas teško mogli otkriti tajna autentične turske baklave, jer je poznat samo onima koji su svladali njegovu pripremu prije stoljeća. Pa ipak, imamo nešto za vas što može otkriti zavjese pred vama prava turska baklava.
Osnovno pravilo pri pripremi je da se pravi od ručno umiješenih kora koje su toliko tanke da knjigu možete doslovno pročitati gledajući ih. Dobro je da kora bude oko 30-40 na broju ili kako je rekao Winnie the Pooh - Što više, to više!
Za razliku od naše baklave, za koju obično pripremamo šećerni sirup "one to goethe" (slikovito rečeno), šećerni sirup za tursku baklavu uvijek se priprema u omjeru šećer: voda 1: 1 i dodaje mu se svježe iscijeđeni limunov sok. Baklava bi trebala biti slatka, ali ne toliko slatka da bi bila preteška.
Savršena turska baklava mora biti hrskava i imati sjajnu zlatnu boju. Može ostati bez kvarenja više od 10 dana, ali najbolje je nekoliko sati nakon pripreme.
I još dva savjeta ako se želite pripremiti autentična turska baklava. Za njegovu izradu koristite samo svježi maslac, a mljevenim orasima dodajte pistacije. Pistacija je drugi ponos Turaka i jedan od tajnih sastojaka izvorne turske baklave!
A ako mislite da baklava iscrpljuje jedinstvene okuse naših omiljenih turskih peciva, uzmite si vremena. Da biste upotpunili slatki sklad orijentalnim notama, pogledajte naše:
- turska rika;
- turski slatkiši;
- turski tolumbichki;
- recepti za kunefe;
- turske slastice.
Preporučeni:
Zlatna Pravila Za Pripremu Turske Kave
Turska kava , poznat i kao lonac za kavu, zapravo simbolizira tehnologiju pripremanja kave, koja je postala kultna. Priprema se u posebnom loncu za kavu od kuhanih finih zrna kave i često se dodaje šećer. Poslužuje se s muljem na dnu, kojem čak i gatare pokušavaju predvidjeti budućnost.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njezinom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, i Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nisu se predugo nigdje zadržavali.
Najpoznatije Turske Slastice
Turska desertna kuhinja poznat je po puding slatkim iskušenjima. Većina nas poznaje vrstu i okus ašureto . Tipična je turska slastica, poznata ne samo u Bugarskoj već i u mnogim drugim zemljama. Ashure Prema islamskoj vjeri, desert potječe od spasitelja Nuha, koji je nakon velike poplave napravio ašuru od raznih proizvoda.
Kratka Povijest Baklave
Tko ne voli baklavu? U Turskoj ovo slatko iskušenje ima mnogo imena, po jedno za svaku vrstu - slavujevo gnijezdo, vezirov prst, usne ljepotice - samo su neka od njih. Vrlo je teško odrediti zemlju podrijetla baklave, zbog čega većina naroda na Bliskom istoku polaže pravo na nju.
Za Praznik Baklave Pojest će Se Apetitna Baklava
Trgovačko selo Draganovets 16. listopada organizirat će pravi festival baklave, pozivajući sve ljubitelje slasnog kolača da jedu od njega. Festival će se održati u mjestu Čitalište Hristo Botev. Žene iz sela pripremit će 25 baklava, a čak će podijeliti svoje osobne recepte s gostima događaja.
