2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Sljedeći put kad odete na kavu s prijateljima i jedan od njih zatraži smeđi šećer za svoje piće jer se boji za svoju figuru, možete se smijati.
Neznanje i zabluda mogu čovjeka dovesti u smiješne situacije, poput jedne. Jer tvrdnja da je smeđi šećer korisniji, prehrambeni i bezopasan od bijelog čista je zabluda koja raste pod prekrasnom modnom kamuflažom.
Da biste se u to uvjerili, dovoljno je potražiti podatke i sami usporediti činjenice. Smeđi šećer je međuprodukt u proizvodnji bijelog šećera od trske.
Boja se dobiva nanošenjem tankog sloja šećernog sirupa, a okus podsjeća na slad ili karamelu. Nelogična je tvrdnja da je smeđi šećer zdraviji od bijelog.
100 grama bijelog šećera sadrži 398 kcal, a smeđeg - 390 kcal, što je više nego zanemariva razlika. Ugljikohidrati u bijelom šećeru imaju 98 g, a u smeđem - najmanje 97,5 g. Ni smeđi ni bijeli šećer nemaju masti i bjelančevina.
Jedina prednost smeđe je u tome što zbog procesa proizvodnje može sadržavati malo više minerala i vitamina, ali toliko je malo da o njima ne vrijedi govoriti.
Odakle onda ogromna razlika u cijenama dva proizvoda? Između 500 g bijelog i 500 g smeđeg šećera postoji razlika u cijeni od BGN, a veća količina odnosi se na smeđi šećer.
Javna sugestija da je skuplji proizvod dokazano bolji, zdraviji i korisniji pronalazi izvrsno tlo u proizvodnji šećera. Ali smeđi šećer ostaje korisniji samo za džepove svojih proizvođača.
Njegova je cijena u našoj zemlji viša samo zbog troškova prijevoza na putu od plantaža šećerne trske u Brazilu do polica domaćih trgovina. Njegovi proizvođači inzistiraju da je visoka cijena posljedica skupe obrade, a ne činjenice da je postala modni trend.
Od davnina su ljudi jeli smeđi šećer. Što je šećer tamniji, u njemu je više organskih nečistoća iz soka biljke. Što je bjelji, to je pročišćeniji.
Smeđi šećer smatrali su slabo pročišćenim od strane tzv. crna melasa (gusta, slatka tvar - proizvod nepotpune saharifikacije škroba), koja se koristila za proizvodnju ruma.
Napokon, u obje vrste šećera nema ništa hranjivo, pa ih Svjetska zdravstvena organizacija stavlja na popis namirnica koje treba izbjegavati. Postoji prirodni smeđi šećer koji se dobiva tijekom prve kristalizacije šećernog sirupa i nema boje i aditive.
Prirodni smeđi nerafinirani šećer izrađuje se samo od trske, jer repa nema okus ako se kristalizira samo jednom. Samo u takvom smeđem šećeru mogu biti korisne tvari.
Ovo je smeđi šećer koji se proizvodi u Kini. Zove se crveni šećer "huntan", a proizvodi se samo na prirodan način - strojevi se na kraju koriste za prešanje šećerne trske za vađenje soka, koji se potom prokuha.
Ne sadrži štetne kemikalije poput raznih kiselina, konzervansa, izbjeljivača i modifikatora. Ima visoku kalorijsku vrijednost, ali zadržava sve prirodne minerale i vitamine iz soka šećerne trske.
Preporučeni:
Smeđi šećer
smeđi šećer Stječe sve veću popularnost među ljudima koji se trude jesti zdravije i traže alternativu bijelom šećeru i raznim zaslađivačima. Nesumnjivo smeđi šećer ima niz prednosti , ali odabir kvalitetnog nije lak zadatak. Povijest smeđeg šećera smeđi šećer ima vrlo dugu povijest i prvi je oblik šećera koji se koristi u kulinarske svrhe.
Za Smeđi šećer
Smeđi šećer je primarni, sirovi šećer. Što je šećer tamniji, to je više organskih nečistoća u soku šećerne trske. Što je bjelji, to je šećer rafiniraniji. Smeđi šećer je šećer koji se ne pročišćava iz melase. Melasa je korisna jer sadrži mnoge elemente u tragovima - kalij, kalcij, željezo i mnoge druge.
Po čemu Se Smeđi šećer Razlikuje?
Smeđi šećer pojavio se prije bijelog. Prvo se pojavio u Indiji, zatim u Europi, a zatim u Americi. Danas većina ljudi konzumira bijeli šećer. Smeđi šećer vrlo je koristan, posebno za one koji žele smršavjeti. Bijeli šećer je rafiniran. To je čisti ugljikohidrat koji ima vrlo puno kalorija i redovita upotreba može uzrokovati zdravstvene probleme.
Smeđi šećer Muscovado
Svi smo ljubitelji peciva od bijelog rafiniranog šećera. Ono što ne znamo jest da ga u potpunosti može zamijeniti zdravija alternativa šećeru, i to je smeđi šećer Muscovado . Smeđi šećer Muscovado je nerafinirani šećer s otoka Mauricijusa.
Četrnaest Zabluda O Hrani Koje Nas Sputavaju
Jeste li ikad pomislili da nije sve što u cijelosti čitamo i o čemu učimo oko sebe apsolutno točno. Krajnje je vrijeme da shvatite da općeprihvaćena pravila i objašnjenja nisu valjana. To se također u punoj snazi odnosi na hranu koju jedemo.