2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Možda ne vjerujete, ali samo jedan mali kesten sadrži jednaku količinu vitamina C kao i limun. Tisućama su godina ljudi naučili poznavati i koristiti ljekovita i hranjiva svojstva kestena.
Legenda kaže da je grčka vojska 401-399. Pne preživjela povlačenje iz Male Azije jer je konzumirala kestene.
Kesteni su i danas svuda oko nas. Ako ih nemate vremena pripremiti sami kod kuće, lako ih možete kupiti na jednom od mnogih mjesta na tržnicama gdje se peku pred vašim očima. Ako imate nekoliko minuta, sami možete pripremiti ukusne kestene koji će vaše tijelo napuniti energijom i hranjivim sastojcima.
Kuhani kesten
Ako želite kuhati kestene, prvo ih stavite u lonac. Zatim ih napunite vodom malo više od one razine na kojoj su. Pustite da se kuhaju oko 30-45 minuta. Znat ćete da su spremni kad počnu pucati. Kuhani kesten jede se tako da se prepolovi.
Pečeni kesteni
Mnogi ljudi pečene kestene smatraju puno ukusnijima od kuhanih. Ali u ovoj je situaciji napor malo veći. Još sirovih kestena usitni se na vrhu malim nožem. Morate napraviti lagane rezove, jer će u protivnom početi pucati u pećnici.
Složite ih redom u tepsiju koja se stavi u zagrijanu pećnicu na oko 200 stupnjeva. Pecite oko 25-30 minuta. Treba ih povremeno promiješati da se ravnomjerno ispeku.
Treba napomenuti da različite sorte kestena imaju približno jednak sastav, ali različitih okusa. Svježi, oguljeni kesten sadrži 49,8% vode, 42,8% ugljikohidrata, 2,9% proteina, 1,9% masti i 1,4 posto celuloze. Od ugljikohidrata, većinu vremena čini škrob, ostalo su dekstrin, šećeri (glukoza i saharoza) i drugi.
Kesten sadrži jabučnu, limunsku i mliječnu kiselinu, veliku količinu lecitina, mineralne soli - kalij, fosfor, magnezij, kalcij, natrij i željezo, kao i elemente u tragovima bakar, fluor i silicij. Vitaminsku skupinu predstavljaju C, PP, B1, B2 i A.
Sirovi kesten je čvrst i trpkog je okusa jer sadrži tzv. saponini. Ovo se voće ne može jesti sirovo. Kad se kuha ili peče, neki se škrob hidrolizira do šećera i oni dobivaju slatkast, ugodan okus i još ugodniju aromu.
Kesteni se široko koriste za izradu pirea, za punjenje peradi, za ukras za pečenje mesa, za kolače i druge slatkiše. U industriji šećera koriste se čak i za punjenje bombona.
Preporučeni:
Kesteni
Kesteni stoljećima su bila popularna i često korištena sredstva za liječenje i uljepšavanje u narodnoj medicini. Danas se njihove prednosti nadopunjuju kulinarskom primjenom, jer se mogu pripremiti kuhane, pečene, kao prilog kremama, salatama i raznim jelima.
Klice Soje Natječu Se S Najkvalitetnijim Mesom
Proklijalo sjeme može se dobiti bez obzira na vrijeme i godišnje doba. Prirodni su i bogati izvori vitamina i minerala. Klice soje natječu se s najkvalitetnijim mesom, a po proteinima i kvaliteti ponekad ga nadmašuju. Hranjive sastojke u klicama ljudsko tijelo lako apsorbira.
Koji Su Kesteni Jestivi?
Kesteni, koji su ukrasni, vrsta su divljeg kestena, a koriste se samo za parkove i vrtove. U nekim gradovima konjski kesten sadi se uz pločnike jer vrlo lijepo cvjeta bojama poput svijeća. Konjski kesten se ne koristi za hranu, ti su kesteni otrovni za ljude.
Indijski Zalogaji Natječu Se S Domaćom Topionicom
Indijska kuhinja, koja je širom svijeta poznata po svojim aromama i egzotičnim okusima, već se može probati na mnogim mjestima u Bugarskoj. Međutim, ako želite uštedjeti šetnju ili troškove naručivanjem indijskog jelovnika, možete pokušati pripremiti indijsku kuhinju kod kuće.
Kesteni Liječe Od Lijenih Crijeva Do Anemije
Plod kestena vrlo je bogat škrobom. Od sredine prošlog stoljeća mnogim je ljudima glavni izvor hrane. Kesten (slatki kesten) porijeklom je iz južne Europe, ali raste i u sjevernoj Africi i zapadnoj Aziji. Kesten pripada obitelji biljaka bukve, ima dug život i doseže 25 metara visine.
