2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Poznata mediteranska prehrana, koja je prepoznata kao jedna od najzdravijih na svijetu i koja je tipična za Španjolsku, ne bi bila moguća bez upotrebe maslinovo ulje. Nije slučajno da je Španjolska najveći proizvođač maslinovog ulja na svijetu i ne možete probati ukusno španjolsko jelo ako ne koristite maslinovo ulje. Evo što je važno znati u tom pogledu:
1. Glavni proizvodi bez kojih mediteranska prehrana ne bi bila moguća su maslinovo ulje, vino i kruh. Cijenili su se od davnina i njihova popularnost ni danas ne jenjava;
2. Španjolci kuhaju samo s maslinovim uljem, a ulje sjemenki koriste samo u rijetkim slučajevima. Teško ćete čuti za kuhanje na maslacu ili margarinu. Kao zamjenu za maslinovo ulje Španjolci koriste ulje kukuruza, suncokreta i sjemenki grožđa;
3. Španjolska je zemlja s najvećim brojem stabala maslina. Ne samo u Europi, već i u cijelom svijetu;
4. Za aromatiziranje salata Španjolci koriste samo ekstra djevičansko maslinovo ulje, dok se za prženje, pohanje, dinstanje i općenito za sve što se priprema kuhanjem koristi Virgin;
5. Smatra se da Španjolci manje pate od problema povezanih s povišenjem razine kolesterola, upravo zato što konzumiraju puno maslinovog ulja. Dokazano je da maslinovo ulje regulira razinu kolesterola podižući dobro i smanjujući loše;
6. Vrijedne osobine maslinovo ulje leže u činjenici da se ne podvrgava toplinskoj obradi tijekom proizvodnog procesa i jedino je biljno ulje koje se može konzumirati sirovo.
7. Maslinovo ulje može se zagrijati na 290 Celzijevih stupnjeva bez izgaranja. Osim toga, može se koristiti 5-6 puta. Međutim, obavezno ga je procijediti nakon svakog prženja.
8. Španjolci prže u posebnoj tavi opremljenoj košarom koja omogućava održavanje maslinovog ulja u čistoći;
9. Kod kuhanja na maslinovom ulju dobro je da se proizvodi koje ćete pržiti suše jer voda sprječava prženje;
10. U nekim se slučajevima za kuhanje koristi i čisto rafinirano maslinovo ulje.
Preporučeni:
Kako čuvati Maslinovo Ulje I Biljno Ulje
Ulje se čuva prilično dugo zahvaljujući tvorničkom pakiranju. Prodaje se s dobro zatvorenim poklopcem i zahvaljujući tome može zadržati svoje kvalitete dvije godine. Boce s uljem treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Bolje je skladištiti ulje koje je zatvoreno u staklu, a ne u plastičnim bocama.
Kobasice U španjolskoj Kuhinji
Ne postoji ništa bolje od gutljaja dobrog španjolskog vina, praćenog jednim od mnogih vrste španjolskih kobasica . Kao što je Švicarska poznata po sirevima, tako je i Španjolska poznata po vinu, maslinovom ulju i vrhunskim mesnim delicijama.
Vino U španjolskoj Kuhinji
Vino igra važnu ulogu u španjolskoj kuhinji, jer se koristi ne samo za piće, već i kao dodatak nekim od najsofisticiranijih španjolskih jela. Nije slučajno Španjolska treći europski proizvođač vina, a ispred njega su samo Italija i Francuska.
Glavni Proizvodi U španjolskoj Kuhinji
Španjolska kuhinja oduvijek je impresionirala svoje obožavatelje širokim izborom proizvoda koje uključuje. Iako se zemlja nalazi na moru, pod pretpostavkom da su glavni proizvodi koji se konzumiraju riba i plodovi mora, Španjolci vole jesti divljač, sve vrste sira, mahunarke, povrće, voće i mnoge druge proizvode koji bi vas iznenadili.
Kućanski Pribor U španjolskoj Kuhinji
Svaka se kuhinja koristi svojim tipičnim kućanskim aparatima i priborom bez kojih bi priprema lokalnih specijaliteta bila nezamisliva. Kao što Japanci imaju svoje posuđe, poput bambusovog otirača i raznih oblika za izradu sushija, tako i Španjolci imaju tipične alate za pripremu svojih tradicionalnih jela.
