2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedan od najupečatljivijih trenutaka božićne blagdanske večere je kada na stolu poslužimo ukusnu, sočnu i mirisnu puretinu.
Svatko grabi vilice pri pogledu na savršeno zlatno-smeđu pticu, sjajnog izgleda sočnog okusa.
Provjerite je li vaša puretina pravilno kuhana slijedeći ove jednostavne savjete za pripremu, obradu i pečenje glavnog proizvoda za blagdansku večeru:
Odmrzavanje ptice:
Ako ste puretinu kupili tjedan dana ranije, odmah je zamrznite ili kupite dan ili dva ranije i stavite u hladnjak.
Puricu odmrzavajte u hladnjaku 24 sata. Izvadite ga dan prije nego što ga skuhate, ili ga možete brže odmrznuti prekrivajući hladnom vodom u sudoperu i mijenjajući vodu svakih pola sata. Ne raspakirajte smrznutu puretinu prije odmrzavanja. Za najbolju kvalitetu ptica, nemojte ponovno zamrzavati.
Pečenje ptice
Kupite puretinu s iskačućim timerom ili zviždaljkom koja osigurava pravo vrijeme kuhanja. Namažite puretinu hladno prešanim maslinovim uljem. Stavite pureća prsa na postolje ili na roštilj u plitku posudu. Kuhajte u pećnici ili zagrijanoj na 165 ° C.
Za nepunjene puretine dobro je u šupljinu staviti stabljiku ili dvije celera, začine i nasjeckani luk te šaku peršina kako bi meso bilo vlažno i sočno.
Pokrijte pticu labavo folijom na puretini kako biste spriječili pretjerano nazdravljanje. Tijekom zadnjih pola sata kuhanja uklonite foliju i pecite bez nje. Pura je gotova kad termometar zabijen u meso pokaže oko 85 ° C, a nadjev 75 ° C.
Tursku nikada nemojte djelomično kuhati, kuhajte dok ne bude potpuno kuhana. Radi lakšeg rezanja nakon pečenja, puretinu ostavite pokrivenu aluminijskom folijom najmanje 20 minuta, tako će se sokovi u ptici sačuvati, a ona će ostati sočna.
Nadjev za puretinu:
Sastojaka za ukusni nadjev nema kraja. Samo budi kreativan. Za tradicionalni nadjev dodajte luk, celer, nasjeckanu mrkvu i peršin.
Dodajte sok od naranče ili mandarine, vino, narančinu koru, jabuke narezane na kockice, grožđice, začinite timijanom i cimetom za božićni okus. Dodaci također mogu uključivati gljive, kestene, svježe ili suhe borovnice, bademe ili orahe. Pripremite nadjev neposredno prije nego što puretinu stavite u pećnicu. Sve treba kuhati odmah i puniti prije nego što se ptica skuha.
Napunite pripremljenim nadjevom do vrata iz glavne šupljine. Nemojte ga puniti čvrsto, nemojte puniti nadjev, jer će se prilikom pečenja proširiti, a puretina se neće pravilno kuhati. Kad su puretina i nadjev spremni, izvadite nadjev i stavite u posudu za posluživanje.
Preporučeni:
Napravimo Savršenu Japansku Tempuru
Tempura je tipično jelo japanske kuhinje. Tradicionalno jelo pravi se od pržene ribe i povrća u tijestu. Možda ne znate da riječ tempura nije pojam japanskog podrijetla, već latinskog jezika i povezana je s kršćanskom tradicijom. Tempura prema tradiciji, nastao je zahvaljujući prvim kontaktima između japanskih, portugalskih mornara i kršćanskih misionara.
Nadjev Za Puretinu
Kad radimo punjenu piletinu ili puretinu, nadjev obično postane puno ukusniji od ostatka ptice. Evo tri recepta za nadjev od puretine, a ovisno o veličini ptice sastojke možete povećati ili smanjiti. Za prvi recept trebate puretinu - oko 4 kg, 250 g pileće jetre, 250 g gljiva, 2 žlice.
Formula Za Savršenu Božićnu Večeru
Svatko od nas razmišljao je o tome kako točno provesti blagdane - koja iznenađenja imati za svoje najmilije, kako urediti i ukrasiti svoj dom, koje delicije staviti na stol. Međutim, znate da ako za nešto napravimo točan plan, on se obično pokvari zbog nekih okolnosti koje nismo predvidjeli.
Ukusni Nadjev Za Božićnu Puretinu
Prije puretina da bismo se napunili i pripremili za božićni stol, moramo ga pripremiti i to nije lak posao. Ako ste kupili smrznutu puretinu, trebali biste je ukloniti najmanje dva dana unaprijed kako biste bili sigurni da će se potpuno otopiti.
Pripremili Su Jelovnik Za Savršenu Božićnu Večeru
Britanski psiholozi i predstavnici poznatog prehrambenog lanca s Otoka pripremili su jelovnik za savršenu božićnu večeru koja će biti ukusna i zdrava. Psiholozi dr. David Lewis i dr. Margaret Jufera-Leach otkrili su da se tajna savršene večere krije u kombinaciji optimalnih količina mesa, krumpira i sezonskog povrća.
