2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedan od najvažnijih uvjeta za ukusno meso s roštilja je dobro napravljena marinada. Marinada je idealno rješenje za tvrđe komade mesa.
Marinada je tekuća smjesa kojoj je cilj obogatiti okus mesa. Pored začina i maslinovog ulja u marinadi je uvijek prisutan kiseli element - limunov sok, ocat, vino.
Kisele tekućine omekšavaju meso i uravnotežuju slatki ili pikantni okus marinade. Dodatak šećera marinadi dovodi do stvaranja hrskave karamelizirane kore.
Meso koje se marinira uvijek ostaje u hladnjaku. Ako tijekom pečenja mesom prelijete marinadu kako se ne bi presušilo, trebali biste to učiniti na početku pečenja, a ne na kraju, kako meso ne bi dobilo kiselkast okus.
Prikladna marinada za svinjetinu, govedinu i govedinu priprema se od 4 žlice maslinovog ulja ili biljnog ulja, 2 žlice limunovog soka, 3 žlice konjaka, soli i papra. Marinova ima dva sata.
Komadići govedine srednje veličine marinirani su u smjesi od 100 mililitara crnog vina, 4 žlice maslinovog ulja ili biljnog ulja, 2 glavice luka narezane na krugove, 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckani, 1 lovorov list, 1 žličica ružmarina. Meso se marinira četiri sata.
Prikladna za srednje velike komade svinjskog mesa bez puno masnoće je sljedeća marinada: 1 luk narezan na krugove, 1 žlica šećera, 1 žličica senfa, 100 mililitara maslinovog ulja ili biljnog ulja. Marinova je 12 sati.
Da bi meso imalo pikantan okus, prije pečenja morate ga također natrljati mješavinom začina. Smjesa može biti suha ili s dodatkom ulja.
Za izradu smjese potrebno vam je 50 grama šećera, 70 grama soli, 7 grama ljute crvene paprike, četvrtina žličice crnog papra, četvrtina žličice origana. Svi sastojci se pomiješaju, a meso se utrlja, a zatim peče.
Preporučeni:
Najbolji Savjeti Za Pripremu I Konzumaciju Svježeg Voća
U nastavku ćete pročitati jednostavne savjete za smanjenje otpada, uzimanje više hranjivih sastojaka i uštedu vremena i novca priprema svježeg voća . Sok ili smoothie: Svježe odvaja tekućinu od pulpe, dok smoothie uključuje sve. Pulpa je puna hranjivih sastojaka, zbog čega smoothie sadrži više od soka.
Vrhunski Savjeti Za Pripremu Ukusnih I Zdravih Jela S Krumpirom
Krumpir je često na popisu bezvrijedne hrane za ljude koji slijede posebnu prehranu. Izjave poput "krumpir se deblja" i "nije dobro miješati krumpir s proteinima (mesom)" koje često čujemo pridonijele su činjenici da se krumpir sve više izbjegava.
Savjeti Za Pripremu Jela S Koljenicom
Bez obzira radite li juhe ili jela sa svinjskom ili goveđom koljenicom, važno je znati neke osnovna pravila prilikom kuhanja koljenice . Rado ćemo podijeliti s vama naše savjete: Drška je prilično masno meso i bez obzira što s njim kuhali, ne trebate dodavati masnoću (osim nekih recepata u kojima se koljenica priprema izravno na roštilju).
Savjeti Za Pripremu Savršenog Punjenog Povrća
Dovoljno je spomenuti punjeno povrće nekih ljudi i odmah će zamisliti tostiranu ili prekuhanu, naboranu papriku i oguljene tikvice. Tajna je u odabiru pravog punjenja za posudu s povrćem. Koristite prilično suhe mješavine u obliku tri oblika sa sočnim povrćem od tikvica.
Savjeti Za Pripremu Fricasseea
Ne znaju sve domaćice što je to Fricassee i kako ga pravilno pripremiti . Zapravo je ovo francusko jelo koje je mesni gulaš s bijelim umakom. U pravilu se pravi s piletinom, govedinom ili zečjim mesom. Često se kuha i s janjetinom ili svinjetinom.
