2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Leća spada među najkorisnije mahunarke i za razliku od samog graha, vrlo se brzo kuha i ne treba ga prethodno namakati.
Ovdje nećemo davati prednost leći na račun graha, koji je nesumnjivo vrlo koristan za naše zdravlje, već ćemo vam samo predstaviti koji su najpopularnije sorte leće, koja je razlika u načinu pripreme i njihovoj cijeni (malo je Bugara koje cijena hrane ne zanima), kao i za to koja jela su različite vrste leće najprikladnije.
Klasična smeđa leća
Nema statistike koja pokazuje kakvu sortu leće Bugari preferira, ali to je vjerojatno smeđa leća. Poznata i pod nazivom kontinentalna ili egipatska leća, najjeftinija je (oko 1,50 BGN na 500 g) i jednostavna je za kuhanje. U stvari, čak morate biti vrlo oprezni da ga ne prokuhate, jer mu vrijeme kuhanja obično iznosi oko 20 minuta, prikladno je za naše tipične juhe i variva, ali može se koristiti i za salate i priloge. Sve dok ga ne pokvarite, što, kao što smo spomenuli, nije nimalo teško.
Francuska zelena leća
Za razliku od smeđe leće, zelena francuska leća ne vrije tako lako i ima okus koji pomalo podsjeća na lješnjake. Uzgaja se i u Italiji i u Sjevernoj Americi, ali 1996. godine patentirali su ga Francuzi i njegovo ime ostaje francuska leća. Cijena mu je oko 2 BGN za 500 g, a u njegovoj pravoj domovini, Francuskoj, u finim se restoranima poslužuje sa sirom ili kao prilog dimljenom lososu.
Crvena leća
Zapravo ima smeđe zrnce čije se ljuske uklanjaju i do potrošača dolaze narančasto. Nije čak ni vrlo jasno zašto je nazvan crvenom, a ne narančastom, no budući da se vrlo brzo kuha, izuzetno je pogodan za spravljanje više kašastih kulinarskih jela poput krema i pirea. S obzirom na to da je bez ljuske, pogodan je za konzumaciju male djece, a cijena mu je sasvim pristojna - oko 2 BGN za 500 g.
Crna leća
Foto: Febdec
Zove se kraljica leće ili kavijar leće. Zašto kavijar? Budući da ima čiste crne žitarice koje nalikuju kavijaru beluge. Kao rezultat toga, u Rusiji je, kao i u nizu zemalja Srednje Azije, poznat i kao Beluga. A zbog svog egzotičnijeg izgleda, posebno ga cijene kuhari majstori koji s njim pripremaju sve vrste predjela, salata i priloga. Iako nešto skuplja, cijena joj je i dalje prihvatljiva, pogotovo ako ste odlučili nekoga impresionirati - oko 3 BGN za 400 g.
Preporučeni:
Blagodati I Svojstva Leće
Leća je jedna od najčešćih namirnica. Ima mnogo blagodati za vaše tijelo. Predstavlja strne žitarice koje rastu u mahunama. Razlikujemo nekoliko vrsta - crvenu, smeđu, crnu i zelenu leću. Sadrži velike količine bjelančevina i vlakana, zbog čega ima brojne blagodati za ljudsko tijelo.
Činjenice I Primjena žute Leće
Žuta leća razlikuje se od ostalih vrsta leće po tome što je mekana i brzo se kuha - nema ljuskice. Ugodne je i nježne arome s blagim okusom gljiva, a uz dodatak začina još je ukusniji. Potrebno je samo 10-15 minuta da budete potpuno spremni.
Polpete Od Graha I Leće Za Uskršnji Post
Lagane su, hranjive i užasno ukusne. Izrađuju se lako i brzo, ah Uskrsni postovi su njihovo vrijeme. Ali ne samo zato polpete od graha i leće toliko su apetitni da ćete ih sigurno poželjeti isprobati iznova i u bilo koje doba godine. I nema ništa lakše od toga.
Skladištenje I Konzerviranje Leće
Leća može biti važan dio plana zdrave prehrane za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu, žele smršavjeti, smanjiti kolesterol ili imaju dijabetes. Leća sadrži puno vlakana i proteina, dobar izvor folne kiseline, kalija i željeza. Pakirana leća ne sadrži natrij (sol), ali leća u konzervi.
Zašto Je Juha Od Leće Tako Korisna?
Leća je vjerojatno najstarija mahunarka koju su ljudi uzgajali prije 6000 godina. Tijekom tisućljeća pojavljivale su se različite njegove vrste, koje se pripremaju na različite načine. Klasika, međutim, ostaje juha od leće, koja je tradicionalna namirnica na našem stolu.