2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Miso je bogati slani začin koji karakterizira bit japanske kuhinje. Tradicionalno u Japanu svoj dan započinju zdjelom domaće miso juhe. Miso se također koristi za aromatiziranje raznih namirnica i drugih jela tijekom dana.
Miso se dobiva fermentacijom žitarica, soje i ponekad žitarica, poput riže ili pšenice, koje se kombiniraju sa soli, a zatim ostave da sazrijevaju u bačvi od cedra oko 3 godine.
Proces dobivanja miso složen je i zahtijeva puno iskustva, pa to nije nešto za raditi kod kuće. Dodavanjem različitih sastojaka i inačica s duljinom fermentacije nastaju različite vrste misoa koje se značajno razlikuju po okusu, teksturi, boji i aromi.
Miso je vrlo zdrav, sadrži izoflavone (za 20 mg / 100 g), saponine, sojine proteine (djelomično probavljene) i žive enzime (u pasteriziranom misu).
Studija objavljena u časopisu National National Cancer Institute pokazala je da žene koje su konzumirale tri ili više šalica miso juhe dnevno smanjile su rizik od raka dojke za oko 40 posto u usporedbi s onima koje su konzumirale samo jednu šalicu dnevno. Jedini negativni aspekt misinog zdravlja je visok udio soli.
Miso juha
4 čaše vode
1 paket Daši juhe
3-4 žlice miso paste
3-4 zelenog luka
1/2 pakiranja srednje tvrdog tofua
1/2 žličice morskih algi
4 kriške kamboka (po želji, jedan komad u posudi i može se kupiti na bilo kojem japanskom tržištu)
1/2 šalice daikona (poznat i kao japanska rotkvica)
Zakuhajte vodu, dodajte Dashito i smanjite vatru na najnižu. Dodajte miso pastu. Možete dodati 3 ili 4 žlice, ali učinite to po ukusu, jer neki ljudi vole da je njihova juha slanija.
Dodajte zeleni luk, tofu, alge i daikon i pirjajte 8-10 minuta. Zatim maknite s vatre i poslužite u japanskim zdjelicama.
Preporučeni:
Kako I što Kuhati S Koprivom?
Kopriva je među onim lisnatim povrćem koje je izuzetno bogato željezom, mnogim vitaminima i hrpom drugih hranjivih sastojaka. Stručnjaci preporučuju redovitu konzumaciju, jer se čak naširoko koristi u farmaciji i služi za prevenciju i liječenje brojnih zdravstvenih problema.
Što Je Sirak I što S Njim Kuhati
Sirak je zrno bogato proteinima, prosolike teksture. U Sjedinjenim Državama poljoprivrednici koriste sirak za stočnu hranu. U Africi i Aziji ljudi ga koriste u jelima poput zobenih pahuljica i kruha. Sirak je dobra alternativa hrani za ljude koji su osjetljivi na gluten - protein koji se nalazi u hrani poput pšenice, raži i ječma, jer ne sadrži gluten i može poslužiti kao zamjena za pšenicu.
Što Je Pandan I Kako Kuhati S Njim?
Pandan je zeljasta tropska biljka koja raste u jugoistočnoj Aziji. Poznata je kao "mirisna biljka" zbog svoje jedinstvene i slatke arome. Ima uspravno svijetlo zeleno lišće koje se koristi za pripremu mnogih tajlandskih i jugoistočnih azijskih jela.
Veganski Vodič: što Je Stranica I Kako Kuhati S Njom
Sotona je izraz koji se koristi za vegetarijansko "meso", koje se pravi od brašna na vrlo neobičan način. Seitan sadrži veliku količinu bjelančevina, okusa i izgleda poput mesa te je stoga u svijetu poznat kao povrće zamjena za meso .
Ulje Avokada - Kako Kuhati S Njim
Avokado je nedavno postao jedna od tropskih namirnica o kojima se najviše raspravlja. Nepromjenjivo je prisutan u svakoj zdravoj prehrani i smatra se pravom super hranom zbog svih hranjivih sastojaka koje sadrži. Jedan od njegovih proizvoda je ulje avokada .
