2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Portugal je zemlja nasljednika velikih istraživača i nautičara. Njezinu modernu kuhinju, s jedne strane, oblikuju osvajači, tj. Rimljani i Arapi, a s druge strane - od egzotičnih začina donesenih s putovanja u Novi svijet.
Jela na portugalskim stolovima kombiniraju jednostavnost okusa i egzotičnost začina korijena. Rimljani su u portugalsku kuhinju unijeli češnjak, a Arapi: rižu, bademe, limun, smokve i breskve.
Kuhinja središnjeg Portugala sastoji se uglavnom od mesa. Najpoznatiji je Leitão Assado, t.j. pečena svinja. Važna uloga mesa u kuhinji ovog kraja proizlazi iz činjenice da prevladavaju poljoprivredne regije, gdje postoji potreba za jelima koja daju puno energije za rad.
Moramo spomenuti i Açordu de Marisco, odn. juha s kruhom i plodovima mora, čiji točni sastojci ovise o tome što chef ima pri ruci.
Ovdje je osjetljiva strana Portugalska kuhinja. Iako se klasik poslužuje s nekoliko komada kobasica, još uvijek govorimo o Caldo verde - zelenoj juhi.
Sve započinje gustom juhom (češće mesnom), pireom od kuhanog krumpira i kelja, a vrlo često i kelja. Postoje varijante u kojima se umjesto komada kobasice nalazi malo bijelog graha. Podrijetlo juhe je iz sjevernog dijela zemlje, ali danas je posvuda.
Tripas a modo do Porto je varivo s komadićima tripica, kobasica i bijelog graha, a najtipičnije mjesto odakle potječe sam recept je Porto. O ovoj nacionalnoj deliciji postoje mnoge legende.
Najčešća od ovih država je da su u ratno vrijeme ljudi davali sve meso koje su imali odlazećim vojnicima. Za sebe su ostavili samo utrobu, pa su morali smisliti što će skuhati s njima i upravo je takav rođen. portugalski specijalitet.
Karodela Arroz također je jedno od najpoznatijih jela na sunčanoj strani. Na prvi pogled ne sadrži ništa posebno, ali specijalitet je postao amblem dobrog portugalskog okusa. Sastojci su piletina, riža, curry i krv kuhane ptice.
Ostala popularna jela iz portugalske kuhinje su: svinjetina na portugalskom, piletina na portugalskom, pirjana janjetina u Magellanu, Turska s umakom od naranče, džem od mrkve, salata Vensedora.
Preporučeni:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to u većini aspekata neobično i neobično. Istodobno, Izrael je na svoj način super logičan i uredan. A to se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao profinjenu deliciju.
Najpopularniji Specijaliteti Talijanske Kuhinje
Od vremena starog Rima Talijani su poznati kao poznavatelji dobre hrane. Od drevnih vremena u kulinarskoj tradiciji današnje Italije preferira se meso kuhati cijelo. Primjer za to je priprema odojka koji se ne reže na komade, već peče u cjelini ili priprema mesnog ragua, u kojem se meso ne reže na komade, već se cijelo pirja u umaku od rajčice.
Najpopularniji Specijaliteti Srpske Kuhinje
Srpsku kuhinju oblikovala je mediteranska, turska i austrougarska kuhinja. Zbog toga ima mnoštvo jedinstvenih jela. Jedno od najpopularnijih predjela je svinjetina Negush - sušena svinjetina. Nazvan je tako jer se vjeruje da ga je najbolje pripremiti na području Negushi.
Ukusne Ponude Portugalske Kuhinje
Portugalska kuhinja je sočna i svježa. Mnogi ljudi misle da podsjeća na španjolski, ali definitivno ne nedostaje vlastitih specijaliteta. Klima u Portugalu je blaga i zbog svog zemljopisnog položaja zemlja ima povoljne uvjete za ribolov, uzgoj povrća i južnog voća.
