2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Portugalska kuhinja je sočna i svježa. Mnogi ljudi misle da podsjeća na španjolski, ali definitivno ne nedostaje vlastitih specijaliteta.
Klima u Portugalu je blaga i zbog svog zemljopisnog položaja zemlja ima povoljne uvjete za ribolov, uzgoj povrća i južnog voća. Pojedine provincije odlikuju se vlastitim tradicionalnim jelima. Zanimljivo je da neki koriste suncokretovo ulje, a drugi mast.
Priprema se govedina, svinjetina, perad, divljač i riba, u kombinaciji s krumpirom i rajčicama. Portugalci često poslužuju rižu - kao prilog glavnim jelima i kao proizvod s kojim se rade razne slastice.
Važnu ulogu u portugalskoj kuhinji imaju jaja koja se nalaze i kao samostalno jelo i za pripremu grickalica, juha, umaka i glavnih jela.
Povrće također uživa veliko kulinarsko poštovanje. No, kada se koriste kao salata umjesto svježeg, mesni kuhari više vole dinstano, kuhano ili pečeno.
Do njih se dolazi uglavnom radi zadovoljenja gladi, ali često služe kao ukras. Ovdje ne možemo ne spomenuti jelo zvano feijoada na bazi graha, mesa i drugog povrća.
Najviše se konzumira rajčica, luk, paprika, češnjak i masline. Portugalci obožavaju jesti ribu i plodove mora. Mnogi začini također se koriste u nacionalnoj kuhinji, no Lisabon je bio središte europske trgovine.
Začinjavanje jela cimetom, muškatnim oraščićem i klinčićima dugo je bilo privilegija bogatih u Portugalu, dok je sada dostupno svima.
U zemlji se tradicionalno doručuje s voćem, povrćem i kavom, salate i juhe poslužuju se na ručku, a najvažnije jelo, kao u mnogim zapadnim zemljama, ostaje večera. Tada se okupi cijela obitelj.
Najpoznatijim jelom portugalske kuhinje smatra se sušeni i slani bakalar Bacalhau. Vjeruje se da Portugalci imaju toliko načina da ga pripreme koliko ima dana u godini.
Među receptima možemo naći ukras od brokule, kukuruza, luka, paprike, cvjetače i graška te mnoge, mnoge druge.
Još jedno tipično jelo je zelena juha caldo verde, koja se priprema u sjevernim regijama zemlje. Priprema se od listova kupusa koji se nazivaju couve gallega. Portugalci ga konzumiraju s tzv mlado zeleno zeleno vino, koje je idealno za ljeto, tople večeri.
Divan je i njihov kukuruzni kruh kruh de milho, kao i svjetski poznate začinjene chorizo kobasice. Ako planirate putovanje u Portugal, svakako ih isprobajte!
A budući da govorimo o Portugalu, ne možemo ne spomenuti dolinu Douro i njezino vino Porto. Znalci ga smatraju najboljim crvenim vinom na svijetu.
Preporučeni:
Ukusne Ponude S Roquefortom
Roquefort je kralj plavih sireva i njegova konzumacija pravi je užitak za osjetila. U sljedećim redovima možete vidjeti neke recepte za ukusne ponude s Roquefortom . Prvi recept koji vam nudimo je za salatu s Roquefortom - na prvi pogled jednostavna salata, koja, međutim, postaje vrlo ukusna.
Skandinavska Kuhinja - Ukusne Ponude Sa Sjevera
Gotovo je nemoguće odvojiti norvešku, dansku, švedsku ili finsku kuhinju. Oni postoje u uniji, ali u osnovi su izuzetno slični. Stoga, kolektivno Skandinavska kuhinja sažima karakteristični šarm i okus jela iz sjeverne Europe i s njima ćemo vas upoznati u ovom članku.
Lagane Ljetne Ponude Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja jedna je od najsofisticiranijih na svijetu. Među glavnim čimbenicima koji oblikuju njegov tipični karakter su prirodni uvjeti i resursi Francuske. Klima je topla, vlažna i pomorska, a Alpe favoriziraju razvoj poljoprivrede.
Ukusne Ideje Iz Turske Kuhinje
Za tursku kuhinju kaže se da je kombinacija mediteranske i arapske kuhinje, ali bez elemenata balkanske kuhinje. To je kod nas prilično često i teško da postoji osoba koja nije probala, na primjer, poznatu tursku baklavu. Ako želite pripremiti druge delicije iz turske kuhinje, ovdje vam možemo dati nekoliko zanimljivih ideja.
Specijaliteti Portugalske Kuhinje
Portugal je zemlja nasljednika velikih istraživača i nautičara. Njezinu modernu kuhinju, s jedne strane, oblikuju osvajači, tj. Rimljani i Arapi, a s druge strane - od egzotičnih začina donesenih s putovanja u Novi svijet. Jela na portugalskim stolovima kombiniraju jednostavnost okusa i egzotičnost začina korijena.
