2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mnogi ljudi misle da je kasija drugi naziv za cimet. Iako srodan, to je potpuno drugačiji začin. Član iste obitelji kao i cimet, kasija ima jaču aromu i stoga je treba koristiti manju količinu.
Zapravo je bolji izbor za slana jela nego za slatka - za razliku od cimeta. Listovi kasije mogu se koristiti za aromatiziranje jela baš poput listova lovora.
Njezino cvijeće ima mekani okus cimeta i prodaje se u konzervi u zaslađenom sirupu kao dodatak kolačima, čajevima i vinima.
Osušeni pupoljci kasije nalikuju karanfiliću i koriste se za kisele krastavce, začinjena mesna jela i jela od curryja. Razlika između kasije i cimeta je u boji i mirisu. Cimet ima topliju boju i slatkast okus.
Kasija je crvenkastosmeđa i jačeg je i gorkastog okusa. Druga razlika između dva začina je prisutnost kumarina. Kumarin je toksin koji može redovito jesti i oštetiti jetru te je potencijalno kancerogen.
Cassia ga ima vrlo visoku, dok cimet ne sadrži ili sadrži vrlo malo.
Da biste izbjegli ovaj toksin, više volite cimet. Cassia je jeftinija opcija cimeta u usporedbi s drugim vrstama poput Cejlona.
Preporučeni:
Čaj Od Cimeta - što Pomaže
Čaj od cimeta je od davnina poznat ne samo po karakterističnom okusu, već i po brojnim zdravstvenim prednostima. Sadrži antioksidanse koji održavaju tijelo u dobrom stanju, smanjujući štetni učinak slobodnih radikala, kao i smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Koja Je Razlika Između Cassia Cimeta I Cejlonskog Cimeta?
Svi volimo aroma cimeta , posebno na Božić. Tamo su neke vrsta cimeta , ali danas ću se detaljnije zaustaviti na dvije i reći ću vam što je to razlika između cejlonskog cimeta i kasije . Cejlonski cimet mnogo se više voli, preferira i cijeni od kasije.
Marang - Superhrana Rođak Krčmarina
Marang je zimzeleno drvo, srodnik jackfruita. Potječe iz zemalja jugoistočne Azije, a trenutno se aktivno uzgaja u Bruneju, Maleziji i dijelu Filipina. Plodovi imaju vrlo jak ugodan miris. Marang dodaje se desertima i salatama. Marang sadrži veliku količinu biološki aktivnih tvari.
Mangold - Nepoznati Rođak špinata
Malo ljudi zna što je blitva - je li povrće ili voće. Naziva se i špinat ili cikla. Ovo je povrće od kojeg se koriste samo listovi. Izgledaju poput špinata, ali kuhaju sporije. Stabljike se koriste kuhane poput šparoga i cvjetače. Blitva se od salate razlikuje po tome što u prvoj godini ne tvori korijen, već lisnu rozetu.
Kish - Francuski Rođak Pita
Većina vas vjerojatno misli da quiche dolazi iz Francuske, jer tu znamo njegove brojne varijacije, ali to nije slučaj. Zapravo, domovina Kiša je Njemačka. Kako ne bi bacili preostalo malo tijesto nakon miješenja kruha, Nijemci su ga odlučili razvaljati i kao nadjev stavili dimljenu slaninu punjenu jajima i vrhnjem.
