2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U ljetnim danima servirana jela od povrća ili ribe možete diverzificirati posebnim hladnim umacima. Pokušajte napraviti umak od sira, hladni riblji umak od morskih plodova i začinjeni umak od luka.
Umak od sira
Proizvodi za 3-4 porcije: 2 rajčice ili 2-3 žlice paste od rajčice, 1 jabuka, 50 g Roquefort sira ili drugog mekog sira, 2 žlice vrhnja, 1 žumanjak, ½ pakiranja (60 g) maslaca, crni papar.
Naribajte jabuku i rajčice i procijedite kroz sito. Istucite maslac sa žumanjkom dok ne postane pahuljast. Dodajte naribani sir i malo po malo pire uz stalno miješanje. Dodajte vrhnje. Ako je potrebno, dodajte malo soli nakon pokušaja. Pospite prstohvatom crnog papra.
Umak se poslužuje uz hladna jela od povrća, jaja ili mesa.
Hladni riblji umak od morskih plodova
Proizvodi za 3-4 porcije: 1/2 paketa maslaca, 1 žlica paste od rajčice, 2 fileta dobro namočenih inćuna u octu, ½ luka, 3-4 ukiseljene gljive, 1 kuhana mrkva, 1 prstohvat šećera, nekoliko kapi limunovog soka, sol, 1-2 žlice vina, peršin, kopar.
Maslac dobro istucite i dodajte pire od rajčice i vrlo sitno nasjeckani fileti inćuna, luka, gljiva i mrkve. Smjesa se dobro promiješa i začini po ukusu šećerom, limunovim sokom, vinom, sitno nasjeckanim peršinom, koprom i po potrebi 1 prstohvatom soli.
Pikantni umak s lukom
Proizvodi za 3-4 porcije: 1 češanj češnjaka, 2 luka, bijeli dio stabljike poriluka, 1 šalica procijeđenog jogurta, 2 jaja, 3-4 žlice biljnog ulja, 1 ribana jabuka, peršin, kopar, sol.
Izgnječite češnjak u mužaru s malo soli. Oguljeni i nasjeckani luk (luk i poriluk) dinsta se dok ne omekša s 2 žlice biljnog ulja, 2 žlice tople slane vode. Smjesa se utrlja kroz sito i pomiješa s češnjakom i ribanom jabukom.
Ocijeđeni jogurt tuče se s preostalim biljnim uljem i žumanjcima. Ovoj smjesi dodajte pire od luka i jabuka te sitno nasjeckani peršin i kopar.
Umak je posebno pogodan za prženu sitnu ribu.
Preporučeni:
Za Svaku Priliku: Ruski Umaci Za Riblja Jela
Bez obzira odluče li ruski kuhari kuhati bakalar, smuđeve, somove, jesetre, štuke ili deverika, bez obzira jesu li pečeni, prženi ili kuhani na pari, obično poslužen uz ribu i posebno pripremljeni riblji umak . Može biti i hladno i toplo, ali važno je znati pravilno kombinirati njegove sastojke kako biste bili sigurni da se dobro slaže s ribljim jelom.
Ruski Umaci Za Mesna Jela
Iako su osobitosti ruske kuhinje povezane s pravoslavljem i čestim i dugim postima, postoji mnogo lokalnih ruski recepti koji su poznati u cijelom svijetu. Priprema apetitne svinjetine, govedine i teletine stoljećima je nadahnjivala ruske kuhare koji su uspjeli stvoriti prava remek-djela.
Vegetarijanski Umaci Za Jela Od Povrća
Umaci su uvijek lijep završetak bilo kojeg jela. Većina kuhara dijeli mišljenje da čak i ako nismo previše uspjeli u kuhanju, pravi umak uvijek može "spasiti dan". Evo nekoliko recepata za vegetarijanske umake pogodne za jela od povrća, uz napomenu da ti umaci nisu na jelovniku strogih vegana, već su lagani dodaci jelima bez mesa.
Najpopularniji Umaci Od Ribe
Evo nekoliko najpopularniji umaci pogodan za bilo koju vrstu riba riblji proizvodi: Umak od hrena Potrebni proizvodi: 1 šalica riblje juhe 150 g naribanog hrena 1 žlica šećera 1/2 šalice vodenog octa 1/2 šalice vodene kreme sol po ukusu Način pripreme:
Klasični Umaci Od Ribe
Kako bismo riblje jelo učinili još ukusnijim i nezaboravnijim, ponudit ćemo vam nekoliko recepata za klasične umake koji će iznenaditi vaše goste i obitelj. Riblji umak Proizvodi: 1 limun, 1 naranča, 1 žličica suhe gorušice, 6 kapi umaka Tabasco ili prstohvat crvene paprike, prstohvat soli, 100 mililitara port, 115 grama želea od crnog ribiza.
