2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Iako su kiseli već izgubili popularnost zbog široke palete gotovih krema i pudinga koji se u trgovinama prodaju u sjajnoj ambalaži, nekada su bili omiljeni desert djece. Svako se dijete s nestrpljenjem rado služi svojoj omiljenoj slastici u kuhinji pored bake ili majke, bilo da se kiselo tijesto radi od sokova, sirupa, svježeg ili sušenog voća, kakaa, mlijeka ili drugih proizvoda.
Za razliku od krema koje se mogu pripremiti za upotrebu u kolačima, pecivima i slatkim kiflicama, kiselo vrhnje se pravi samo za trenutnu konzumaciju. S vremenom se deformiraju i nisu ukusni. Međutim, jedno vrijeme nije bilo ništa apetitnije od svježe pripremljenog domaćeg kiselog.
Kao i za bilo koju drugu aktivnost, i kiselo zahtijeva određeno iskustvo i svjesnost. Zato ćemo vas ovdje upoznati s osnovnim pravilima za pripremu kiselog, u slučaju da se odlučite sjetiti okusa ove retro kreme:
- Kisele se pripremaju sa škrobom. To je obično pšenica, kukuruz ili krumpir kojima se dodaje šećer. Većina slastičara savjetuje da se kiselo tijesto priprema s kukuruznim škrobom, jer lako upija druge okuse i začine koje ćete na njega staviti;
- Gustoća kiselina može biti različita. Ponekad su vrlo gusti, a drugi put - polutekući. Ovisi o količini škroba koji ćete upotrijebiti;
- škrob se obično razrjeđuje s ohlađenim mlijekom ili voćnim sirupom, ali ako ih nemate, možete koristiti samo vodu;
Foto: Radomira Mihailova
- Glavni problem u pripremi kiselog je taj što tijekom kuhanja često oblikuju kuglice koje kvare izgled i okus kreme. Da biste to izbjegli, važno je da tekućina kojoj dodate škrob bude topla, ali ne kipuća. Neprestano miješajte dok se ne postigne željena kisela gustoća;
- Ulijte kisele krastavce u zdjelice ili šalice isprane hladnom vodom. Ako ne želite uhvatiti koru, možete ih posipati šećerom u prahu. Ostali okusi koji se podudaraju s kiselim su cimet, vanilija, klinčići itd. Ako ćete kisele poslužiti djeci, ne preporučuje se upotreba alkohola, čak ni samo za dodavanje okusa.
Preporučeni:
Omiljena Jela Iz Djetinjstva
Nesumnjivo najbolje sjećanje i djetinjstvo. Kad se vratimo godinama unazad, u glavi nam iskrsnu nostalgična sjećanja koja se više nikada ne mogu vratiti. Posjeti bakama i djedovima u selu, igre vani do kasnih sati s prijateljima neprimjetno preplavljuju još jedan ugodan trenutak - kad se umorni vraćamo iz dugih igara vani, da osjetimo aromu toplog i ukusnog jela koje su pripremile bakine ruke.
Sjetite Se Slatkiša Za Mršavljenje
Kada se želite razmaziti slatkišima, ali ne biste trebali, možete zamisliti okus pregršt slatkih bombona, ovo će vam pomoći da se suzdržite od iskušenja. Prema novom američkom istraživanju, ako razmišljate o svojoj omiljenoj hrani, ona istiskuje želju za njom satima prije vremena, što povoljno utječe na vašu prehranu.
Omiljena Hrana Iz Djetinjstva Svakog Od Nas
Kad želimo svoju djecu usrećiti i poslužiti ih nečim što vole, odmah počinjemo raditi pizzu, špagete ili pomfrit. No jeste li se ikad zapitali što su nekad radile vaše bake ili majke i činilo vam se da je to najukusnija stvar na svijetu?
Slatka Iskušenja Iz Djetinjstva Koja Nikada Nećemo Zaboraviti
Većina nas se vjerojatno s radošću prisjeća trenutaka iz djetinjstva, jer ovo ostaje najbezbrižnije razdoblje u našem životu. A sjećate li se onih slatkih mirisa koji su ispunjavali ognjište našega oca ili bolje reći kuhinju mame ili bake?
Omiljeni Slatkiši Iz Djetinjstva
Sjećanja na naše djetinjstvo su najčišća i najslađa sjećanja, koja se nažalost ne mogu vratiti. Osim dugih igara vani s prijateljima, druga dobra uspomena su puni domaći obroci s ukusnim jelima koja su pripremali naši roditelji i bake. I kraj svake večere ili ručka je, naravno, domaći kolač koji su napravile mama, baka.
