2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
jagoda, poznat i pod latinskim imenom Fragaria ananassa, nastao je u Europi u 18. stoljeću. To je hibrid dviju vrsta šumskih jagoda iz Sjeverne Amerike i Čilea.
Jagode su svijetlocrvene boje, sočne su teksture, karakteristične arome i slatkastog okusa. Izvrstan su izvor vitamina C i mangana, a sadrže i značajne količine folne kiseline (B9) i kalija.
Jagode su vrlo bogate antioksidantima i biljnim spojevima i mogu imati koristi za zdravlje srca i šećer u krvi.
Obično se jedu sirove i svježe, ali mogu se koristiti i u raznim džemovima, želeovima, desertima i okusima hrane.
Hranjive informacije o jagodama
Jagode su sastavljene uglavnom iz vode (91%) i ugljikohidrata (7,7%). Sadrže samo male količine masti (0,3%) i bjelančevina (0,7%). Jedna šalica cijelih jagoda (150 g) sadrži manje od 50 kalorija.
Svježe jagode vrlo su bogate vodom, pa je njihov ukupni sadržaj ugljikohidrata vrlo nizak (manje od 12 grama po šalici).
Većina ugljikohidrata u njima dolazi iz jednostavnih šećera poput glukoze, fruktoze i saharoze, ali sadrže i malo vlakana.
Neto sadržaj probavljivih ugljikohidrata manji je od 6 grama na svakih 100 grama jagoda.
Jagode imaju ocjenu glikemijskog indeksa 40, što je relativno nisko.
Ovo znači to konzumacija jagoda ne smiju uzrokovati velike skokove u razini šećera u krvi i smatraju se sigurnom hranom za dijabetičare.
Vlakna sadržana u jagodama važna su za hranjenje korisnih bakterija u crijevima i za poboljšanje probave. Oni su također korisni za mršavljenje i mogu pomoći u prevenciji mnogih bolesti.
Antocijanin u jagodama odgovoran je za njihovu crvenu boju. Jagode sadrže i elaginsku kiselinu. U ovom je ukusnom voću u velikim količinama. Elagična kiselina je polifenolni antioksidans koji može imati brojne zdravstvene dobrobiti.
U jagodama se nalazi više od 25 različitih antocijanina. Najveći postotak otpada na pelargonidin. Antocijanini su odgovorni za svijetle boje voća i cvijeća. Obično su koncentrirani u kori voća, ali jagode su bogate i ovim korisnim spojevima.
Preporučeni:
Chia (koristi) - Koristi, Unos I Dopuštena Dnevna Doza
Chia (Salvia Hispanica i Salvia Columbariae) male su i tvrde sjemenke, plod biljke koja jako podsjeća na kadulju, izuzetno malih veličina. U početku su se mala sjemena biljke uzgajala kao ukrasni element, ali nakon niza studija postalo je jasno da su sjemenke izvrstan izvor hranjivih sastojaka za tijelo.
Crvene Maline: Prehrambene činjenice, Blagodati I Još Mnogo Toga
Maline jestivi su plodovi biljnih vrsta iz porodice ruža. Mnogo je vrsta malina - uključujući crnu, ljubičastu i zlatnu, ali najčešća je crvena malina ili Rubus idaeus. Crvena malina izvorna je vrsta u Europi i sjevernoj Aziji, a uzgaja se u umjerenim dijelovima svijeta.
Rajčica: Prehrambene činjenice I Zdravstvene Koristi
Znanstveni naziv rajčica je Solanum lycopersicum, a domovina im je Južna Amerika. Iako je tehnički voće, rajčica se obično svrstava u povrće. Rajčica je glavni prehrambeni izvor antioksidansa likopena, koji je povezan s mnogim zdravstvenim blagodatima, uključujući smanjeni rizik od srčanih bolesti i raka.
Grah - Nutritivne činjenice I Zdravstvene Koristi
Grah je sorta običnog graha (Phaseolus vulgaris), mahunarka iz Srednje Amerike i Meksika. Grah je važna prehrambena kultura i glavni izvor bjelančevina širom svijeta. Koristi se u raznim tradicionalnim jelima, grah obično se jede dobro kuhano i ukusno.
Brokula - Prehrambene činjenice I Zdravstvene Dobrobiti
Brokula jedno su od najpopularnijih krstastih povrća, poznato po svojim blagotvornim učincima na zdravlje. Bogate su mnogim hranjivim sastojcima poput vlakana, vitamina C, vitamina K, željeza i kalija. Ukusna brokula može se jesti sirova ili kuhana.