2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svježe meso ima specifične značajke koje morate uspostaviti prije nego što novac date u trgovinu. Na površini svježeg mesa nalazi se vrlo blago osušena kora blijedo ružičaste boje.
Kad prstom pritisnete svježe meso, rupa za pritisak brzo nestaje i meso se vraća u svoj izvorni oblik. U dodiru sa svježim mesom, dlan ostaje suh.
Tamo gdje se meso reže, ne lijepi se za ruke. Meso koje stvara sok kad se reže ili je tek odmrznuto ili jednostavno nije svježe.
Masnoća svježeg mesa je mekana, jednolike kremaste boje koja može varirati do crvenkasto-bijele. Žuta masnoća siguran je znak da meso nije svježe.
Svježe meso također se razlikuje po tome što su mišići i tetive čvrsto pričvršćeni za kost. Miris mesa je specifičan, ali nije neugodan.
Karakteristična boja za svježu govedinu je crvena, za teletinu - ružičasto-siva, za ovčetinu - smeđkasto-crvenkasta, za svinjetinu - bijelo-ružičasta.
Miris različitih vrsta mesa također je presudan za njegovu svježinu. Miris se određuje na sobnoj temperaturi nakon laganog rezanja nožem.
Miris sirove govedine i teletine specifičan je, ali vrlo slab. Kad se ovo meso kuha, aroma je jaka, ugodna i snažno izražena.
Sirova svinjetina gotovo nema mirisa, a kuhana svinjetina nježne je i ugodne arome. Specifični miris ovčetine podsjeća na amonijak, a kuhana ovčetina miriši intenzivnije od kuhane govedine ili govedine.
Meso prestarih ovnova ima neugodan miris koji se osjeti tijekom kuhanja. Govedina koja se dugo čuvala poprima specifičan miris starog mesa. Smrznuto meso nema miris.
Preporučeni:
Kako čuvati Svježe Jabuke I Kruške Zimi
Nadamo se da ste ove godine uspjeli prikupiti dobro berba domaćih jabuka i krušaka . Sada morate pravilno sačuvati voće kako sav vaš posao ne bi propao i voće na kraju morali baciti. Kako čuvati svježe jabuke i kruške zimi Vrlo je važno znati kada su točno odabrani jabuke i kruške za čuvanje .
Kako čuvati Svježe
Svježe cijeđeni sok, koji se naziva i svježim sokom, najkorisniji je ako se pije odmah nakon cijeđenja voća ili povrća. Petnaest minuta nakon cijeđenja voća ili povrća, sok i dalje zadržava mnogo svojih hranjivih sastojaka, pa ga je dobro piti što prije.
Kako čuvati Svježe Povrće - Opća Pravila
Postoje povrće koje se kvari lakše od drugih. Postoji pravilo da svježe povrće treba čuvati u hladnjaku dok se konzumira i poslužuje. U praksi postoji povrće koje treba ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi se izbjegla šteta koju hladnjak može prouzročiti.
Kako Duže čuvati Svježe Bilje?
Svježe bilje je jedan od onih teških proizvoda za kupiti, jer je standardni iznos koji prodaju gotovo uvijek puno veći nego što je potrebno za recept. Tako se neki od njih gotovo uvijek kvare. A to je, naravno, krajnje neugodno. Čak i samo jedan dan u hladnjaku može dovesti do popuštanja, potamnjenja, promjene boje i čak kvarenja svježeg bilja i začina.
Kako Povrće U Hladnjaku Može Duže Ostati Svježe?
Danas je svakodnevica prezauzeta i obično velike trgovine kupuju namirnice za cijeli tjedan. Ova praksa stavlja na dnevni red problem skladištenja, posebno nježnijeg od njih - voća i povrća. Kako čuvati povrće u hladnjaku ? Što učiniti da biste dugo uživali u svježem povrću?
