2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Evo nekoliko najpopularniji umacipogodan za bilo koju vrstu riba riblji proizvodi:
Umak od hrena
Potrebni proizvodi:
1 šalica riblje juhe
150 g naribanog hrena
1 žlica šećera
1/2 šalice vodenog octa
1/2 šalice vodene kreme
sol po ukusu
Način pripreme:
Vruću riblju juhu prelijte naribanim hrenom i dodajte sol, šećer i ocat. Ako vam se učini da je umak pregust, možete dodati dodatnu vodu, ali mora biti i kipuća. Svi se proizvodi jako dobro izmiješaju, ostave da se ohlade i doda im se vrhnje.
Umak od limuna Bešamel
Potrebni proizvodi:
3 žlice. brašno
4 žlice. maslac
3 šalice vode hladnog mlijeka
2 žumanjka
1 žlica. sok od limuna
sol po ukusu
crni papar po ukusu
Način pripreme:
Popržite brašno i maslac te dodajte mlijeko. Tijekom ovog postupka, koji traje oko 8-10 minuta, sve treba snažno promiješati kako bi se izbjegle nakupine. Dodajte dva tučena žumanjka uz neprestano miješanje. Nakon što je umak Bešamel dovoljno gust, dodajte sol, limunov sok i papar.
U tako pripremljen umak Bešamel možete dodati začine poput kopra ili ružmarina, kao i nekoliko kapara. Dio mlijeka možete zamijeniti i bijelim vinom.
Umak od vrhnja
Potrebni proizvodi:
3 žlice. brašno
4 žlice. maslac
3 šalice vodene kreme
sol po ukusu
crni papar po ukusu
peršin
Način pripreme:
Ovaj se umak priprema na isti način kao i bešamel, ali nemojte koristiti žumanjke kako ne bi postao pretežak, a na kraju pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Tartar umak
Potrebni proizvodi:
1 kutija majoneze
1 kiseli krastavac
1 veza zeleno lice
5-6 maslina bez koštica
1 žlica peršina ili kopra
senf i paprika po ukusu
Način pripreme:
Majonezu ulijte u posudu i dodajte sitno nasjeckani krastavac, luk, masline i nasjeckani kopar ili peršin. Sve se to jako dobro izmiješa i na kraju začini s malo senfa i crnog papra po ukusu.
Preporučeni:
Najpopularniji Aromatični Umaci
Ljubitelji fine kuhinje složit će se da bez obzira koliko je jelo dobro aromatizirano, nema ništa bolje od mirisnog umaka koji se uz njega poslužuje. Tajna je u odabiru i kombiniranju sastojaka različitih okusa - kiselog, slatkog, slanog ili gorkog i pretvaranju u jedinstveni sastav.
Najpopularniji Umaci Na Svijetu
Umaci su važan dio mnogih salata, predjela, glavnih jela i slastica. Svaka se kuhinja razlikuje po sklonostima aromama i osjetima okusa, ali postoje i umaci koji su se uspjeli etablirati u svjetskoj kuhinji. Ovo su neki od njih: 1. Bešamel umak (Francuska):
Hladni Umaci Za Jela Od Povrća I Ribe
U ljetnim danima servirana jela od povrća ili ribe možete diverzificirati posebnim hladnim umacima. Pokušajte napraviti umak od sira, hladni riblji umak od morskih plodova i začinjeni umak od luka. Umak od sira Proizvodi za 3-4 porcije:
Najpopularniji Umaci Od Mesa
Onaj pravi umak za vaše mesno jelo ili je samo obični odrezak prava temperatura za vino. Ako su dvije komponente sinkronizirane, tada će glavna - u ovom slučaju okus mesa, procvjetati i donijeti vam slavu dobrog kuhara. Napokon, tko želi samo komad kuhanog mesa na tanjuru?
Najpopularniji Smeđi Umaci
Smeđi ili tamnozlatni umaci amblem su francuske kuhinje. Pripremaju se polaganim i dugim termičkim postupkom obrade mesa i životinjskih kostiju, najčešće govedinom. Kao rezultat toplinske obrade, na dnu posude u kojoj pripremate umak primijetit ćete da ostaju smeđe čestice - to su zapravo proteini koje oslobađa visoka temperatura.
