2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vrlo je malo bugarskih domaćinstava koja ne konzumiraju kruh. Obično bijeli kruh. Međutim, u prošlosti su samo siromašni ljudi jeli crni kruh.
Istodobno, sve češće čujemo da je bijeli kruh štetan te bismo se trebali usredotočiti na integralni i crni kruh. Zašto je to tako? Jer bijeli kruh priprema se od rafiniranog brašna. Prošao je takvu obradu da u njemu ne ostaju gotovo nikakve vrijedne tvari, kojih inače ima u izobilju.
Jednostavno rečeno - svi kruhovi od brašna tipa 500 su oni koje je dobro izbjegavati. Jednostavno nisu stvarni. Dovoljno je prisjetiti se riječi učitelja Petera Deunova, koji kaže da je hranjiva vrijednost pšenice u ljuskama, upravo ono što ljudi bacaju.
Kada želiš odabrati kvalitetan kruh, važno je prvo vidjeti što je napisano na etiketi, jer čak i ako želite dobiti crni kruh, može se ispostaviti da je napravljen od brašna tipa 500, a zatim umjetno obojen tako da dobije tamnu boju.
Što je veći broj vrsta brašna, to je stvarnije i ono je zadržalo svoje minerale, vitamine i enzime. Primjerice, brašno od einkorna je tipa 2.000, a pšenično brašno tipa 1850 odgovara kruhu koji nam je poznat kao Graham.
Tema brašna prilično je složena, jer su i pšenično i kukuruzno brašno često GMO proizvodi.
Definitivno je najbolje naučiti kako sami napraviti domaći kruh i nemojte misliti da vam u tu svrhu treba pekara za kruh. Da, prilično je prikladan uređaj, ali ne može ga svatko priuštiti. I nije potrebno. U najobičnijoj pećnici također se možete napraviti sjajno kvalitetan kruh, koji zahtijeva samo kvalitetno brašno i malo truda s vaše strane.
Spominjući kvalitetno brašno, ponovno vas podsjećamo da je danas velik dio brašna koje se prodaje u trgovinama GMO proizvod. Najsigurnije se kladiti na talijansko brašno, iako je puno skuplje i teže ga je pronaći.
Italija je još uvijek jedna od rijetkih zemalja koja jako brine o kvaliteti brašna i ima svoje robne marke. Jeste li pogodili zašto? Da, zbog talijanske pizze, kao i zbog velike raznolikosti tjestenine (špageti, lazanje i sve druge vrste tjestenine) po kojima je Italija poznata.
Preporučeni:
Evo Kako Napraviti Zdravi živi Kruh (rustikalni Kruh Od Dizanog Tijesta)
Bugari su jedan od ljudi koji najviše konzumiraju kruh . Danas je teško pronaći kvalitetan i ukusan kruh. Trgovine nude različite vrste tjestenine - integralnu, višezrnatu, riječni kruh, crnu, vrstu, lijak, povrće itd. U tvornicama u kojima se priprema kruh koriste se sve vrste poboljšavača, konzervansa, sredstava za kvašenje i bojila.
Kako Prepoznati Kvalitetan Med?
Ako vam usred zime trgovac želi prodati tekući med s jamstvom da je stvaran - ne vjerujte mu. Iznimka su samo heljdin i bagremov med koji ne kristaliziraju. Prirodni med je tekući samo tijekom prva 1-2 mjeseca, a zatim mora kristalizirati.
Kako Razlikovati Kvalitetan Kravlji Maslac
Kad kupujete maslac u trgovini biste željeli vjerovati da kupujete proizvod napravljen samo od mlijeka. Međutim, nesavjesni proizvođači ponekad dodaju biljne masti u sastav kako bi smanjili troškove proizvodnje, "zaboravljajući" o tome obavijestiti na etiketi i ne spominjući da to "
Zašto Odabrati Kruh Od Dizanog Tijesta?
Postoji li zdrav kruh? Što je kvasac i zašto je? bolje od kvasca ? Pokušajmo razumjeti. Nutricionisti već dugo raspršuju mitove o opasnostima pekarskih proizvoda i aktivno dijele informacije o tome koje vrste kruha sadrže najmanje brzih ugljikohidrata, koji su posebno bogati vitaminima B i zdravim vlaknima.
Kako Odabrati Zdrav Kruh U Trgovini?
Danas su police trgovina pune svih vrsta kruha, od kojih su neke atraktivnije od drugih. Međutim, mnogi proizvodi od tjestenine uopće nisu zdravi. Pogledajte na koje značajke kruha morate obratiti pažnju kako biste bili sigurni da kupujete koristan proizvod.
