2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ružičasti papar Nalazi se i pod imenima ružičasti grah, brazilski / peruanski papar, voće shinus /. Ružičasti papar plod je malog cvjetnog stabla porijeklom iz Brazila i Argentine.
Plodovi su joj slični plodovima biljke Piper nigrum, iz koje se vade druge vrste papra - bijela, crna i zelena. Unatoč sličnosti, ne treba ih miješati s njima.
Ružičasti papar razlikuje se od njih mekšim i slađim okusom, pomiješanim s ugodnom voćnom aromom. Začin daje hrani pikantan okus poput čilija, a ne papra.
Ako se pitate čime aromatizirati jela od ribe ili piletine, tanku ljusku zrna sameljite nožem ili žbukom. Bobice su vrlo osjetljive i lako se lome.
Također se koristi za aromu:
- umaci;
- salate od lišća;
- sir;
- bijelo meso.
Možete ga koristiti i za egzotičnija jela. Pogodan je za sladoled i čokolade zbog svoje voćne arome.
Ružičasti papar treba dozirati umjereno.
Dio je šarene paprike koja se nudi u trgovinama, u kombinaciji s crnom, bijelom i zelenom paprikom.
Zanimljiva je primjena u parfemskoj industriji.
Preporučeni:
Kojim Jelima Dodati Ružmarin
Ružmarin ne samo da okusi jela i čini ih ukusnijima, ali također puno pomaže da budu zdravi i energični. Ružmarin se koristio u drevnoj Grčkoj, Rimu i Egiptu. Ružmarin se stoljećima koristi u talijanskoj, francuskoj i španjolskoj kuhinji. Ružmarin ima jaku , slatka aroma koja podsjeća na borove iglice, a okus joj je pomalo začinjen.
Kojim Jelima Treba Dodati Divlji češnjak?
Ako šetate šumom uz rijeku ili drvećem po vlažnom tlu, možete pronaći divlji češnjak (kvasac) za upotrebu u vašoj kuhinji. Prepoznat ćete ga po lišću koje je gusto i dugo, poput lišća đurđevka, a oštar miris češnjaka dovoljan je da ga razlikuje.
Kojim Jelima Dodati Kumin
Kim je drevni začin koji dolazi iz Azije. Danas ga možete pronaći po cijelom svijetu. Ogromne su plantaže u Čileu, Maroku, Siriji, Indiji i drugima. U Bugarskoj je kim jedan od začina, duboko ukorijenjen u život i tradiciju. Divlji kim nalazi se uglavnom u sjevernoj Bugarskoj, dok se uzgaja u vrtovima širom zemlje.
Kojim Jelima Treba Dodati Estragon?
Zmijina trava je višegodišnja biljka koja ima zeljastu stabljiku. Tvori kratke podzemne stabljike - rizome. Tijekom cvatnje visina stabljike može doseći i do dva metra. Dvije su vrste estragona - uzgajane i divlje. Divlji estragon ima slabiju aromu i okus.
Kojim Jelima Dodati Slano
Slano je jedan od najdrevnijih začina, poznat još starim Rimljanima, koji su njime začinili svako jelo. U prvom stoljeću pr. drevni rimski pjesnik Vergilije obrađivao je slane nasade, tvrdeći da je na taj način med od pčela koje je posjedovao postao mnogo mirisniji.
