2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Prema američkoj studiji, tijekom posljednjih 50 godina ljudi su povećali konzumaciju mesa i masti za 3 posto, što nas približava grabežljivcima u prehrambenom lancu.
Studija je proučavala kako su se prehrambene navike ljudi s vremenom promijenile.
Nakon sažimanja konačnih rezultata, stručnjaci su zaključili da povećana konzumacija mesa može dovesti do potencijalnih štetnih učinaka na okoliš.
Studija je mjerila ljudsku trofičku razinu - naše mjesto u prehrambenom lancu u 176 zemalja. Korišteni su podaci o 102 vrste hrane koje je opisala američka Uprava za hranu i lijekove.
Vijest da su ljudske trofičke razine u posljednjih 50 godina skočile za 3% objavio je vođa studije Sylvian Bonhomiu.
Istraživači pokušavaju izračunati trofičke razine kako bi bolje razumjeli naše mjesto u ekosustavu, kao i ljudski utjecaj na okoliš.
Mnogi stručnjaci vjeruju da proizvodnja mesa ima puno veći utjecaj na okoliš od proizvodnje povrća.
Povećana potrošnja mesa dijelom je posljedica brzorastućih gospodarstava Kine i Indije. Vjeruje se da bi bez Kine i Indije potrošnja mesa ostala stabilna tijekom posljednjih 50 godina.
Nakon rasta gospodarstava u obje zemlje, prehrana tamošnjih stanovnika se radikalno promijenila, a sve više ljudi uključuje lokalni proizvod u svoj jelovnik.
Suprotno tom trendu, podaci iz Ujedinjenog Kraljevstva pokazuju da su mladi u zemlji skloniji izbjegavanju mesa, a svaka treća osoba u dobi od 18 do 24 godine je vegetarijanac.
Komentirajući studiju, znanstvenik Thomas Kastner rekao je da se razlika od 3% može činiti malom, ali sam izračun jasno pokazuje da su ljudi naglo povećali konzumaciju mesa i hrane na bazi životinja.
Povećana potrošnja mesa može dovesti do ozbiljnih ekoloških problema poput klimatskih promjena, iscrpljivanja vode i korisnih goriva.
Preporučeni:
Jedemo Sve Manje Domaćeg Sira I Sve Više Goude I Cheddara
Prodaja bijelog salamuranog sira u Bugarskoj znatno je niža u odnosu na potrošnju 2006. godine, pokazuje analiza Instituta za agrarnu ekonomiju, koju navodi list Trud. Pala je i potrošnja žutog sira kod nas. Na štetu mliječnih proizvoda, Bugari sve češće kupuju svoje alternative od palminog ili drugih biljnih ulja.
Sve Više Kupujemo I Jedemo Hranu
Kao da je samo prehrambena industrija ostala bez utjecaja globalne krize. Ne možete ne primijetiti da kako sve više i više malih poduzeća ili trgovina odjećom i studijima zatvaraju svoja vrata, rast prehrambenih lanaca postaje sve opipljiviji i veći.
Iznenađujuće činjenice O Proizvodima Koje Svakodnevno Konzumiramo
U srednjoj školi učitelji matematike, kemije, biologije i fizike neprestano su nam govorili da je znanost dio života. Već tada su nam se činile sumnjive. Kad smo odrasli i zaista se suočili sa životom, svi smo shvatili: naše su sumnje bile u pravu.
Sve Više Ljudi Jede Bez Društva
Svi znaju da je hrana ukusnija kad se dijeli s dobrim društvom. U mnogim su obiteljima tradicionalni ručkovi ili večere na kojima se okupljaju svi članovi kućanstva ili pozivaju rodbinu. Ali u užurbanom svakodnevnom životu modernog čovjeka, ti se običaji postupno zaboravljaju.
Sve Više I Više Plaćamo Osnovnu Hranu
Svakim danom plaćamo sve više i više osnovnih namirnica. To je jasno iz analize Državne komisije za robne razmjene i tržišta. Primjerice, cijena mljevenog mesa tipa "Stara planina" porasla je za 0,4 posto. Trenutno se prodaje za 7,60 BGN / kg.