2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Estragon je začin vrlo jake arome, pa ga je dobro štedjeti u jelima. Ako ga stavite više, riskirate da ne osjetite ostale začine koje ste dodali jelu.
Zapravo, estragon je pogodan za aromatiziranje raznih vrsta povrća i mesa. Vrlo se često koristi u mediteranskoj kuhinji - koristi se za aromatiziranje umaka od tjestenine. Uz to, taro je, kao što je estragon također poznat, izvrstan izbor za posipanje jaja kao i jela od ribe.
Riblja jela obično se začine sušenim estragonom, dodajući vrlo malu količinu začina. U Armeniji se priprema bezalkoholno gazirano piće, aromatizirano estragonom.
Začin se također može koristiti za aromu octa, a zatim za aromu zelenih salata. Da biste to učinili, potreban vam je lijep jabučni ocat u koji ćete dodati estragon i po želji češanj češnjaka.
Stavite nekoliko stabljika estragona i izrežite češanj češnjaka prije nego što ga dodate u staklenu bocu.
Još jedan zanimljiv recept za aromatični ocat s estragonom sadrži 100 g začina, lovorov list i kiselu jabuku. Voće se izreže i stavi u vinski ocat, dodaju se mirisi, nakon čega ocat odstoji 15 dana.
Na kraju se ocat filtrira. Tako pripremljen ocat izvrstan je za aromatiziranje salata i marinirane ribe.
Estragon je također dio široko popularne Dijon senfa, kao i za pripremu nizozemskog umaka Bearnaise. Aromatični začin možete dodati i maslinovom ulju. Masnoća se tada može koristiti za začinjanje salata i jela, a posebno je pogodna za zalijevanje ribljih jela.
U tu svrhu trebate staviti u maslinovo ulje 1 žličicu. estragon i peršin te nekoliko zrna crnog papra.
Estragon se koristi i za pripremu esencijalnog ulja - dobiva se nakon destilacije vodenom parom uz pomoć svježih ili suhih grana začina. U narodnoj medicini estragon se često koristi za ublažavanje grčeva u želucu.
Osim toga, aromatični začin regulira menstrualni ciklus, olakšava probavu i povećava apetit. Estragon je također popularan zbog svog detoksikacijskog učinka.
I posljednje, ali ne najmanje važno, začin je vrlo pogodan za sve ljude koji pate od hipertenzije - može se koristiti kao zamjena za sol.
Preporučeni:
Izop Je Idealan Začin Za Mljeveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim vapnenačkim stijenama. Najviše je popularna kao biljka s izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Ekonomična Jela Od Ribe
Uz pomoć ekonomičnih ribljih jela uštedjet ćete ne samo novac već i vrijeme jer se pripremaju prilično brzo i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Pirjanu ribu najlakše je pripremiti ovo jelo s kojim možete ugostiti čak i goste. Potreban je jedan kilogram smrznute ribe - na primjer skuša, 6 krumpira srednje veličine, 1 mrkva, 1 luk, 2 lovora, sol i papar - po ukusu.
Muškatni Oraščić Idealan Je Za Krumpir I Divljač
Različite vrste začina idealne su za kombiniranje s jelima, juhama i desertima, koji na prvi pogled izgledaju kao da ih ne trebaju. Ali uz pomoć aromatičnih začina njihov okus postaje još zasićeniji. Svatko mora odlučiti koji će začin odabrati kako bi okusio svoje kulinarsko remek-djelo.
Mažuran Je Idealan Za Prženu Jetru
U prijevodu s arapskog, naziv egzotičnog začina mažuran, koji dolazi iz sjeverne Afrike, znači neusporediv. Ima laganu aromu i ugodan okus. U antičkoj Grčkoj smatrao se svetim i koristio se u raznim žrtvenim i drugim obredima. Korisni dijelovi mažurana su savjeti i sjemenke.
Bundeva Je Idealan Ukras Za Meso
Buča može ležati u prikladnim uvjetima tijekom cijele godine, a da pri tome ne ugrozi svoje kvalitete, što se može dogoditi samo ako na kori bundeve nema ozljeda. Duljim čuvanjem kvalitete bundeve se poboljšavaju i ona postaje ukusnija jer se škrob u njoj pretvara u šećer.