2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Većina ljubitelja morskih plodova više voli škampe, jer oni nisu samo prava delicija, već i vrlo ukusni. Osim što imaju sočno meso, sadrže mnoge vitamine i vrijedne elemente u tragovima i minerale koji su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Nemoguće je propustiti njihov bogati sadržaj joda, koji je presudan za pravilan rad štitnjače.
Teško je naići na škampe koji se ne kuhaju pravilno, jer je njihova kulinarska obrada vrlo jednostavna. Međutim, ako još niste kuhali škampe kod kuće, evo što je važno znati:
1. Vrlo je važno kupiti stvarno svježe škampe, čak i ako su smrznuti. Kao i kod ostalih plodova mora, njihova trajnost nije baš velika, zato vjerujte trgovačkim lancima s provjerenim imenom;
2. Nemojte misliti da su veći škampi ukusniji od manjih. Veličina je naravno bitna i nije preporučljivo uzimati najmanje škampe za jelo kao sjemenke. Međutim, dovoljno je da ne prelaze 7 cm. Obično su škampi, koji su oko 6-7 cm, najsočniji;
3. Ako ste kupili smrznute škampe, nemojte ih odmrzavati u kipućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici jer će izgubiti mnoge vrijedne tvari koje se u njima nalaze. Najbolje ih je staviti u posudu od prethodnog dana i staviti u hladnjak;
4. Preferirani način toplinske obrade škampa je kuhanje. Stave se u kipuću slanu vodu i kuhaju dok ne dobiju karakterističnu ružičastu boju;
5. Pazite da škampi ne prekuhaju jer će postati neukusni i žilavi. Dovoljno im je oko 5-10 minuta - ovisno o njihovoj veličini. Jednom kuhani, ostavite ih još 10 minuta u juhi koju su sami pustili da postanu stvarno sočni;
6. Blanširani škampi su praktički spremni za konzumaciju, ali zbog rizika od razvoja bakterija dobro ih je napuniti kipućom vodom, a najbolje je kuhati ih 2-3 minute;
7. Vrijeme kuhanja škampa uvelike ovisi o njihovoj veličini i vrsti, stoga slijedite upute recepata prema kojima ćete ih kuhati. Primjerice, tigraste kozice zahtijevaju malo više vremena za obradu;
8. Škampi se također mogu dinstati, pržiti, pa čak i peći na ražnju. Samo zapamtite da im nije potrebna dulja toplinska obrada.
Preporučeni:
Tajna Ukusnih Sendviča
Unatoč tendenciji pada svih sendviča s maslacem prema dolje i činjenici da ih je teško uklopiti u koncept zdrave prehrane, sendvič su, u svim svojim sortama, djeca i odrasli uvijek nailazili na apetit. Sendviči su hrana koja se izuzetno brzo priprema i pruža nevjerojatnu priliku za improvizaciju.
Tajna Ukusnih Tava
Ono što sve nasmijava je ideja nedjeljnog jutra kod kuće. Uvijek je povezan s aromom svježe pripremljenog doručka i omiljene kave. Pržene palačinke, muffini, lepinje, kriške klasik su koji nam odmah padne na pamet kad pomislimo na nedjeljni doručak.
Tajna Ukusnih Mekija
Meccites su tradicionalni bugarski doručak. Bugari ih vole jesti ujutro sa šećerom u prahu. Ovo je doručak s tjesteninom pržen na puno masnoće. Ali kako da one mekane učinimo pahuljastim i stvarno mekanim, baš kao što su ih nekada radile naše bake?
Tajna Ukusnih Bruschetta
Stvaranje bruschetta datira još od antičkih vremena od strane Rimljana i Etruraca. Ime potječe od drevne rimske bruscare, što znači pečeni kruh. Danas postoje brojne varijacije brusketa - s rajčicama, povrćem, grahom, konzerviranim mesom i sirom.
Tajna Ukusnih Rebara
Rebra su brzo, ali vrlo ukusno jelo. Dobar su izbor kada ste odlučili imati roštilj u vrtu ili jednostavno volite svinjetinu na kosti. Također su prikladna opcija za božićni stol - što može biti ukusnije od rebarca s umakom, u kombinaciji s čašom crnog vina?
