2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Na datum 28. ožujka svijet bilježi dan omiljena kod mnogih Schwarzwälder Kirschtorte, poznata i kao Schwarzwaldska torta.
Nježan, lagan, profinjen … Torta Crna Gora savršen je kraj bilo koje večere, bilo s prigodom ili bez nje. Ovo remek-djelo među kolačima pripremljeno je s bogatim okusom trešnje, jer originalni recept sadrži jak liker od trešnje iz Schwarzwalda. Prvi komad ove čokoladne torte s višnjama stvoren je 1915. godine.
A da biste razumjeli zašto se kulinarski klasici doista smatraju takvima, nudimo vam da se barem jednom u životu pripremite i isprobate. Schwarzwaldska torta ili crnogorska tortakao što je poznato većini ljubitelja kulinarstva.
Potrebni proizvodi:
Za močvare:
400 g smeđeg šećera, 260 g bijelog brašna, 80 g kakaa, 10 g praška za pecivo, 10 g sode bikarbone, nepotpune žličice. sol, 2 jaja sobne temperature, 250 ml mlijeka, 120 ml suncokretovog ulja, 2 žličice. esencija vanilije, 250 ml tople vode
Za trešnje:
500 g trešanja bez koštica, 50 g smeđeg šećera, 20 ml kirscha (možete ga zamijeniti rumom, konjakom, rakijom ili voćnim likerom)
Za ukrašavanje:
500 ml zaslađene tekuće kreme, 2 žličice. esencija vanilije, 150 g tamne čokolade, 12 kom. crvene koktel trešnje (maraskino)
Način pripreme:
Ploče:
U posudi pomiješajte šećer, brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dobro promiješati. Dodajte jaja, mlijeko, ulje i vaniliju.
Zatim tucite smjesu oko 2 minute, dodajući malo vode. Dobivena smjesa imat će tanku konzistenciju (poput smjese za palačinke). Podijelite ga na dva jednaka dijela i rasporedite u kalupe za pečenje. Kalupi za pečenje trebaju imati pomične stijenke i promjera 26 cm. Prije ulijevanja smjese pošpricajte ih sprejom za pečenje ili podmažite.
Tacne za tortu od crnog drveta pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-35 minuta ili dok štap zaglavljen u močvari ne izađe suh. Nakon što ih izvadite iz pećnice, trebate ih ostaviti u kalupima oko 10 minuta, nakon čega ih možete izvaditi iz njih i ostaviti da se potpuno ohlade.
Trešnje:
Pomiješajte višnje sa šećerom i kiršom u loncu. Promiješajte i ostavite 1-2 sata na sobnoj temperaturi. Zatim ih pustite da se krčkaju na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Ohladite ih i procijedite. Spremite sok za sirupiranje sljeza.
Montaža i dekoracija:
Pomiješajte vrhnje i vaniliju i tucite dok ne postane kremasto.
Stavite jednu ladicu u servisnu ploču. Sirupirajte je s polovicom soka od višnje, a zatim premažite malo vrhnja. Na to rasporedite višnje i stavite još malo vrhnja tako da poravna površinu. Stavite drugu ladicu na vrh i ponovite korake.
Prekrijte kolač od višanja preostalom kremom, ali obavezno odvojite malu količinu za ukras.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Stavite ga u slastičarsku vrećicu s tankim vrhom i njome nacrtajte višnje sa strane torte.
Ostatak čokolade možete rasporediti na papir za pečenje i staviti u hladnjak da se stvrdne. Zatim ga možete izrezati na trokutiće koje ćete uboditi u sredinu kolač Crna Gora, ili od njih napravite piljevinu za posipanje sa strane torte.
Ostatak kreme stavite u slastičarsku vrećicu s vrhom u obliku zvijezde. Poprskajte 12 simetrično poredanih ruža po obodu torte. Na njih stavite koktel trešnju.
Preporučeni:
Kulinarski Kokteli - Razbijte Maštu
Koktel je piće napravljeno od mješavine različitih pića i prirodnih sastojaka. Ova je riječ američkog podrijetla i općenito znači da su pića ove vrste šarena poput pijetlova repa. U receptima za koktele koriste se razni začini - od obične soli, cimeta, sjemenki kima, do raznih posebnih sirupa i još mnogo toga.
Kulinarski Savjeti Za Kuhanje Povrća
Da bi grah brzo prokuhao, trebate ga preliti hladnom vodom i odmah prokuhati. U trenutku kad zavrije, ulijte još malo hladne vode. Ponovite ovo četiri puta. Nakon četrdeset minuta grah, koji je uglavnom prilično teško prokuhati, bit će potpuno kuhan.
Uobičajeni Kulinarski Izrazi S Kojima Je Dobro Biti Upoznat
Blanširanje Proizvodi se na kratko stavljaju u kipuću vodu koja je obično soljena. Ova metoda toplinske obrade koristi se za lakše guljenje voća i povrća. Brojni se proizvodi zamrzavaju na isti način, a u nekim se slučajevima u vodu mogu dodati ocat ili mast, ovisno o tome što pokušavamo postići.
Bakin Savjet: Kulinarski Trikovi I Suptilnosti U Kuhanju Juha
Okus juhe ovisi o korištenim sirovinama, njenoj vrsti i koncentraciji. No, posljednje, ali ne najmanje važno, kako kažu bake, to ovisi i o vještini kuhara. Mnogo zamršenosti kuhanja možemo naučiti od naših baka. Kad radimo juhe i želimo osigurati dobar ukus, prvo se moraju brzo vratiti na jakoj vatri.
Američki Klasici S Teletinom Za Prave Ljubitelje Mesa
Teško da postoji osoba koja nije vidjela i ne želi probati ukusni goveđi odrezak - kakav daju u američkim filmovima. I to ne čudi, jer su Amerikanci fakiri u pogledu kuhanja teletina . Zato vam nudimo 3 zanimljive ideje kako ga kuhati prema autentičnim američkim receptima.
