2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Najvažnija stvar kada to učinite čokoladni mousse, je način na koji topite čokoladu. To se radi samo u vodenoj kupelji, inače je čokolada pečena.
3. travnja svijet slavi Čokoladni mousse dan što je dobar razlog da više razgovaramo o ovoj klasičnoj slastici. Od francuske riječ mousse znači pjena. Upravo je takva konzistencija savršene mousse - prozračne, guste i kremaste.
Pire od kestena možete dodati u čokoladni mousse za zanimljiviji okus ili maslac za glatku površinu. Mousse će dobiti neobičnu aromu ako u njega stavite đumbir na vrh noža.
Mousse je također napravljen od bijele čokolade, kao i njegova kombinacija s mlijekom ili prirodnom. Bijela i tamna čokolada rastope se odvojeno i dok su još vruće, dodaje se kap po kap jedan žumanjak. Zatim se doda prethodno namočena želatina, kreme se tuku i izmiješaju, a kava se može dodati u tamnu čokoladu i nekoliko kapi likera u bijelu čokoladu.
Jedan od tajne moussea od čokolade je vrhnje za šlag. Što duže budete tukli vrhnje, mousse će biti finiji i nježniji.
Najosnovniji način da se priprema moussea od čokolade je otopiti u vodenoj kupelji tamnu čokoladu - 250 grama. U malom loncu pomiješajte 4 žumanjka, 2 žlice šećera i 3/4 šalice tekućeg vrhnja. Zagrijte na laganoj vatri uz miješanje oko pet do šest minuta bez ključanja.
Maknite s vatre, dodajte otopljenu čokoladu i vaniliju, sve promiješajte i procijedite kroz sito. Ostavite u hladnjaku da se potpuno ohladi. Mikserom umutite 1 šalicu kiselog vrhnja s 2 žlice šećera. Trećina vrhnja pomiješa se s ohlađenom čokoladnom smjesom, promiješa i doda se preostala krema.
Rasporedite u zdjelice i ostavite sat vremena u hladnjaku, pokrivajući da ne uhvati koricu. Izvadite iz hladnjaka 15 minuta prije posluživanja.
Kada napravite mousse od kombinacije bijele i tamne čokolade, u bijelu čokoladu možete dodati sirup od jagode, maline ili višnje za neobičniji izgled i zanimljiviji okus. To možete učiniti i s tamnom čokoladom dodavanjem sirupa od naranče.
Da biste napravili lijepu zdjelu s kombinacijom obje vrste čokolade, to moraju biti stakleni i zamjenski slojevi čokolade. Vrh možete ukrasiti jagodom ili malinom nakon što se mousse potpuno stegne.
Preporučeni:
Tajne Savršenog Rižota
Volite rižoto, ali i dalje ne uspijeva. Svaki put kad je počnete pripremati sa željom da ovaj put dobijete baršunastu, kremastu i "al dente", ali kao rezultat dobijete kašu s gustinom ljepila? Iako je istina da pripremanje rižota nije lak zadatak, ako otkrijete svoje pogreške, kuhanje može postati pravo zadovoljstvo i od obične domaćice postat ćete majstorica rižota
Tajne Savršenog Tijesta
Bez obzira pripremate li tijesto za pizze, kolače, kolače, male kolače, muffine i lepinje, važno je ne samo odabrati kvalitetne proizvode, već i slijediti neka osnovna pravila prilikom pripreme. Zapravo, tehnologija izrade savršenog tijesta nije toliko komplicirana, ali je izuzetno važna za njegovo postizanje.
Tajne Savršenog Pohanja
Najosnovnije pohanje , prikladno za bilo koji proizvod, je brašno pomiješano s jajetom. Druga mogućnost ovog pohanja je otopiti proizvod u jajetu, a zatim u brašnu. Zlatna kora na prženim proizvodima igra ulogu zaštitnog pokrova koji čuva dobre kvalitete pripremljenog mesa, ribe ili povrća.
Tajna Savršenog Moussea Od Kestena
Jesen s dahom kesten izazivaju ugodnu povezanost topline i slatkoće. Dolazi u djetinjstvu, prvi put probavamo kestene i nosimo ga cijeli život. Zbog toga smeđe ukusno voće povezujemo s jesenskom sezonom. Kad nas na velikim bulevarima dočeka otpalo lišće drveća i aroma pečenih kestena, tada je došla jesen.
Tajne Izrade Savršenog Tijesta Za Kolačiće
Gotovo da nema djece ili čak odraslih koji jedva čekaju svježe pečene, mirisne i još tople kolačiće. Bilo da su pripremljeni za posebnu prigodu ili su dio dnevnog jelovnika, radost su za mlade i stare. Ako ste i dalje jedan od rijetkih koji nije naučio izrađivati kolačiće, mi ćemo vam pomoći i otkriti tajne savršenog tijesta za kolačiće.
