2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
O medu postoji toliko povijesti, legendi i mitova da se o njemu može stvoriti čitav niz literature. Samo još jedna prirodna hrana može joj se nadmetati u smislu povijesti i legendi oko nje. Ovo je kakao, ali med je jedini kojeg se potpuno spremamo.
Sve što nam pčele daju je nevjerojatno. Glavni dar njih - med, univerzalna je hrana i lijek s visokom učinkovitošću u liječenju i prevenciji raznih bolesti. Ova sposobnost je nesumnjiva, u cijelom je svijetu prepoznata od davnina.
Med je jedinstvena kreacija pčela koja je prošla tisućljetni test na bezopasan i učinkovit prehrambeni proizvod. Ovo je jedan od prvih lijekova koje čovjek zna. Drevni su vjerovali da med u sebi krije tajanstvene iscjeliteljske moći, pa su ga uzimali za sve tjelesne bolesti. Danas nemamo razloga mijenjati ovu ideju.
Povijest meda - od davnina do danas
Pčele su čovječanstvu poznate još od neolitika. Može se reći da je pčelarstvo jedna od najstarijih ljudskih aktivnosti. Naši su preci izvlačili neprocjenjivu gustu tekućinu iz šupljina i špilja u kojima su divlje pčele izrađivale košnice.
Prije oko 10 000 godina čovjek je prvi put počeo vaditi med. Vrijednost meda cijenjena je u pretpovijesno doba i sačuvana na kamenim slikama u brojnim špiljama, u kojima su naši preci našli utočište.
U drevnoj Kini, Južnoj Americi, Indiji i Mezopotamiji prije 6000 godina med se koristio za hranu i kao univerzalni lijek. U drevnom Egiptu vađenje meda kao zanimanje bavilo se prije 6000 godina. Sumerani, koji su naseljavali Mezopotamiju u 5.-4. Tisućljeću prije Krista, kao i Arapi kasnije, med su nazivali eliksirom i smatrali ga darom bogova.
U antici u Perziji, Rimu i Grčkoj upotrijebljeni med i bakarni proizvodi na balzamiranje mrtvih, a pored mumija faraona u Egiptu postavili su zdjelu meda.
U svojoj Prirodoslovlju Plinije Stariji okružio je stanovnike sela na Apeninima, u blizini rijeke Po, koji su masovno živjeli više od jednog stoljeća jer im je uobičajena hrana bila med.
U staroj Grčkoj slatki proizvod od pčela nazivali su napitkom mladosti. Pitagora je bio uvjeren da je dostigao dostojanstvenu dob zahvaljujući činjenici da je stalno bio hranjena medom.
Aristotel je posebnu pažnju posvetio hrani i ljekovita svojstva meda i izvijestio je da sadrži snažna prirodna ljekovita svojstva, kao i mnoge korisne tvari. Njemu dugujemo prve znanstveno sistematizirane podatke o medu i ostalim pčelinjim proizvodima.
U Ilijadi i Odiseji Homer više puta spominje med i pelud. Također su imali izuzetnu ulogu na drevnim Olimpijskim igrama, gdje su ih koristili kao hranu, piće i sredstva za održavanje tijela i kože tijekom natjecanja.
Sve religije ukazuju med kao dar od Boga i preporučiti ga i za hranu i za lijekove. A medovina je nacionalno piće mnogih naroda. Sasvim u skladu s shvaćanjima svih starih naroda zvuči ideja o Obećanoj zemlji, kojoj su Izraelci krenuli, kao mjestu gdje teku rijeke meda i mlijeka.
Danas su med i ostali pčelinji proizvodi poput saća, kao i matična mliječ, dio mnogih lijekova za razne bolesti, a gusta tekućina zlatne boje i dalje se smatra jednom od najcjenjenijih namirnica na našem raznolikom i ukusnom stolu..
Ova izvanredna ideja u svijesti svih ljudi širom svijeta duguje svom u biti iznimnom sastavu.
Priprema i kemijski sastav meda
Med se proizvodi od nektara koji pčele sakupljaju s cvjetova različitih biljaka, cvijeća i izlučevina iz živog dijela svake biljke u šumi i vrtu. Oni sakupljaju, transformiraju i kombiniraju nektar s tvarima koje luče iz svojih žlijezda i ostavljaju ga da sazrijeva u voštane kolače.
Dobivena tekućina je gusta, homogena, u obliku sirupa ili kristaliziranog slatkog proizvoda ugodne arome. Što manje vode sadrži, to je vrsta meda gušća. Proizvod se također može razlikovati u boji i mirisu. Uzmimo za primjer manin med - on se vrlo razlikuje od bagremovog meda.
Med ima složen sastav a sve su njegove komponente potrebne ljudskom tijelu. Od svih preko 300 tvari u njegovom sastavu najvažnije su:
- Šećeri - sadržaj je 38 posto fruktoze, 31 posto glukoze i 1 do 3 posto saharoze;
- Proteini - oni su od 0, 1 do 2, 3 posto;
- Otprilike 20 aminokiselina - među njima su prolin, lizin, arginin, asparaginska kiselina, livicin, friptofan, glutaminska kiselina i mnoge druge;
- soli sljedećih organskih kiselina: jabučna, limunska, mliječna, oksalna, mravlja, jantarna i druge;
- Gotovo svi elementi u tragovima poznati u prirodi - među njima željezo, fosfor, mangan, selen, natrij, sumpor, germanij, telur;
- Mnogo vitamina, ali u ograničenim količinama - B kompleks, H, K, C, E, A;
- Enzimi;
- flavonoidi;
- biogeni stimulansi;
- Esencijalna ulja;
- antimikrobne, protugljivične, hormonalne i druge tvari;
- Voda;
Med ima kalorijsku vrijednost od 315 do 335 kilokalorija.
Svojstva meda
Bogat sadržaj meda, na bazi ljekovitih sastojaka, ima regenerirajući, protuupalni, vazodilatacijski, umirujući kapilari, antidijabetički učinak.
Drugi dio sastojaka djeluje protiv raka i antitumorno. Med također ima antibakterijska, protugljivična i antimikrobna svojstva zaustavljajući razvoj ovih štetnika i ubijajući ih. Cisti med ne može stvarati plijesan i to je poznato od davnina. Antimikrobno djelovanje meda posljedica je snažnih biljnih antibiotika sadržanih u peludi iz kojeg je proizveden. To su fitonutrijenti. Jednom u medu zadržavaju svoja ljekovita svojstva.
Kad voće i povrće čuvamo dulje vrijeme, vitamini u njima postupno se smanjuju. To se ne događa s medom. Sastav zadržava nepromijenjenim tijekom vremena. Tajna pčela za očuvanje meda još nije otkrivena. Međutim, jasno je da se sadržaj vitamina povećava s povećanjem količine peludi i matične mliječi u njemu, a to povećava njegove zdravstvene dobrobiti.
Zdravstvene dobrobiti meda
Med se, zajedno s ostalim pčelinjim proizvodima, smatra najduhovnijom i najčarobnijom hranom na Zemlji. Također je jedna od najboljih superhrana i istodobno izvor koncentrirane prehrane.
Redovita konzumacija meda preporučuju sve grane medicine, sve nacionalne kuhinje i sve religije. Može se jesti tijekom cijele godine.
Med produžuje život, posebno aktivni dio života. Ispunit će nedostatak tvari potrebnih tijelu - vitamini, minerali, organske kiseline, fitonutrijenti i mnoge druge biološke tvari potrebne tijelu bit će u ravnoteži ako se med redovito konzumira.
Hranjenje tijela potrebnim tvarima dovodi do normalizacije metabolizma, povećavajući otpornost na sve štetne i po zdravlje opasne mikroorganizme, viruse i bakterije. To će tijelo održati fizički i mentalno zdravim i snažnim.
Med je gotova hrana koju tijelo u potpunosti apsorbira, odmah je uključen u sve životne procese i jača ih.
Ne zahtijeva obradu od strane probavnog sustava da bi je zakomplicirao, već naprotiv - pomaže probavi i pojačava metaboličke procese.
Med uništava patogenu floru i parazite u crijevnom traktu, povećava razinu hemoglobina, zaustavlja napadaje povraćanja i liječi zatvor.
Nešto drugo vrijedna kvaliteta meda jest da ubija sve štetne jednoćelijske organizme u ljudskom tijelu.
Značaj meda
Ljekovita, profilaktička tvar i prava cjelovita hrana - ovo je med za ljudsko tijelo. Pomaže nam u održavanju zdravlja, mladosti, energije, radne sposobnosti i vedrog raspoloženja.
Za dug i aktivan život potrebna nam je cjelovita i jednostavna, prirodna hrana. Idealna ponuda je med. To je živi, prirodni, neprerađeni prehrambeni proizvod koji bi trebao biti u središtu našeg jelovnika. Stoga ga dodajte češće, ne samo zdravim čajevima, već i omiljenoj hrani. Njime možete ukrasiti pahuljaste palačinke, pljeskavice, domaće vafle. Također biste rekli da tave i naši omiljeni mekiji nisu isto bez meda.
Preporučeni:
Peršin - Sve Zdravstvene Dobrobiti
Grančica peršina može biti puno više od ukrasa na vašem tanjuru. Peršin sadrži dvije vrste neobičnih komponenata koje pružaju jedinstvene zdravstvene dobrobiti. Njegova hlapljiva ulja, posebno miristicin, pokazala su se u pokusima na životinjama da inhibiraju stvaranje tumora pluća.
Zdravstvene Dobrobiti Meda
Iako su ljekovita svojstva meda ljudima poznata gotovo 6000 godina, ovaj proizvod nije reguliran kao lijek. Međutim, narodni iscjelitelji u svim dijelovima svijeta koristili su ga za jačanje tijela i kao lijek za sve vrste tegoba, od peruti i mamurluka, preko liječenja prehlade do prevencije raka i bolesti srca.
Zdravstvene Dobrobiti Konzumacije štucanja
Hikama je meksičko voće koje ima mnoga korisna svojstva i pomaže u ublažavanju nekih od najčešćih tegoba. Izvana je zlatno smeđe, a iznutra bijele boje. Raste toplo, ne voli hladna mjesta, pa ga osim u Meksiku možete pronaći u južnoj Aziji i na Filipinima.
Za Ili Protiv Redovite Konzumacije Meda
Med često se navodi kao zdrava alternativa šećeru. Bogat antioksidansima, definitivno ima niz blagodati za ljudsko zdravlje. No, također ne bismo smjeli zaboraviti da je med presladak, što može dovesti do nekih problema. Pogledajmo tko su oni prednosti i nedostatke meda razmotriti u kojim se slučajevima možete pouzdati u to i zašto ne biste pretjerali s ovim ukusnim prirodnim proizvodom.
Kombinacija Meda I Tahinija I Njegove Zdravstvene Dobrobiti
Miješanje različitih okusa u hrani može promijeniti čovjekovu percepciju mogućnosti dobrog prehrambenog proizvoda. U tom pogledu, tandem između med i tahini drži jedno od prvih mjesta i kombinacija je koja se ne smije propustiti. Što će naše tijelo dobiti kombinirajući najpoznatiji tahini, sezam i pčelinji proizvod, poznat po svojim ljekovitim i hranjivim svojstvima?
