2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Purslane / Portulaca oleracea / jednogodišnja je zeljasta biljka iz porodice Tuchenicevi. Također je poznat kao nakupina, masnoća i masnoća. Ima puzajuću, sočnu i razgranatu stabljiku koja doseže duljinu od 50 cm. Donji listovi biljke uzastopni su, a gornji - suprotni. Svi su lopaticasti, mesnati i sjajni.
Cvjetovi portula su mali, pojedinačni ili 2-3, sjede na granama stabljike. Plod biljke ima jajolika leđa. Sjeme je crno i u obliku graha.
Turčin se nalazi u zapadnoj i istočnoj Europi, srednjoj Aziji, Južnoj Americi, Iranu. U Bugarskoj se može vidjeti u cijeloj zemlji do 1000 m nadmorske visine. Često raste kao korov uz ceste, ograde i vinograde.
Povijest purslanea
Nije poznato kada je prvi put upotrijebljen purslane. U VIII stoljeću prije Krista u babilonskom pismu biljka se spominje kao biljka iz vrtova babilonskog kralja Marduk-apla-idina II. U 16. stoljeću spominje se u knjizi o bilju i preporučuje se kod žgaravice. Autor knjige tvrdi da redovito sisanje soka od purslane pomaže u pokretljivosti zuba (protreseni zubi).
Sastav purslana
Listovi biljke bogati su vitaminom A, B6, kao i vitaminom C, koji je 7-8 puta superiorniji od agruma. Turčin sadrži željezo, kalcij, natrij, magnezij, fosfor, mangan, omega-3 masne kiseline i druge hranjive sastojke.
Prikupljanje i skladištenje purslana
Purslane raste u ravnicama i poluplaninskim predjelima. Bere se tijekom cvatnje - od srpnja do listopada. Nadzemni dio biljke je odsječen i očišćen od prljavštine. Dobro je sušiti na otvorenom, povremeno miješajući.
Suši se u prozračenim i sunčanim prostorijama na temperaturi do 50 stupnjeva. Od 7 kg svježeg portula dobiva se 1 kg suhog. Važno je bilje brzo sušiti, jer sporo sušenje smanjuje njegovu kvalitetu. Osušene peteljke lijeka morale su zadržati svoj prirodni izgled. Dopušteno je samo blago blijeđenje boja.
Blagodati purslanea
U bugarskoj narodnoj medicini lijek iz purslane koristi se kao laksativ i diuretik. Podržava vid, regulira šećer u krvi. Nedavna istraživanja američkih znanstvenika pokazuju da biljka povoljno djeluje na dijabetes, srčani udar, lakše opekline i rak. Djeluje dobro na kardiovaskularni i hormonalni sustav. Preporučuje se kod upaljenih očiju, cista, cistitisa, prostatitisa, gljivičnih infekcija i pretilosti.
Arapski liječnici biljku koriste u liječenju glavobolje, želučanih bolesti, enterokolitisa. Izvana pomaže kod rana, psorijaze i žuljeva. Zapravo, ova čudesna biljka liječi sve bolesti i nisu je slučajno drevni Arapi nazvali blagoslovljenim povrćem.
Turčin u kuhanju
U Bugarskoj purslane smatra se korovom, dok se u svijetu koristi kao lisnato povrće. Preporučuje se konzumiranje svježeg. Njegovi mladi listovi imaju blago kiselkast i slankast okus, a stariji listovi su gorki. Od lišća biljke pripremaju se ukusne i vrlo korisne salate, koje se dodatno aromatiziraju maslinovim uljem, češnjakom, koprom, limunovim sokom i peršinom.
Salata od fenugreeka
Potrebni proizvodi: purslane - 300 g, rajčica - 300 g, zeleni češnjak - 2 stabljike, lanene klice - 1 žličica, kopar - 1 stabljika, maslinovo ulje - 2 žlice, sol - 1 žličica, svježi sir - 150 g
Način pripreme: Očistite purslane od debelih peteljki, namočite ga u slanoj vodi i izrežite zajedno s rajčicom i češnjakom. Dodajte klice, nasjeckani kopar i svježi sir. Začinite začinima i promiješajte.
Purslane izvrsna je zamjena za salatu, špinat, ladapu i kiselicu. Osim u salatama, koristi se u juhama, špagetima, jelima od riže, kolačima i pitama, pa čak i u taratoru s orasima umjesto krastavca. Uspješno se kombinira s svježim sirom, sirom i žutim sirom. Sok od piskavice sjajna je vitaminska bomba.
Narodna medicina s purslanom
U davna vremena biljka se koristila za jačanje tijela nakon bolesti. Vjerovalo se da čaj od portula pročišćava krv.
Uvarak od purslane koristi se za ginekološke bolesti, migrene, artritis, žgaravicu i gastritis.
Čaj se priprema od 1 žlice. biljke prelije se s 250 ml kipuće vode. Ostavite da se ohladi i procijedite. Piti jednom dnevno.
Od korova se može pripremiti domaći losion protiv peruti, poput 1 žlice. suho purslane ulijte 1 žličicu. kipuće vode. Smjesa se ohladi i utrlja u vlasište nakon kupke.
Osim što je ljekovita biljka, čudotvorna biljka također pomlađuje. Maska s 2 žlice. svježa kaša od purslane i 1 žličica. Zobene pahuljice čine bore manje uočljivima, njeguju i toniziraju kožu lica.
Preporučeni:
Turčin - Ukusna Hrana Koja Liječi
Kod nas se purslane tretiraju kao korov. Ljudi se masovno pokušavaju riješiti i uništiti. Istodobno, svugdje u svijetu to je vrijedno povrće, uzgaja se i prodaje po prilično visokoj cijeni. U Turskoj i Grčkoj prodaje se kao zelena salata, a u Njemačkoj je cijena višestruko veća od grožđa.
Turčin Dramatično Snižava šećer U Krvi
Prema znanstvenicima sa Sveučilišta za prehrambenu tehnologiju u Plovdivu, purslane može smanjiti razinu šećera u krvi za samo dva mjeseca. Poznati korov blagotvorno djeluje u prevenciji bolesti poput artritisa, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa II, kašlja.
Turčin: Iznenađujuće Ukusan I Vrlo Koristan
Turčin se smatra korovom, ali malo ljudi zna njegova korisna svojstva. Ima blago gorkast, kiselo-slani okus. Koristi se za pripremu prekrasnih salata, salsa, variva, sendviča, pita i ostalih delicija. Sjeme se može samljeti i od njega napraviti pastu.
Turčin Se Bori Protiv Srčanog I Karcinoma
Turčin je bio popularan i kod nas. Međutim, s godinama je njezina slaba jenjavala i počeli smo je doživljavati kao oluju. Međutim, u inozemstvu se zbog svog okusa i brojnih korisnih svojstava i dalje tretira kao dragocjeno povrće. Na tržnicama se skupo prodaje, a ponegdje cijena prelazi čak i cijenu grožđa.
Turčin - što Trebamo Znati?
Purslane Poznat je i pod nazivom debelets, a potječe iz obitelji Debelets i zapravo je samonikla biljka, ali uzgaja se u nekim zapadnoeuropskim zemljama, zelene ili žućkaste boje. Mladi izbojci, mesnatih stabljika i koriste se u kuhanju lišće portula .
