2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Unatoč svačijim različitim preferencijama za deserte, nema osobe koja ne voli lagane i pahuljaste kreme. Oni spadaju u zasebni odjeljak u slastičarstvu, u kojem vrhnje od jaja preuzimaju glavnu ulogu.
Krema od jaja čovječanstvu je poznata stoljećima. Sposobnost vezivanja jaja otkrili su Rimljani koji su ih prvi koristili s mlijekom i medom u raznim jelima od jaja.
Tijekom tisućljeća mnogi su nadareni kuhari koji se oslanjaju na kremu od jaja razvili stotine recepata. Najpopularnije od njih su francuske kreme Brulee, karamel krema i bavarska krema. Iako se na prvi pogled mogu činiti jednostavnima za pripremu, postoji nekoliko trikova bez kojih jednostavno ne možete.
Krem brulee
Jedna od najpopularnijih francuskih slastica, mjerilo kvalitete i klase, ova se krema priprema unaprijed i konzumira ohlađena. U originalnom receptu krema se priprema samo s tekućom kremom. Međutim, s godinama su kuhari otkrili da ako se doda svježe mlijeko, desert poprima bogatiji i gušći okus.
Druga suptilnost je punjenje - šećer na površini, koji se topi plinskim plamenikom za kuhanje. Kontrast između tople karamele i hladne kreme daje desertu jedinstveni okus.
Krema od karamele
Ovaj krema od jaja, pripremljena s preljevom od karamele, poznata je i kao krema, okrenuta naopako zbog načina posluživanja. Priprema se na mnogo različitih načina u različitim zemljama, ali u njegovoj rodnoj Francuskoj slijedi se izvorni recept.
U njemu se za njegovu pripremu koristi punomasno mlijeko, dok se u španjolski ekvivalent dodaje kondenzirano. Ostali sastojci su isti - šećer, jaja i mlijeko. Kad ga pečete u vodenoj kupelji, ključna je stvar da voda u tavi ne zakuha tako da krema postane homogena i gusta.
Bavarska krema
Treća klasična francuska krema na bazi jaja je bavarska. Osim jaja, u njegovom sastavu nalaze se i želatina i šlag. Krema se poslužuje samostalno kao hladni desert, kao i u kolačima i drugoj tjestenini, u obliku nadjeva.
Ključna točka u pripremi bavarske kreme je otapanje želatine. Ne smije kipjeti. Ako se to dogodi, gube se njegova svojstva želiranja i postaje neupotrebljiv. Gotovoj kremi često se dodaje sezonsko voće ili čokolada radi obogaćivanja okusa.
Preporučeni:
Jednostavne Domaće Kreme S Kremom
Zašto kupovati kreme u konzervi i razne poluproizvode kada je tako lako pripremiti vlastito kremasto iskušenje kod kuće? Postoji mnogo ukusnih načina na koje se mogu napraviti neodoljivi deserti, koristeći samo nekoliko jednostavnih trikova u pripremi kreme.
Savjeti Za Izradu Savršene Domaće Kreme
zamisliti savršena krema - bogat okus i aroma, kremasta, glatka i baršunasta tekstura, apsolutna fantazija. Možda mislite da se to postiže gotovim mješavinama u trgovini? Razmisli još jednom! Postoji još jedan lak način savršena domaća krema ali koju ste napravili vi.
Ukusne Tajne Domaće Kreme
Volite li jesti pekmez? Ako ste ljubitelj šećernih iskušenja, tada smo sigurni da su kreme jedna od stvari koju ne biste zaboravili isprobati. Svi se sjećaju okusa domaća krema tvojoj baki. Ako ste išli u vrtić, popodne su vam sigurno poslužili domaću kremu od jaja.
Zbog Ptičje Gripe: Jaja Povlače S Domaće Tržnice
Mnogo jaja s brojevima 2BG08001, 3BG08001 povući će se s domaćeg tržišta jer su zaraženi ptičji dimovod . Količina je gotovo milijun, a jaja dolaze s farme u dobričkom selu Dončevo. Pretpostavlja se da je ovo izvor bolesti, jer je u selima Stefanovo i General Toshevo bilo bolesnih životinja.
Sjetite Se Okusa Kiselog - Omiljene Kreme Iz Djetinjstva
Iako su kiseli već izgubili popularnost zbog široke palete gotovih krema i pudinga koji se u trgovinama prodaju u sjajnoj ambalaži, nekada su bili omiljeni desert djece. Svako se dijete s nestrpljenjem rado služi svojoj omiljenoj slastici u kuhinji pored bake ili majke, bilo da se kiselo tijesto radi od sokova, sirupa, svježeg ili sušenog voća, kakaa, mlijeka ili drugih proizvoda.