2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Turčin se smatra korovom, ali malo ljudi zna njegova korisna svojstva. Ima blago gorkast, kiselo-slani okus. Koristi se za pripremu prekrasnih salata, salsa, variva, sendviča, pita i ostalih delicija.
Sjeme se može samljeti i od njega napraviti pastu. Najukusnija je sirova ili lagano kuhana. Može se dodati juhi u zadnji čas, da se ne prekuha, jer gubi svoje korisne vitamine.
Sadrži puno vitamina C, bogat je omega-3 masnim kiselinama, željezom, magnezijem, kalijem i kalcijem. Upravo te masne kiseline uklanjaju kolesterol u krvi i snižavaju krvni tlak.
Visok sadržaj vitamina A i beta karotena potiče vid. Mnogi ljudi uključuju purslane u svoju prehranu jer znaju da sadrži puno vlakana i pomaže u mršavljenju. Sok lišća djeluje diuretički, a pomiješan s medom i šećerom ublažava trajni suhi kašalj.
Trudnice ne bi trebale jesti purslane jer postoji opasnost od pobačaja. Također je kontraindicirana kod ljudi s bubrežnim kamencima. U kuhinji se može dodati kao prilog siru s nasjeckanim svježim lukom i peršinom. Listovi su mu mesnati i mogu se lagano kuhati, zatim pržiti na maslacu i poslužiti na pilećem odresku ili drugom mesu.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Stabljike se ne odbacuju, a jestive su i mariniranjem u maslinovom ulju i limunovom soku s malo soli.
Evo izvrsnog recepta za zdravu salatu od fenugreeka. Potrebni su sljedeći proizvodi: 1/2 krastavca, 1 srednja mrkva, 10 stabljika purslane, 5-6 kom. cherry rajčice, 2 smokve, prstohvat sjemenki sezama, maslinovo ulje, limunov sok i sol. Povrće se opere i izreže na komade. Smokva se reže na četvrtine.
Portslan se dobro opere i uzimaju se samo mladi savjeti. Umiješajte u posudu i začinite. Zdravu salatu poslužite u tanjuru posutom sa prstohvatom sezamovih sjemenki. Dakle, purslane nije samo dosadni korov, već zdrava i zdrava hrana!
Preporučeni:
Physalis - Malo Poznat, Ali Vrlo Koristan
Physalis je kod nas malo poznato voće. No, njegove blagodati okusa i zdravlja odavno su poznate u Americi. Poznata je i pod nazivom rajčica u ljusci, meksička rajčica, židovska jagoda, ogrozd, mljevena trešnja. Physalis se uglavnom nalazi u Americi, a rjeđe u Aziji i Europi.
Paštrnjak - Niskokaloričan I Vrlo Ukusan
Iako danas nije previše popularan u našoj zemlji, pastrnjak je povrće koje ima nebrojene koristi i za zdravlje i za dobar apetit kad sjedimo za stolom. Izgubljena popularnost na našim stolovima izgleda neobjašnjivo, ali ne i nepopravljivo. Paštrnjak ima izuzetno ugodan okus, tijelu daje važna vlakna, sadrži izuzetno malo kalorija i stoga je prehrambeni proizvod koji vam može održati tanak struk.
Avokado Je Koliko Je Ukusan Toliko I Koristan
Avokado potječe iz astečkih vremena. Španjolski osvajači nazvali su ga abagado prema imenu koje su mu dali Asteci - ulje s drveta. I danas je ovo masno i mekano voće vrlo cijenjeno u cijelom svijetu. To možemo sa sigurnošću reći avokado je voće koje ima okus povrća i nutritivno izgleda poput orašastih plodova.
Kineski Kupus - Dijetalni I Vrlo Koristan
Kineski kupus dolazi iz Kine, gdje se uzgaja više od 1500 godina. Osim toga, to je od interesa za proizvođače u nekim europskim zemljama poput Austrije, Njemačke, Nizozemske, Italije i Španjolske. Povrće, poput zelenog lisnatog povrća, sadrži izuzetno malo kalorija.
Krumpir: Ukusan I Vrlo Koristan
Krumpir nije samo ukusan, već ima i ljekovitu moć. Opskrbljuju tijelo esencijalnim aminokiselinama, mineralima i vitaminom C. Evo nekoliko savjeta za izradu svježeg ili starog krumpira. Kad su kuhane, za poboljšanje okusa dodajte u vodu nekoliko ruža brokule, mrkve ili cvjetače.
