2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kulinarske tradicije zemlje cedra, Libanona, popularne su u cijelom svijetu. Ljudi u toj zemlji uklapaju se u mediteransku tradiciju i jedu najviše.
Karakteriziraju je dugi ručkovi i večere, a slijede salate, predjela, glavna jela i obvezni deserti. Prema Libanoncima, jedna od najviših stvari u životu je sposobnost prepuštanja hrani.
U libanonskoj kulinarskoj tradiciji postoje dvije vrste glavnih jela. Jedna je kućna, svakodnevna kuhinja, a druga svečana. Njegov najpoznatiji predstavnik su predjela, koja mještani nazivaju "meza".
Predjela su libanonska hrana koja je osvojila obožavatelje širom svijeta. U zemlji postoji oko 50 različitih tradicionalnih predjela, toplih i hladnih. Oni su obvezni element svakog ručka ili večere. Često se dogodi da turisti zamijene predjelo s glavnim jelom.
Jedan od glavnih elemenata libanonskog stola je beskvasni kruh. Čini se glavnim uređajem za kušanje apetitnih predjela.
Salate su jedna od glavnih Libanska predjela. Najpopularniji su libanonska salata fatush i tabule. Glavni sastojci u njima variraju - zelena paprika, rikola, peršin, sitno nasjeckana rajčica, luk, krastavci, zelena salata, začinjena solju, maslinovim uljem, limunom i mentom.
Glavni sastojak tabule je peršin. Uz uobičajene začine, tipično je koristiti zaater - svježe lišće biljke slične slanim. Salate moraju miješati različite okuse, poput okusa limuna i rajčice.
Još jedno popularno libanonsko predjelo je humus. Prenoćio je u vodenom slanutku, koji se prokuha, pa procijedi, dok se ne dobije fina smjesa. Začinjeno je solju, limunom, sezamovim tahinijem i posluženo s maslinovim uljem.
Patlidžan je također prilično popularan u Libanonu. Od njega se priprema mutabal - predjelo koje podsjeća na naš kyopoolu. Tamo se, pak, priprema samo od patlidžana s okusom limuna i sezama, tahinija i limuna. Još jedno popularno predjelo s povrćem je baba ganush - salata od patlidžana, svježa rajčica, paprika i malo češnjaka.
Predjela u libanonskoj kuhinji uglavnom se pripremaju od povrća. Na primjer, salata se tamo naziva hash. Ogromni su, nježni i ukusni. Od njih se koristi samo jezgra koju odlikuje izvrstan okus.
Ostala popularna libanska predjela su kiseli krastavci. Zovu se macdusi. Ime dolazi od nevjerojatnog predjela napravljenog od mini patlidžana, malo otopljenog i punjenog mješavinom oraha, mljevene crvene paprike i češnjaka. Složite ih u staklenku i ulijte čisto maslinovo ulje. Za konzumaciju su spremni za mjesec dana.
Salata Tabbouleh
Potrebni proizvodi: 250 g (1 žličica) bulgura, 3-4 rajčice, 1-2 krastavca, 3 zelena luka, 2 svežnja peršina, 1 svežnja metvice, sok od 1-2 limuna, 5-6 žlica. maslinovo ulje, sol, mljeveni crni papar.
Način pripreme: Bulgur se kuha prema uputama. Ohladite i ulijte u veliku posudu. Rajčica se čisti od sjemena. Zajedno s oguljenim krastavcima narežite na kockice. Peršin i metvica sitno su nasjeckani.
Proizvodi se dodaju bulguru. Salatu začinite limunovim sokom, maslinovim uljem i promiješajte. Pospite solju i paprom te stavite u hladnjak na 30 minuta, a zatim poslužite.
Pogledajte još neodoljivih libanonskih recepata: Baba Ganush s libanonskim somunom, libanonska salata s mentom, sarma od libanonske loze, libanski quiche.
Preporučeni:
Albanska Kuhinja: Tradicionalna Jela I Recepti
Albanska kuhinja je nacionalna kuhinja države Albanije, smještena na Balkanskom poluotoku. Povoljna klima, blizina mora, bogata povijesna prošlost i odnosi sa susjednim zemljama imali su ogroman utjecaj na raznolikost i obilje Albanska kuhinja .
Tradicionalna Ciparska Kuhinja
Ciparska kuhinja jedna je od najizdašnijih na cijelom Mediteranu. Hrana na Cipru pravi je ritual, porcije su velike i vrlo ukusne. Jela su pod utjecajem različitih kultura, sva imaju svoja specifična imena. Predjelo - riječ je o dvadesetak različitih vrsta zalogaja koji se poslužuju s umacima.
Tradicionalna Zimska Predjela
Predjelo zimi smatra se jednom od najvažnijih sastavnica stola. Najvažnije je da nije jako teško ili u potpunosti lokalno, jer neće ostati mjesta za glavno jelo. Predjela koja se najčešće konzumiraju u bugarskim kućama su sitno sjeckane kobasice.
Tri Drevna Libanonska Recepta Za Svaki Dan
Libanonska kuhinja, koja se na Bliskom istoku smatra jednom od najzdravijih i najraznolikijih, vjerojatno je najpoznatija u Bugarskoj od svih kuhinja u arapskom svijetu. Gotovo svi su čuli ili čak isprobali poznatu salatu Tabbouleh, koja se pravi od bulgura, ili čudesni puding od mlijeka Ashtali.
Tradicionalna Turska Predjela
Naš jugoistočni susjed Turska ponosna je na svoje bogate tradicije predjela. Tipično je slaviti velike praznike u Turskoj da se stol dijeli u društvu prijatelja i rodbine i kod kuće i u restoranima - zapravo, te su nam tradicije dobro poznate, jer su odavno postale uobičajene na Balkanu.
