2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Trenutna je tema opet pivo - ovo omiljeno piće mnogih. Što sadrži, što toliko privlači svoje obožavatelje i sljedbenike.
Ovo osvježavajuće piće ima relativno nizak udio alkohola. Proizvodnja bezglutenskog i bezalkoholnog piva postaje sve popularnija zbog sve većeg zanimanja za njega.
Glavni sastojci piva su: voda, slad - najčešće od ječma, hmelja i kvasca - pivski kvasac.
Postoje sorte u odabranom sladu za proizvodnju. Uz ječam, koristi se i pšenica, kukuruz itd., Kao i dodaci ljekovitim biljem i voćem za stvaranje različitih mirisa i okusa. Međutim, u Bugarskoj se proizvodi samo ječmeni slad.
Prije obrade ječma dobro se očisti od smeća. Zatim se zrna sortiraju po veličini i natope u vodi. U njemu se zadržavaju neko vrijeme, ovisno o vremenu koje im treba za klijanje.
Kad se ječam namoči, vlaga u njemu povećava se u prosjeku za oko 42-44%. To omogućuje embriju da postane aktivan i klija.
Voda koja prodire u ječam služi za otapanje hranjivih sastojaka prisutnih u zrnu, osiguravajući brzi razvoj embrija. Taj se postupak odvija na maksimalnoj temperaturi i vlažnosti.
Kad slad proklija, suši se radi dužeg skladištenja. Proklijalo korijenje se čisti kako pivu ne bi u kasnijoj fazi dalo neugodno gorak okus. Kad se to učini, slad je gotov proizvod koji se može koristiti kao sirovina u proizvodnji piva.
Stvarna proizvodnja piva započinje mljevenjem slada. Ovako je tzv sladna kaša (kaša). Na taj se način razgrađuje na šećere, aminokiseline i druge tvari. Proces razgradnje zahtijeva određeno vrijeme održavanje određene temperature. Rezultirajuće razgrađene tvari tvore ekstrakt sladovine koji treba filtrirati.
Rezultirajuća sladovina kuha se kako bi se povećala koncentracija. Tijekom kuhanja dodaje se hmelj kako bi se na visokoj temperaturi najbolje otopio i iskoristio tvari sadržane u njemu. Također u određenoj mjeri prigušuje specifičnu gorčinu piva kako bi bilo lagano i ugodno.
Slijedi postupak fermentacije. Tijekom kuhanja mulj se odvaja od smjese, a tijekom hlađenja uklanja se samo dio. Smatra se da neki muljevi pogoduju procesu fermentacije.
Nakon postizanja određenog hlađenja, fermentira se pivskim kvascem, tako da mikroorganizmi u čistoj kulturi koji se koriste za kvašenje ne unište visoke temperature.
Tijekom fermentacije šećeri dobiveni tijekom zgnječenja pretvaraju se uglavnom u alkohol i ugljični dioksid. Trajanje vrenja različito je, ovisno o sastavu sladovine, soju koji se koristi i količini pivskog kvasca, temperaturnim uvjetima, sustavu fermentacije i ostalim čimbenicima. Zatim se puni u boce.
U procesu proizvodnje, uz navedene sastojke, pivo dobiva i vrlo važne tvari za ljudsko tijelo - antioksidanse, vitamine (posebno skupinu B) i minerale.
Preporučeni:
Utvrđeno Je Koliki Je Sadržaj Bugarskih Kobasica
Pregled bTV-a pokazao je sadržaj kobasica koje se prodaju u našoj zemlji. Nakon videa na kojem se vidi da se kobasicama dodaje perje, kljunovi i utroba, sve je više ljudi skeptičnih prema mesnim proizvodima. Oznake ne opisuju koliki postotak mesa sadrže kobasice , ali jasno je da sadrže proteine soje, laktozu, gumu guar, mononatrijev glutamat, natrijev nitrit, modificirani škrob.
Visok Sadržaj željeza U Krvi
Akumulacija željeza u ljudskom tijelu nastaje na dva načina. Prva je putem hrane, a druga iz transfuzijske krvi. Ta nakupina naziva se talasemija. Ako se višak željeza ne ukloni, može oštetiti važne organe poput jetre i srca. Željezo je prirodni element u hrani.
Različite Boje Rajčice I Njihov Sadržaj
Rajčica je među omiljenim zdravim povrćem, koje mnogi ljudi uživaju jesti tijekom cijele godine. Naravno, tijekom toplijih mjeseci oni su najukusniji, ali oni koji su im privrženi troše ih po hladnom vremenu. Sočno, ukusno, mirisno - rajčica pravi je prirodni dar koji tijelu donosi brojne dobrobiti.
Kako Izmjeriti Sadržaj Masti U Mlijeku
Mliječni proizvodi na tržištu doslovno su nešto za svakoga. Možemo pronaći tvrdi sir koji je čak teško rezati ili onaj koji je toliko mekan da se i na dodir razbije. Ista je situacija s mlijekom i žutim sirom. Jogurti imaju različit postotak masnoće zapisan na kapcima.
Sadržaj Kobasica Zgadio Se čak I Farmeru
Sadržaju kobasica dodaje se perje, kljunovi i utroba, prema novom videu na YouTubeu. Kosti, kože i razni E dodaju se homogenoj smjesi zajedno s mesom. Kad sam vidio kako se rade kobasice, odbio sam ih jesti, kaže poljoprivredni proizvođač Vasil Vassilev.
