2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
O čemu god razgovarali, mjeseci travanj i svibanj sezona su janjetine. Svatko zna da nakon razdoblja korizme prije Uskrsa, od Uskrsa nadalje, na stol se može staviti onoliko janjadi koliko vam duša želi.
Janjetina je sama po sebi vrlo mirisna. Stoga ne zahtijeva snažno krivotvorenje. Začini koji se koriste za nadopunu njegove arome su metvica, origano, mažuran, majčina dušica, bosiljak, ružmarin, kora limuna, kim, korijander, češnjak.
Naravno, ne moraju se stavljati odjednom. Drugi način za začinjanje janjetine je svinjska mast. Njime se vrhom noža na mesu naprave mali urezi. U njih stavite male komadiće češnjaka i svježe začine. Meso možete ostaviti da upije arome ili ga odmah kuhati.
Pečenje cijele janjetine nije lak zadatak. Najstariji recept koji su oporučili naši preci je janjetina u razbojnicima. Nekima je ovaj recept primitivan, ali istina je da se na svakom festivalu vezanom uz folklor naše zemlje janjad priprema na ovaj način. I nema osobe koja neće biti očarana pogledom, mirisom i okusom nježnog mesa.
Janje na razbojnika
Ako nema prikladne peći, kopa se srednje duboka zamka. Napuni se drvom i prethodno se zapali vatra kako bi se vatra zagorjela.
Janjetina se čisti i pere, a koža joj se čuva kao svježa. Meso se natrlja crnom i crvenom paprikom, soli po ukusu i poškropi uljem. Začini se šire posvuda, ručno, nakon čega se cijela janjetina vraća u kožu. Šiva se i dobro navlaži vodom.
Kad se zamka napuni žarom, struže se da bi postala rupa. U nju se stavi pripremljena životinja, a vrh je opet prekriven žarom. Nakon 4-5 sati janje se iskopa iz vatre, koža se ukloni i podera. Lagano posoljen i spreman za jelo.
Druga varijanta recepta za pečenu janjetinu uključuje punjenje sitnicama, kao i nizom drugih proizvoda. Postoje mnoge vrste recepata, kao i načini i mjesta pečenja.
Prije nekoliko godina u svakoj seoskoj kući nalazila se peć u kojoj se janjetina pekla od 4-5 sati do 24 sata dnevno. Ideja izrade cijelog janjeta je da što više sjedi, to je ukusnije.
Preporučeni:
Kako Ispeći Kikiriki
Kikiriki je vrlo dobar izvor mononezasićenih masti i jedan je od savršenih saveznika zdravog srca. Imaju bogat set hranjivih sastojaka poput vitamina E, niacina, folne kiseline, bjelančevina i mangana. Osim toga, kikiriki pruža tijelu fenolni antioksidans i resveratrol koji se nalaze u crvenom grožđu i crnom vinu.
Kako Ispeći Sjemenke Bundeve
Ako ste kupili bundevu i pitate se što učiniti s bučinim sjemenkama, jednostavno ih nemojte baciti. Prženje sjemenki bundeve nije tako komplicirano kao što mislite. Kuhani kod kuće, bit će puno ukusniji, jer ćete ih napraviti upravo po svom ukusu.
Kako Očistiti I Ispeći Lješnjake?
Prženje orašastih plodova također ima suptilan trenutak, a uz to i različite vrste orašasti plodovi zahtijevaju drugačiji način pečenja. Sada ćemo se upoznati s lješnjacima - ovi su orašasti plodovi tako ukusni i imaju specifičan okus, ali su i prilično skupi gotovi proizvodi.
Kako Ispeći Bademe
Prije nego što započnete s pečenjem orašastih plodova, pokušajte ako nisu gorki - u slučaju da jesu, ništa ne možete učiniti da uklonite gorčinu. Gorki bademi ne smiju se jesti jer su opasni za vaše zdravlje. Jedini bademi koji su pogodni za konzumaciju su slatki.
Kako Ispeći Janjetinu - Korak Po Korak
Pokazat ćemo vam u sljedećim redovima korak po korak kako ispeći janje . - Kad već nabavite janjetinu, obavezno ga operite hladnom vodom. Ostavite da se cijedi iz vode nekoliko sati, nakon čega možete nastaviti s njenim tretmanom; - Većina ljudi to baš i ne voli specifični okus janjetine .
