2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznata i kao Rubus chamaemorus ili žuta kupina, divlja kupina je vrlo slična malini. Ovo je voće vrlo mekano, sočno, trpkog okusa, zbog čega se rijetko jede svježe, a kad sazrije ima jantarnu ili zlatnožutu boju.
Obično rastu u planinskim predjelima Europe, Rusije i Skandinavije, a vrlo su osjetljivi na suhu klimu. Od divljih kupina pripremaju se sokovi, džemovi, likeri, koriste se kao dodatak raznim slasticama i drugima. Također se koriste za izradu kozmetičkih proizvoda - za kosu, kožu itd.
Ovo je voće izuzetno bogato vitaminom A, C, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), kao i proteinima, ugljikohidratima, kalcijem, željezom i fosforom. Sadrže prirodne masti i niskokalorične su.
Divlje kupine jedan su od najbogatijih izvora vitamina C, a sadržaj je 4 puta veći nego u naranči. Zbog svog snažnog antioksidativnog djelovanja smatraju se vrlo korisnima kod infekcija mokraćnog sustava - u obliku čaja od lišća, a neki i za liječenje skorbuta (bolesti koja se javlja u nedostatku vitamina C). U plodovima možemo pronaći i vitamin E.
Unos ovog voća također je dobar za kožu zbog sadržaja karotena, omega-3 i 6 kiselina i fitosterola. Čest unos divljih kupina ne samo da jača kožu, već i čini da izgleda ljepše nego prije.
Divlja kupina vrlo je korisna za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, podržavajući funkcije bubrega, jetre i žuči. Druga je prednost njihova sposobnost da spriječe pojavu anemije, zbog čega je njihov unos često koristan za poboljšanje apsorpcije željeza i liječenje kroničnog umora karakterističnog za anemiju.
Jedna od potencijalno značajnih zdravstvenih blagodati divljih kupina je prisutnost elagične kiseline (snažnog antioksidansa), za koju se ispostavlja da djeluje protiv raka. Studije na životinjama pokazale su pozitivan učinak jedenja divljih kupina koje inhibiraju rast tumorskih stanica.
Nažalost, dobrobiti nisu detaljno proučene na ljudima. Međutim, plodovi imaju dokazani učinak u sprečavanju nuspojava kemoterapije za rak prostate.
Osim toga, kupina jača imunološku obranu tijela. Plodovi se bore protiv mnogih zaraznih sredstava i korisni su kod prehlade. Olakšavaju zacjeljivanje rana, usporavaju starenje i podržavaju zdravlje zubnog mesa. Također se koristi kao diuretik, za zaustavljanje unutarnjeg krvarenja i poboljšanje probave.
Preporučeni:
Peršin - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Grančica peršina može biti puno više od ukrasa na vašem tanjuru. Peršin sadrži dvije vrste neobičnih komponenata koje pružaju jedinstvene zdravstvene dobrobiti. Njegova hlapljiva ulja, posebno miristicin, pokazala su se u pokusima na životinjama da inhibiraju stvaranje tumora pluća.
Kuhanje Na Pari - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Kuhanje na pari izuzetno je jednostavan i koristan način pripreme hrane. Posljednjih godina ova metoda postaje sve popularnija, ali čak su i drevni Kinezi kuhali ovako. Koje su sve zdravstvene prednosti parenja? Ovako pripremljeni proizvodi zadržavaju sve svoje vrijedne tvari, jer se obrađuju samo uz pomoć pare.
Zdravstvene Dobrobiti Meda
Iako su ljekovita svojstva meda ljudima poznata gotovo 6000 godina, ovaj proizvod nije reguliran kao lijek. Međutim, narodni iscjelitelji u svim dijelovima svijeta koristili su ga za jačanje tijela i kao lijek za sve vrste tegoba, od peruti i mamurluka, preko liječenja prehlade do prevencije raka i bolesti srca.
Zdravstvene Dobrobiti Hrena
Hren prirodni je antibiotik koji sadrži takozvane fitoncide - antimikrobne tvari koje su potpuno lišene nedostataka svojstvenih sintetičkim antibioticima. Uobičajeni fitoncidi nalaze se u svim biljkama, ali u posebno velikim količinama prisutni su u hrenu, rotkvici, češnjaku, luku, trešnjama.
Kulinarska Upotreba Divlje Kupine
Kao i većina voća, tako divlje kupine vrlo su korisni za zdravlje i naširoko se koriste u kuhanju. Evo samo nekoliko ideja za njihovu primjenu u kuhinji. Jogurt s divljim kupinama Potrebni proizvodi: 1 šalica jogurta, 250 g divlje kupine , 100 g neslanog svježeg sira, 50 g šećera, nekoliko badema Način pripreme:
